- Yummly
- Mix
Dit Homemade Turkey Rub-recept is zo eenvoudig en heerlijk dat je het overal op wilt zetten! Maak een grote batch en bewaar deze in de voorraadkast.
Turkey Seasoning
Heb je je ooit afgevraagd wie het genie was dat de kleine plastic stukjes heeft uitgevonden die aan de uiteinden van de veters van tennisschoenen zitten? Hoeveel $ moet die persoon hebben gepatenteerd op dat briljant eenvoudige idee?
Of de persoon die het slimme idee had voor de plastic stoppen in koffiekopjes om mee te nemen? Nou, zo denk ik ook over de mensen die profiteren van cajun turkey rubs en injecties.
Wanneer kreeg kalkoen eigenlijk alle cajun? Ik heb er niets tegen, maar voor mij in Maryland lijkt het geschikter om mijn vogel te dekken in Old Bay, LOL.
“Dit is het beste Turkije rub recept! Smaakt net als Cajun kalkoen uit de winkel, maar dan beter! ” -Rachel S.
De volgende bonus – het is niet alleen beperkt tot een hele vogel. Gebruik deze speciale kruidenmix op kalkoenfilet, kip, varkensvlees of zelfs in hamburgers of groenten.
Turkey Rub vs. Turkey Dry Brine
In feite is een kalkoen rub perfect voor de persoon die vergat te pekelen (droge pekel of natte pekel). Of misschien vergat het te dure, kant-en-klare spul in de winkel te kopen. Of de persoon die voor het eerst een kalkoen maakt….
Het maken van een zelfgemaakte kalkoenwrijven is supereenvoudig, duurt slechts enkele minuten en u heb de ingrediënten al in je voorraadkast. Nog een pro om je eigen ingrediënten te maken die je kunt aanpassen. Rokerig, zout, zoet of aromatisch, je bent op weg naar een smaakmaker.
Droge pekel is iets dat je een dag of wat van tevoren op zou doen en het is superzoutzwaar. Hier zijn mijn citrus- en traditionele recepten als je die wilt proberen.
Ingrediënten
Jezelf afvragen wat die ingrediënten voor kalkoenwrijven zijn die je in de voorraadkast hebt liggen, alsjeblieft!
Ingrediënten van kalkoenwrijven kunnen de gamma in variëteit en hoeveelheid. Enkele van de meest populaire kruideningrediënten zijn:
- bruine suiker
- zwarte peper
- Kosjer zout
- knoflookpoeder
- uienpoeder
Zelfs met dit recept is het vergevingsgezind, dus je kunt het precies meten of opzoeken.
PRO TIP: De interne temperatuur voor kalkoen, ongeacht de snede, is 165 graden. Gebruik voor het beste resultaat een vleesthermometer.
Low Sodium Turkey Rub
Iemand in je familie kijkt naar zout? Maak een kalkarme kalkoenwrijven. Ik raad ook ten zeerste aan om koosjer zout te gebruiken vanwege de grote korrelgrootte, het smaakt uiteindelijk minder zout en plakt beter.
Gebruik onder geen enkele omstandigheid tafel zout. Door jodiumhoudend zout zal je vogel metaalachtig smaken. Het zal je vogel ook zouter maken, aangezien de korrels kleiner zijn, je krijgt uiteindelijk veel meer zout.
Pittige kalkoenrob
Houdt u van specerijen? Verhoog de warmte. Je snapt het wel, toch?
Specerijen voor kalkoen kunnen cayennepeper, geplette rode pepervlokken of een ander chilipoeder zijn. Een ancho-chilipoeder geeft een rokerige smaak af, terwijl spookpeperpoeder je neus laat rennen. Het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeur. Mijn nieuwe favoriet is Aleppo-peper.
“Turkey rub for the win! Ik denk nooit ver genoeg van tevoren na over het pekelen van een kalkoen, maar ik heb dit de afgelopen twee jaar gebruikt en iedereen is enthousiast over hoe goed het smaakt!” -Katie P.
Gebruik dit eenvoudige kruidenmengsel als basis en bedenk dan je eigen speciale melange. Soms voeg ik citroen- of sinaasappelschil toe, citroen schil, koriander, piment, geplette laurierblaadjes en zelfs gember. Wees creatief!
Making the Rub
Dus… STOP… en neem 3 minuten (ja DRIE MINUTEN) om je eigen te maken en bespaar je $ 5,99. Je zult er geen spijt van krijgen! En dan denk aan alle magische dingen waar je je zes dollar aan kunt uitgeven.
Nadat je je eigen zelfgemaakte kalkoenwrijven hebt gemaakt, kun je je vogel ook injecteren met mijn zelfgemaakte kalkoeninjectierecept en vervolgens roosteren zoals gewoonlijk of bak hem!
Hoe een kalkoen te wrijven
Vraagt u zich af hoe u een kalkoen wrijft? Nou, het antwoord ligt eigenlijk in hoe je van plan bent je vogel te koken.
“Ik wist niet of ik mijn kalkoen moest pekelen, wrijven of injecteren . Deze kalkoenwrijven was alles wat ik nodig had om zoveel smaak te geven! ” -Lee W.
Als je een kalkoen gaat bakken, moet je een dry rub gebruiken, wat betekent dat er geen boter of olijfolie is. Gewoon wrijven op de huid van de kalkoen die is drooggedept met een papieren handdoek.
Maak je geen zorgen, het zal nog steeds aan een droge kalkoen blijven kleven. In sommige gevallen houdt het zelfs beter vast. Denk aan het wrijven van een varkenshaas of kip, in die gevallen wordt het vlees ook uitgewist Je volgt dezelfde instructies voor een gerookte kalkoen.
Als je van plan bent je vogel te roosteren, wil je een natte rub, wat betekent dat je een vet zoals olijfolie of boter moet gebruiken gemengd met de kruidenmix.
Ik gebruik ongeveer 1/2 kopje boter voor een kalkoen van 12 pond. Afmetingen hoeven niet exact te zijn. Boter is heerlijk, gebruik er veel van, maar pas ook op dat het smelt gewoon in de sappen, dus je zult waarschijnlijk je hart moeten bedruipen tijdens het koken om het lekker boterachtig te houden en de kruiden f rom smelt gewoon weg.
Om te voorkomen dat de kruiden en boter wegsmelten, kunt u de kalkoen ook onder de huid wrijven zodat deze niet wegkomt. RUNAWAY FLAVOUR is een no-no.
Om dit te doen, begint u met een stukje huid rond een rand en masseert u de huid zachtjes met uw vingers. Het lijkt misschien vast te zitten, maar het zal loskomen, dat beloof ik!
PRO TIP: Gebruik al die pannensappen uit de braadpan en maak een fantastische kalkoenjus . Het is niet nodig om extra zout en peper toe te voegen, want het zit al in de kruiden!
Het einde
En als je klaar bent, bewaar je de botten om kalkoenbouillon en kalkoennoedelsoep te maken, de snelste en lekkerste manier om restjes op te gebruiken! Yum!
In beoordeling:
- Droog de huid goed af met keukenpapier.
- Maak de huid los met uw vingers.
- Wrijf kruiden onder de huid en bovenop.
- Breng rub aan tot 12 uur van tevoren.
Vragen die u zou kunnen hebben over het maken van kalkoenwrijven:
Wanneer moet ik mijn kalkoenwrijven aanbrengen? U kunt het tot 12 uur voordat u uw kalkoen gaat braden, braden of roken, aanbrengen. Zet het niet te vroeg op, want het bevat veel zout en je wilt geen zoute vogel.
Kan ik de avond ervoor mijn rub aanbrengen? Zie mijn aantekeningen hierboven, dat kan helemaal, maar zorg ervoor dat het niet te ver van tevoren is, ik zou zeggen 12 uur.
Net als pekelen, kun je eigenlijk te veel doen, waardoor je een rubberachtige textuur en zoute smaak krijgt.
Waar kalkoenwrijven kopen? Koop het niet! Het is te duur! Maak deze gewoon in 3 minuten met ingrediënten die je al hebt. Als u er echter op staat dat u kalkoenwrijven moet kopen, is hier een goede.
Wat is bier kan kalkoen wrijven? Hetzelfde als deze kalkoenwrijven, maar met een blikje bier langs de achterkant van de kalkoen. Voeg er gerust een toe voor meer smaak, maar zorg er ook voor dat je een smaakvol bier gebruikt.
Lite-bieren zijn niet genoeg. Ik denk eerlijk gezegd niet dat het zoveel smaak of vocht toevoegt. En stop zeker geen blikje bier in de kont van de kalkoen als je van plan bent om te frituren, deze techniek is alleen bedoeld voor roken en braden.
Wat is vuilnisbak kalkoen? Het is gewoon een term die “een klein beetje van alles” betekent. Ik denk dat dit technisch gezien een prullenbak met kalkoen is.
Ik gebruik de term afval niet graag in iets dat te maken heeft met mijn Thanksgiving-kalkoen.
Kun je kalkoen wrijven met olijfolie? Het doet zeker geen pijn, maar de knapperigste schil is de droge schil. Het is een kwestie van persoonlijke voorkeur.
Kun je een kalkoen droog wrijven? Ja! Voor de knapperige schil, het beste droog wrijven. Net als kip. Dep die vogel droog en wrijf de kalkoenwrijven op en onder de huid.
Hoe breng je kalkoenkruiden aan? Net zoals je zou doen bij al het andere. Was je handen en word vuil.
Misschien moet je de vel een beetje van het vlees af, maar zorg ervoor dat je op de huid en onder de huid komt waar de rub niet weg kan komen als je van plan bent je kalkoen te bedruipen.
Mag ik mijn kalkoen inwrijven met boter Boter zal helpen om goudbruin en knapperiger te worden dan olijfolie, maar niet zo goed als droog ingewreven. smaak.
Nogmaals, persoonlijke voorkeur.Als je boter aan dit recept wilt toevoegen, laat dan 1 kopje (2 stokjes) op kamertemperatuur komen, zodat het gemakkelijk te smeren is.
Andere geweldige recepten om bij kalkoen te serveren!
Rode wijnjus | Gemakkelijke Dinerbroodjes | Gebakken Turkije | Pompoen Cheesecake | De BESTE appeltaart | Sinaasappel, Anijs en Tijm Turkije | Stoofschotel met groene bonen
Gietijzeren zoete aardappelen met honing en kaneel | Mascarpone Aardappelpuree | Een kalkoen (veilig) bakken | Cranberry Relish | Gemakkelijke kalkoenjus
Sperziebonen met mascarpone Roomsaus | Kaas Chili Cornbread Ovenschotel | Pompoen Cheesecake | Chinese worstvulling | Knoflookboter Spruitjes
Zorg ervoor dat u bekijk onze fantastische verzameling LEFTOVER TURKEY RECEPTEN (als die er zijn)!
VERBINDING MET HEERLIJKE EXPERIMENTEN!
Zorg ervoor dat je me volgt op sociale media, zodat je nooit een bericht mist!
Facebook | Twitter | Youtube
Pinterest | Instagram
Ontvang onze GRATIS 8-daagse e-cursus over hoe je een betere thuiskok kunt worden. Registreer hier!
Recept afdrukken
Homemade Turkey Rub Recept
Ingrediënten
- 1 eetlepel Kosjer zout
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 eetlepel paprika
- 1/2 eetlepel gemalen zwarte peper
- 1/2 eetlepel uienpoeder
- 1/2 eetlepel knoflookpoeder
- Dash of caye nne
Instructies
-
Combineer alle ingrediënten in een kleine kom.
-
Wrijf gelijkmatig over kalkoen en onderhuids.
-
Bereid voor zoals gewenst.
-
Als je dit recept hebt geprobeerd, kom dan terug en laat ons weten hoe het was!
Video
Voeding
Fijne feestdagen!