Voor beginnende beginners is het meest ontmoedigende deel om aan de slag te gaan, echt te weten hoe je het spul moet eten.
Ja, het is goed voor je, en ja, veel mensen houden van de smaak. Maar voor velen is het een nogal confronterende smaak om mee te beginnen, en een verwarrende smaakmaker om te combineren met ander voedsel. Dus wat doe je?
Begin klein
Slechts een paar lepels bij je maaltijd, en probeer het te mengen met wat je ‘ opnieuw aan het eten. Op die manier zit het niet alleen op het bord en is het niet al te overweldigend, en kun je echt een idee krijgen van welke je lekker vindt. Voor elk van onze verschillende smaken, volgen hier een paar ideeën over welk voedsel u bij uw kraut kunt gebruiken:
Pittige zuurkool:
Deze heeft een milde smaak met een lichte smaak door de jeneverbessen – we noemen het onze starterkraut en raden het aan als je aan je gefermenteerde voedselreis begint. Lekker bij vis, een salade of sandwich
Sum Yum Kimchi:
Een Koreaanse kick die heel goed past bij Aziatische of Mexicaanse gerechten in het bijzonder – maar als je je specerijen niet kunt verdragen, wees dan voorzichtig met deze.
Heartbeet Kraut:
Dit heeft een erg zure smaak die verrassend voor de meesten is dat de hoge suikers in de rode biet meer fermentatie veroorzaken & een tanger zure smaak. Zelfs als je geen liefhebber van rode bieten bent, zul je deze waarschijnlijk nog steeds geweldig vinden.De kleur voegt variatie toe aan elk bord. Probeer het in een burger, in een broodje kip en avocado, een salade of op kaas & crackers. Je hoeft hier niet zo zuinig mee te zijn.
Super Super Kraut:
Een superhit nodig? Deze bevat zeewier & boerenkool, het is een fantastische aanvulling op een Japanse avond in je huishouden. Fantastisch in sandwiches en salades, maar ook heerlijk bij sushi of in je ramen. Dus probeer het eens!
Quick Draw Slaw:
Dit is een favoriet bij de barbecue, dus combineer het met je steak sandwiches, je worstjes, uw salades en uw kaasplateaus. Er is geen verkeerde manier om het te eten – en het is een beetje pittig, dus het zal elk gerecht opfleuren.
Naked Kraut:
Een meer traditionele kraut, dit is knapperig en pittig en het is gewoon kool en zout. Als je bekend bent met zuurkool en het lekker vindt zonder franjes, dan is dit iets voor jou. Geweldig gemengd in een salade, maar kan ook worden toegevoegd aan soepen & een goulash.
Zoals bij elk van deze, als je bent een beetje nerveus, of je weet het nog niet zeker, meng dan een beetje door je gerechten, in plaats van het eerst alleen op je bord te stapelen. Uiteindelijk zou je dit kunnen doen, zoals veel van onze krautliefhebbers doen, maar doe het nu rustig aan!
Het is een geweldige aanvulling op elke maaltijd, maar het kan is nog even wennen!