In deze video-tutorial laat ik je twee verschillende manieren zien om witte chocolade te smelten. Eén manier in de magnetron en één in een dubbele boiler. Als je wilt weten hoe je chocoladeschilfers smelt, kun je dezelfde methode gebruiken.
Ingrediënten
Witte chocolade of chocoladeschilfers, in stukjes gebroken
Methode voor het smelten van witte chocolade in de magnetron
Doe de witte chocolade in een kom die geschikt is voor de magnetron en zet de chocolade twintig seconden in de magnetron.
Verwijder en als het nog niet klaar is, plaats het dan nog twintig seconden terug, je zult merken dat het begint te smelten. Roer een beetje en als het niet genoeg gesmolten is, zet het dan weer twintig seconden in de magnetron.
Meestal moet de kom heet genoeg zijn om de chocolade volledig te laten smelten. Er zouden een paar klontjes moeten zijn, maar blijf roeren tot het volledig gesmolten is.
Als je het opnieuw in de magnetron moet doen, doe dat dan nog een paar seconden en roer. Het duurde zestig seconden om de witte chocolade die ik gebruikte volledig te smelten. (Het kan zijn dat u meer of minder tijd nodig heeft, afhankelijk van de chocolade die u gebruikt.)
Methode om witte chocolade te smelten met een dubbele boiler
Breek stukjes witte chocolade en doe ze in een hittebestendige kom . De schaal moet groter zijn dan de omtrek van de pot zodat hij niet in de pot blijft zitten.
Doe wat water in een pan op middelhoog vuur en laat zachtjes sudderen.
Zet de kom met de chocolade erin op de pot. Zorg ervoor dat de kom niet in contact komt met het water.
Roer de chocolade totdat deze volledig is gesmolten.
Haal van het vuur en gebruik de chocolade om over desserts te motregenen, om te dippen fruit in of waar je de chocolade voor nodig hebt.