Share
De meesten van ons weten dat geraffineerd meel niet goed voor ons is. Het witte, donzige poeder biedt ons lichaam geen voedingswaarde. En de bloedsuikerspiegel waar het om bekend staat? Nee, bedankt.
“Witte bloem is beperkt in voedingswaarde, bevat bijna geen vezels, eiwitten of gezonde vetten voor de calorieën die het levert”, zegt de geregistreerde diëtiste Lindsay Malone. “Alternatieve meelsoorten kunnen een geweldige manier zijn om te maken. gezonde recepten en voeg voedingsstoffen toe aan je favoriete gerechten. ”
In een wereld vol met gezonde alternatieven en ruilingen, hoe snijd je banden door met geraffineerd meel, maar geniet je toch van brood, dessert en pasta?
Bekijk enkele van deze opties voor meelvervanging:
Amandelmeel
Gemaakt van geschilde en fijngemalen amandelen, is bekend dat dit type meel je gevoel van volheid, waardoor u zich meer tevreden voelt. Het bevat ook veel eiwitten, gezonde vetten en vezels en vermindert de glycemische (bloedsuikerspiegel) impact na een maaltijd of tussendoortje.
Amandelmeel is een hart-gezonde optie die geschikt is voor graanvrije, koolhydraatarme, paleo- en keto-diëten.
Kokosmeel
Deze optie bloem is gemaakt van – je raadt het al – gedroogde en vermalen kokosnoten. Het zit boordevol vezels en gezonde vetten en bevat verteerbare koolhydraten. Maar houd er rekening mee dat wanneer het in recepten wordt gebruikt, het mogelijk meer vocht nodig heeft.
Kokosmeel is geschikt voor graanvrije, paleo- en keto-diëten. Het is ook een geweldig alternatief voor amandelmeel voor mensen met notenallergieën.
Glutenvrij meel voor alle doeleinden
Meestal gemaakt van een mix van glutenvrij graan en peulvruchten (bonen en erwten), bevat dit type meel meer proteïne in vergelijking met alle andere -doel tarwemeel. Het kan ook worden gebruikt als beker voor beker in de meeste recepten die traditionele bloem vereisen, maar lees de etiketten voor productvariaties.
Dit type meel is een goede optie voor mensen die een glutenvrij dieet volgen.
Havermeel
Deze vervanger is vrij eenvoudig, omdat het zojuist is gemaakt van gemalen gerolde haver. Het kan thuis goedkoop worden gekocht of gemaakt met een keukenmachine of blender. Het bevat ook veel vezels en eiwitten in vergelijking met tarwebloem voor alle doeleinden.
Havermeel is geschikt voor glutenvrije diëten wanneer het wordt bereid met glutenvrije gerolde haver.
Andere meelsoorten om te proberen
Meelvervangers zijn het onderzoeken waard en proberen ze in uw dieet op te nemen. Maar besteed eerst tijd aan het lezen van de etiketten en het controleren van de verpakking op vezels, eiwitten en gewone voedselallergenen.
Meer meelsoorten om te proberen:
- Banaan.
- Sorgum.
- Quinoa.
- Amarant .
- Aardappel.
- Bruine rijst.
Gebruik deze meelconversietool als gids voor recepten en meelruil.
Deel
- Ceros voedingsetiketten voor gezonde voeding