Dus de afgelopen weken hebben ging helemaal over cookies. En morgen zullen ik en meer dan 500 foodbloggers recepten voor koekjesruil delen; houd dat in de gaten!
Maar terug naar de vakantie die voor de deur staat … Ik wilde een klassiek vakantiebrood maken, maar met een unieke draai, iets interessants en niet in -the-box om bij te dragen aan zo’n speciale gelegenheid. Ik ben een sukkel voor bananenbrood, dus ik kon het niet laten om het te maken. Ik besloot om een glutenvrije versie van mijn favoriete bananenbroodrecept te maken. De laatste tijd zijn een paar van mijn gezinsleden overgeschakeld op een glutenvrij dieet, dus het was nogal moeilijk om het aan te passen.
Eerst wist ik niet of Bij het bakken moest ik elk ingrediënt vervangen, maar ik heb een veel gemakkelijkere manier gevonden om mijn eigen recepten te maken. Het enige wat je hoeft te doen is Bob’s Red Mill tarwevrij, glutenvrij, zuivelvrij, 1 op 1 bakmeel gebruiken. Ik ben er dol op omdat je in feite bloem voor alle doeleinden vervangt door glutenvrije bloem van Bob’s Red Mill. Volg gewoon je favoriete bakrecept en vervang het tarwebloem door deze buitengewone blend. Het is perfect geformuleerd voor gebakken goederen met een geweldige smaak en textuur – er zijn geen extra speciale ingrediënten of aangepaste recepten nodig, dus je kunt elk recept gemakkelijk in een glutenvrij recept veranderen!
Nu terug naar dit supervochtige bananenbrood – ik gooide er ook wat chocoladeschilfers in om de boel op te vrolijken. Wat is er daarna beter dan bananen en chocoladeschilfers? Ga bij het bakken met bananen altijd voor rijpe bananen omdat het suikergehalte erin geconcentreerder is dan zijn ze rijp. Ik heb maar een halve kop suiker gebruikt omdat de bananen van nature zoet zijn. Hoe vochtig is dit brood nu!
Het beste supervochtige glutenvrije bananenbrood ooit
Afdrukken
Auteur: Layla
Ingrediënten
- 2 kopjes Bob “s Red Mill glutenvrij meel
- 4-5 zeer rijpe bananen gepureerd (1 1/2 kopjes)
- 1/2 kopje suiker
- 1/2 kopje boter 1 stuk, verzacht
- 2 eieren
- 2 eetlepels melk
- 1/2 theelepel vanille
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 kop chocoladeschilfers Ik heb 1 kop gebruikt
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet een broodvorm van 23 x 15 cm licht in, zet apart.
-
In een grote kom , combineer bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout, zet apart. Klop in een aparte kom boter en suiker samen. Roer de eieren, melk, vanille en gepureerde bananen erdoor tot ze goed gemengd zijn. Roer het bananenmengsel en de chocoladeschilfers door het bloemmengsel; roer gewoon om te bevochtigen. Giet het beslag in de voorbereide broodvorm.
-
Bak 50 tot 55 minuten in een voorverwarmde oven minuten, totdat een tandenstoker die in het midden van het brood wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat het brood minstens 15 minuten in de pan afkoelen, leg het op een rooster en laat het nog eens 30 minuten afkoelen. Snijd in plakjes en serveer warm!
Voeding
Ik ben geselecteerd voor deze kans als een lid van Clever Girls Collective en de inhoud en meningen die hier worden geuit, zijn allemaal van mijzelf.
- Pin305165
- Delen4626
- Tweet
- Yummly372