Dit zijn de essentiële tips voor het maken van de perfecte smoothie. Het is belangrijk om de juiste verhouding van ingrediënten te begrijpen om een dikke, maar slokbare drank vol voedingsstoffen te garanderen.
word een smoothie-professional met je keukenblender! Pak een heleboel hele vruchten, groenten en diepvriesproducten om in een gezonde snack te veranderen. Het is misschien verleidelijk om gewoon te hakken en te dumpen, maar er zit een wetenschap in het proces.
Deze complete smoothiegids geeft de gewenste startverhouding van bevroren, verse en vloeibare ingrediënten voor succes. Of je nu een fruitsmoothie-fan bent of een groene smoothie-reset nodig hebt, er zijn tips om je eigen brouwsel aan te passen.
Hoe maak je een smoothie
Om een romige textuur te creëren die gemakkelijk is Om te drinken, is het belangrijk om de juiste verhouding van elk type ingrediënt toe te voegen. Minstens de helft van het smoothierecept moet worden ingevroren, ⅔ is ideaal. Begin met het kiezen van een item uit elke categorie hieronder om de basis te maken.
De basisverhouding
- Vloeistof: ¾ tot 1 kopje (voeg meer toe als dat nodig is om de smoothie te verwerken)
- Yoghurt: ¼ tot ½ kopje (optioneel)
- Vers fruit / groenten: 1 tot 3 kopjes
- Bladgroenten: 1 tot 2 kopjes
- Bevroren fruit: 2 tot 2 ½ kopjes
- IJsblokjes: 1 kop
- Zoetstof: 1 tot 3 theelepels (optioneel)
U kunt verschillende soorten voedsel mixen en matchen om een kleurrijke en voedzame drank te creëren. Voeg voor elke 1 kopje vloeibare, niet-ingevroren fruit of groente of yoghurt minstens 1 kopje bevroren ingrediënten (fruit en / of ijs) toe.
Vloeistoffen (melk, sap, water)
Ingrediënten op basis van melk helpen om bittere smaken te verzachten en geven tegelijkertijd een heerlijker mondgevoel. Probeer melk, kokosmelk, notenmelk (cashewnoten, amandelmelk, macadamianoten), sesammelk, hennepmelk, bananenmelk, sojamelk of havermelk.
Vruchtensap zoals appelsap, cranberry, granaatappel , sinaasappelsap, ananas voegt natuurlijke zoetheid en zuurgraad toe, waardoor fruitige smaken knallen. Kokoswater is een geweldige toevoeging voor hydratatie, elektrolyten en zoetheid.
Yoghurt
Yoghurt is een geweldige manier om extra proteïne, probiotica voor een gezonde spijsvertering en romigheid toe te voegen aan smoothies. Probeer Griekse yoghurt, cashewnoten, kokos, soja, zuivelproducten, haver, amandelmelkyoghurt. Gearomatiseerde opties zoals vanille-yoghurt voegen wat diepte toe, maar pas op voor veel extra toegevoegde suikers. Ik kies meestal voor puur en ongezoet, of natuurlijk gezoet met fruit.
Vers fruit
Heel fruit krijgt de voordelen van onoplosbare en oplosbare vezels, fytonutriënten en micronutriënten. Probeer appels, aardbeien, bosbessen, druiven, sinaasappels, meloen, watermeloen, ananas, banaan, perziken, granaatappelpitten, perziken, mango, papaja, peer, kiwi, citroenen, limoenen. Snijd grotere stukken fruit in blokjes van 2,5 cm dik, plakjes van ½ inch dik.
Bevroren fruit
Diepvriesfruit is altijd verkrijgbaar in de diepvriesafdeling van supermarkten, zodat u er ook buiten het seizoen van kunt genieten om een lekkere smoothie te maken. Probeer perziken, aardbeien, bramen, ananas of mango. Bevroren fruit kan worden vervangen door ijsblokjes om een dikkere consistentie te creëren die de smaak niet verdunt.
Groenten en groenten
Robuuste groenten zoals wortels, bieten, komkommers, selderij en broccoli bevatten vezels, stimulerende voedingsstoffen en voegen body toe aan smoothies. Bladgroenten zoals spinazie, boerenkool of verschillende soorten sla zoals Romaine, Bibb of Boston-sla zijn een krachtpatser van vitamines, mineralen en fytonutriënten.
Snijd harde groenten in plakjes of kleinere stukjes van 2,5 cm om het gemakkelijker te kunnen verwerken. Was de greens grondig voor het mengen om eventueel vuil te verwijderen en de overdracht van schadelijke bacteriën te verminderen.
Zoetstoffen
Voeg een zoetstof toe om eventuele bittere tonen of zuurgraad van fruit en groenten in evenwicht te brengen. Proef eerst de smoothie en pas dan aan, vaak heeft de vrucht voldoende natuurlijke zoetheid. Probeer dadels, dadelsiroop, honing, ahornsiroop, agavenectar of kokospalmsuiker. Begin met 1 theelepel zoetstof, mix en verhoog naar smaak.
Kruiden en smaakversterkers
Specerijen en smaakstoffen zoals kaneel, nootmuskaat, kurkuma, gember (vers of gedroogd), kardemom, cacaopoeder, matcha groene theepoeder, puur vanille-extract of amandelextract voegen een ritssluiting toe aan elke slok! Begin met een kleine hoeveelheid, ongeveer ¼ tot ½ theelepel, proef en verhoog de hoeveelheid naar wens.
Nutritionele boosts
Eiwitten, superfoods, antioxidantrijke ingrediënten en voedingsboosts zijn een geweldige manier om extra voordelen in elke portie te stoppen.Probeer proteïnepoeder, notenboter (pindakaas, amandelboter, cashewnoten), yoghurt, chiazaad, matcha groene theepoeder, lijnzaad, cacaopoeder, acai (bevroren puree of poeder), banaan en rauwe haver zoals ouderwets of instant .
Manieren om een smoothie dikker te maken
Bevroren fruit of ijs is de eerste manier om smoothies dikker te maken . Yoghurt, bananen, kokosmelk (of een ondoorzichtige vloeistof), avocado, tofu en notenboter kunnen echter helpen bij het creëren van een romige consistentie. Als je tofu gebruikt, begin dan met ¼ tot ½ kopje blokjes zijden tofu. Gebruik voor avocado eerst de helft van het fruit, zodat de smaak niet te rijk wordt.
Ingrediënten in de juiste volgorde in lagen aanbrengen
Ingrediënten in de juiste volgorde aan de blender toevoegen is essentieel voor het afbreken van die taaie, vezelige, bladachtige of ijzige ingrediënten tot een gladde consistentie. Volgens Vitamix is dit de aanbevolen manier om elk ingrediënt in laagjes te verwerken, afhankelijk van de grootte van je keukenblender:
- Grote containers (meer dan 20 ons): voeg eerst eventuele natte ingrediënten (vloeistoffen , yoghurt, zoetstoffen), gevolgd door droge producten, bladgroenten, vers fruit / groenten, en als laatste de ingevroren ingrediënten.
- Kleine bakjes (20 gram of minder): voeg eerst bevroren ingrediënten, vers fruit / groenten toe, bladgroenten, droge producten en natte ingrediënten zijn het laatst.
De snelheid van de blender aanpassen
Het is het beste om de snelheid van de blender geleidelijk op te voeren. Begin ongeveer 30 seconden met gemiddelde snelheid. Dit geeft de messen de kans om geleidelijk dingen op te breken zonder de motor uit te branden. Gebruik een plastic stamper om alle ingrediënten in de snel bewegende mesjes aan de onderkant van de beker te duwen.
Draai de snelheid gedurende 15 tot 30 seconden op hoog voor de uiteindelijke verwerking. Dit is wanneer ik extra vloeistof of ijs toevoeg die nodig is om te helpen bij het mengen. Als de smoothie niet gemakkelijk ronddraait en beweegt, heeft hij een beetje meer vloeistof nodig, voeg kleine hoeveelheden tegelijk toe om een dikke maar slokbare consistentie te behouden.
Moet je ijs toevoegen?
Nee, ijsblokjes zijn niet nodig om een smoothie te maken, zolang je maar bevroren fruit gebruikt. Het wordt aanbevolen om 1: 1 ijsblokjes te vervangen door bevroren fruit. Het ijs zorgt voor een gladde, dikke, koude textuur, of schuimig als er maar een kleine hoeveelheid wordt gebruikt. Ik voeg graag zowel ijsblokjes als bevroren fruit bij elkaar om de perfecte consistentie te creëren.
Als je alleen vers fruit gebruikt
Als er geen bevroren fruit beschikbaar is, is dat oké! Vers fruit geeft de smoothie nog steeds body naarmate de ingrediënten gepureerd worden. Je krijgt echter niet die koele rilling. Voeg ijsblokjes toe, begin met ½ kopje tot 1 kopje ijs (afhankelijk van de grootte van de drank), voeg meer toe tot de gewenste consistentie is bereikt.
Houd er rekening mee dat hoe meer ijs er wordt gebruikt, de meer zal de smaak verdunnen naarmate het ijs smelt.
Meer smoothierecepten
- Sinaasappel Julius Smoothie
- Aardbei Banaan Smoothie
- Cranberry Sinaasappelsmoothie
Bekijk alle Smoothie-recepten
Invriezen vers fruit
Fruit bevat een grote hoeveelheid water in de celwanden. Door het te bevriezen ontstaat er een ijsblokjesachtige textuur wanneer het wordt gemengd. Bevroren fruit maakt dikkere, kille smoothies zonder de smaak te verdunnen terwijl het smelt. Houd bessen heel, snijd bananen in stukjes van ½ inch dik en snijd grotere vruchten in blokjes van 1 inch. Voeg toe aan een hersluitbare plastic zak en vries in een enkele laag.
Pin dit recept om het op te slaan voor later
Pin This
Hoe maak je een smoothie
Ingrediënten
- ▢ 1 kopje vloeistof, sap, melk of kokoswater, voeg indien nodig meer toe
- ▢ ¼ kopje yoghurt, Grieks, normaal, zuivel -vrij, puur of ongezoet
- ▢ 1 kopje vers fruit of groenten
- ▢ 1 kopje bladgroenten
- ▢ 2 kopjes bevroren fruit
- ▢ 1 kopje ijsblokjes, voeg indien nodig meer toe
- ▢ 1 theelepel zoetstof, optioneel
Instructies
-
Voeg vloeistof, yoghurt (indien gebruikt), vers fruit / groenten, bladgroenten, bevroren fruit, ijsblokjes en zoetstof toe (indien met) naar de blender.
-
Dek af en verwerk op gemiddelde snelheid gedurende ongeveer 30 seconden met de sabotage indien nodig.
-
Verhoog de snelheid gedurende 15 tot 30 seconden naar hoog totdat de smoothie dik en glad is. Voeg indien nodig meer ijs of vloeistof toe om de gewenste consistentie te bereiken.
Apparatuur
Wil je dit recept bewaren?
Maak een account aan om eenvoudig je favoriete inhoud op te slaan, zodat je nooit meer een recept vergeet.
Registreer nu
Heb je dit recept geprobeerd?
Tag @ jessica_gavin op Instagram. Ik zou graag zien hoe het afloopt!
Tag @jessica_gavin