Door de jaren heen hebben we veel vragen ontvangen over het verschil tussen Root Beer en Sarsaparilla en nog meer vragen over het verschil tussen Bundaberg Root Beer en Bundaberg Sarsaparilla. Als het gaat om het verschil tussen Bundaberg Root Beer en Bundaberg Sarsaparilla, is er een eenvoudig antwoord – afgezien van het label is er geen. Om de strijdbijl te helpen begraven, pakken we deze vraag frontaal aan!
Het verschil tussen Root Beer en Sarsaparilla
Het Bundaberg Brewniverse strekt zich uit tot ver leden van de brouwerijploeg zullen hun brouwsels een beetje anders zien dan anderen. In Amerika en het Verenigd Koninkrijk vind je bijvoorbeeld Bundaberg Root Beer in de schappen van supermarkten, terwijl je in Australië en Nieuw-Zeeland Bundaberg Sarsaparilla vindt. Hoewel deze brouwsels geen naam delen, zijn ze hetzelfde – beide worden gedurende drie dagen gemaakt met echte zoethoutwortel, sarsaparillawortel, melasse en vanillebonen. In feite, hoe het brouwsel ook wordt genoemd, het werd hier in onze geboorteplaats Bundaberg, Australië, volgens exact hetzelfde recept gebrouwen.
Terwijl Root Beer en Sarsaparilla misschien alternatieve namen zijn voor hetzelfde Bundaberg-brouwsel traditioneel gesproken zijn het twee verschillende dranken met een aparte en verschillende geschiedenis. Dus besloten we terug te kijken in de geschiedenisboeken …
De geschiedenis van Root Beer en Sarsaparilla
Sarsaparilla en Root Beer werden opgericht door de indianen voordat ze in Europa aankwamen. Beide dranken zijn genoemd naar hun duidelijke verschillen in ingrediënten toen ze voor het eerst werden gemaakt. Sarsaparilla werd gemaakt van de Sarsaparilla-wijnstok, terwijl Root Beer, wortels van de sassafras-boom. Tegenwoordig bevatten Root Beer-recepten geen sassafra’s, omdat is vastgesteld dat de plant ernstige gezondheidsproblemen veroorzaakt. De wijnstok werd in 1960 door de Amerikaanse Food and Drug Administration verboden voor commerciële voedselproductie.
Sarsaparilla
Hoewel ze op elkaar kunnen lijken en vaak worden verward, is er altijd een verschil geweest tussen de dranken, traditioneel werd Sarsaparilla alleen gemaakt van de sarsaparilla-wortel. Het extract gemaakt van sarsaparillawortel heeft een licht bitter smaakprofiel, daarom gebruiken de meeste producenten nu ingrediënten zoals zoethout om de gedurfde smaak te verminderen.
Bekijk hier ons Berry Sarsaparilla-recept.
Het Bundaberg-verschil
Het verschil tussen onze Sarsaparilla en de rest van de werelden ‘zit in het brouwen. Onze Sarsaparilla is een rijke, complexe drank met zoethoutwortel, gemberwortel, vanilleboon, sarsaparillawortel en melasse. We nemen deze echte ingrediënten en brouwen ze gedurende drie dagen, waardoor een unieke en heerlijke smaak ontstaat!
Interessant feit
De naam “Sarsaparilla” is afkomstig van het Spaanse woord “zarzaparrilla.” Inheemse Amerikanen leerden de Spanjaarden over de plant, die hem terugbrachten naar Europa. Sommige mensen geloven dat Sarsaparilla al veel langer bestaat dan Root Beer en de afkeer van de mensen voor de sterke smaak van de Sarsaparilla leidde tot de creatie van Root Beer. We hebben geruchten gehoord dat onze ‘Sars’ een belangrijk ingrediënt is voor het maken van de beste barbecuesaus ter wereld.
Je kunt ons Root Beer-barbecuesausrecept hier vinden.
Wortelbier
Wortelbier is sterk verankerd in de Amerikaanse cultuur en werd prominent in de 19e eeuw, omdat het sinds de jaren 1840 in winkels werd verkocht en sinds de jaren 1860 recepten werd gedocumenteerd. Sommigen omschrijven wortelbier als een ‘vervalste sarsaparilla’ omdat het een mix van smaakversterkende ingrediënten bevat. De meeste brouwers kiezen ervoor om vanille, wintergroen, zoethout, nootmuskaat, acacia, anijs, melasse, kaneel, kruidnagel of honing aan hun recepten toe te voegen.
Het Bundaberg-verschil
Omdat Bundaberg Root Beer en Bundaberg Sarsaparilla hetzelfde brouwsel zijn, kun je al weet over de echte ingrediënten en het brouwproces. Onze ingrediënten zijn lokaal geproduceerde ingrediënten, wat betekent dat ons brouwsel een onderscheidende smaak heeft, die zich onderscheidt van de meeste wortelbieren. Het produceren van deze opmerkelijke combinatie van smaken wordt vaak vergeleken met het maken van thee: een driedaags proces gebruiken om een reeks complexe smaken te extraheren. We hebben het op goede gezag dat ons brouwsel perfect is voor een Root Beer Float en deze Root Beer Float met alcohol is een zeer populair recept.
Interessant feit
In 1875 huurt Charles Elmer Hires introduceerde het eerste commerciële merk wortelbier, genaamd Hires Root Beer. Hires wilde het product aanvankelijk ‘Root Tea’ noemen, maar koos ‘Root Beer’ om de drank aantrekkelijk te maken voor mijnwerkers in Pennsylvania.Hires, die geen alcohol dronken, bracht wortelbier op de markt als alternatief voor alcohol.