Homemade Corn Dogs

Met een licht, gezwollen paneermeel (en een vleugje zoetheid) dat tot goudbruine perfectie gebakken is, zal je verbaasd zijn hoe gemakkelijk het is om zelfgemaakte maïshonden te maken!

De pagina heeft gelieerde links. Lees het openbaarmakingsbeleid.

Over zelfgemaakte maïshonden

“>

Omdat ik de fijnproever ben die ik ben, is het waarschijnlijk geen verrassing dat mijn dierbaarste herinneringen volledig rond eten zijn gebouwd. Ik zou gemakkelijk hele vakanties kunnen bouwen rond het vinden van iconisch eten om te proberen. Sterker nog, zelfs toen ik naar Disneyland ging, had ik maar één doel:

Elke kraam, kraam en etenskar raken die ik kon vinden.

En tijdens een van deze reizen naar het magische koninkrijk, merkte ik dat ik voor een kleine rode voedselkar stond en bestelde wat volgens de fabels “de beste met de hand gedompelde maïshonden ooit waren”. ”

Wat natuurlijk absoluut de beste corndogs waren die ik ooit heb gehad. Er gaat niets boven dat goudbruine paneermeel vers uit de friteuse.

Dus toen ik eenmaal terug was van de gelukkigste plek op aarde, wist ik dat ik een manier moest vinden om thuis een soortgelijke ervaring na te bootsen.

Wat zijn Disneyland-maïshonden?

Beroemd gemaakt door de Little Red Wagon-voedselwagen op Main Street USA in Disneyland, deze carnavalsklassieker is een must voor nieuwkomers en een must voor stamgasten. De met de hand gedompelde paneermeel heeft een lichtzoete smaak en wordt meestal geserveerd met mosterd, appelschijfjes en een zak chips.

Welk gereedschap heb je nodig voor dit corndog-recept

• Een brede koekenpan die minstens 10 cm diep is.
• Stevige houten stokken. Ik heb deze gebruikt: stevige bamboestokken.
• Een groot drinkglas. Dit maakt het coaten van de hotdogs in het beslag een stuk gemakkelijker.
• Twee liter plantaardige olie (of een andere olie naar keuze) en een methode om het op de juiste manier weg te gooien (of opnieuw te gebruiken) als je het eenmaal hebt gedaan. zijn klaar.

Kun je zelfgemaakte maïshonden invriezen?

Ja, dat kan helemaal!

Zodra de maïshonden gebakken zijn, laat ze afkoelen tot kamertemperatuur en doe ze dan in een diepvriesbak of -zak.

Voor de beste kwaliteit kunnen maïshonden één tot twee maanden worden ingevroren.

Als ze klaar zijn om te eten, Verwarm de oven voor op 350 graden F en schik de maïshonden op een bakplaat. Als maïshonden nog steeds bevroren zijn, bak dan 15-18 minuten. Als maïshonden zijn ontdooid, bak ze dan 10 minuten.

Hoe lang blijven maïshonden in de koelkast goed?

Eenmaal gemaakt, kunnen maïshonden in een afgesloten bak in de koelkast worden bewaard. koelkast voor maximaal vier tot zes dagen.

Opmerkingen & tips voor met de hand gedompelde maïshonden

• Zoals hierboven vermeld, heeft dit recept ongeveer twee liter plantaardige olie nodig om de diepte te krijgen die je nodig hebt om maïshonden te bakken. Maar met zoveel olie roept dat ook de vraag op: als je klaar bent met frituren, wat doe je er dan mee? U kunt het veilig weggooien (bekijk dit artikel: Hoe u op de juiste manier vet en olie weggooit.) Of bewaar het voor toekomstige gefrituurde producten (bekijk dit artikel: Hoe om te gaan met overgebleven frituurolie.)

Hoe maak je corn dogs?

Dit volgende deel is slechts een fotohandleiding van de receptstappen. Als je de volledige afmetingen en instructies van het recept zoekt, scroll dan omlaag naar Receptdetails.

Stap 1 – Maak een romig beslag door maïsmeel, bloem, bakpoeder, zout, karnemelk, een ei, honing te mengen , en plantaardige olie.

Stap 2 – Rijg hotdogs op stevige houten stokjes en laat genoeg ruimte over voor een handvat aan de onderkant.

Stap 3 – Doop de corndogs in het beslag en bedek ze helemaal tot aan de stick. Ik heb gemerkt dat het gemakkelijker is (en veel minder rommelig) om het beslag in een drinkglas te schenken en de hotdog er vervolgens in te dopen. Op deze manier krijgt u een mooi gelijkmatig laagje beslag zonder dat het op uw vingers komt.

Stap 4 – Zet de hotdog in een grote, brede koekenpan vol hete olie. Laat de hotdogs goudbruin en gezwollen koken. Als u klaar bent, gebruikt u een tang om de maïshonden over te brengen naar een met keukenpapier bekleed bord om ze uit te laten lekken en iets af te koelen.

Stap 5 – Serveer en geniet!

Dit bericht verscheen voor het eerst op de website van The Slow Roasted Italian (waar ik een maandelijkse bijdrage lever) en is hier gesyndiceerd.