Steek je hand op als uit eten gaan voor bevroren yoghurt een paar jaar geleden je favoriete vriendenuitje was. Goedkoper dan drankjes en gezonder dan ijs (toch?). Wat wil een meisje nog meer?
Gezien het aantal froyo-joints de afgelopen vijf jaar met 18 procent is gestegen, is de obsessie niet bepaald vertraagd.
“Onze samenleving is altijd op zoek naar een manier om zichzelf zonder schuldgevoel te behandelen “, zegt Gabby Geerts, RD, diëtiste bij Green Chef.” IJs is enorm populair, dus froyo heeft een grote markt. ”
Maar als je bedenkt dat de meeste mensen hun gigantische kopje zelfbediening bedekken met een hele taart aan toppings, moet je je afvragen: is bevroren yoghurt echt zo gezond?
Volgens Geerts bevat een portie bevroren yoghurt van een half kopje ongeveer 110 calorieën, drie gram vet en 17 gram koolhydraten (uiteraard afhankelijk van merk en smaak).
“Ons voor ons, bevroren yoghurt bevat ongeveer 25 calorieën minder dan ijs – en slechts een derde van het vet en verzadigd vet”, zegt ze.
Dus terwijl bevroren yoghurt kan wees gezond, het is uiteindelijk niet altijd veel beter dan een pint Ben & Jerry “s. Het hangt allemaal af van hoeveel je naar beneden eet – en waarmee je het eet.
Wat is eigenlijk het verschil tussen bevroren yoghurt en ijs?
Zowel bevroren yoghurt als ijs zijn producten op basis van melk, dus ze bevatten meestal ongeveer dezelfde hoeveelheid eiwit en suiker (voordat je smaken en andere toevoegingen overweegt), zegt Geerts.
IJs wordt echter meestal gemaakt met room of melkvet, wat bijdraagt aan het hogere vet- en verzadigde vetgehalte. (De FDA vereist eigenlijk dat de bevroren traktatie ten minste 10 procent melkvet bevat om in aanmerking te komen als ijs.)
Bevroren yoghurt daarentegen is gemaakt van melk die is gefermenteerd met yoghurtculturen, dus het heeft ongeveer evenveel vet als een standaard glas magere melk. De keerzijde: zoals bij veel vetarme producten, voegen merken vaak extra suiker toe aan froyo om de minder romige smaak te compenseren.
Wie dan ook, hier is wat u in uw gemiddelde half kopje krijgt portie vanille bevroren yoghurt, volgens de USDA Nutrient Database:
En in uw gemiddelde halve kop vanille-ijs, volgens de USDA Nutrient Database:
Bovendien wat calorieën en vet betreft, is er nog een verschil tussen bevroren yoghurt en ijs waar je je waarschijnlijk over afvraagt: probiotica.
Maar is het zo gezond om naar de dichtstbijzijnde froyo-joint te gaan als het eten van een portie echte yoghurt? Ja en nee.
“Bevroren yoghurt begint als gekoelde yoghurt, door twee essentiële levende culturen (Lactobacillus bulgaricus en Streptococcus thermophilis) aan melk toe te voegen”, zegt Geerts “De meeste levende bacterieculturen overleven het invriezen, maar door verschillende productiemethoden en toegevoegde ingrediënten zijn niet alle bevroren yoghurtproducten gelijk gemaakt.”
Dan Nguyen, RD, diëtist bij HelloFresh, stelt voor om het etiket en de ingrediëntenlijst van een froyo te lezen om de aanwezigheid van “levende en actieve culturen” te bevestigen.
Toch, als de darmgezondheid heeft de hoogste prioriteit, je kunt waarschijnlijk beter kiezen voor een gewone yoghurt met minder suiker, zegt hij. (Het bevat doorgaans meer probiotica en minder toegevoegde suikers.)
Welke factoren kunnen bevroren yoghurt niet zo gezond maken?
Misschien wel het grootste probleem met froyo: dat de meeste mensen er allerlei voedingsloze toppings op gooien.
“Klanten kunnen suikerachtige toppings zoals snoep, toffees en chocoladesauzen toevoegen aan een gezonde, magere Griekse bevroren yoghurt, waardoor de weegschaal in een ongezond gebied terechtkomt”, zegt Nguyen. (Volgens Nguyen, veel froyo gewrichten maken deze toppings eigenlijk gemakkelijker te pakken dan gezondere opties, zoals fruit of zaden.)
En eerlijk gezegd zijn veel bevroren yoghurt-eters niet “Ik kies sowieso niet voor de gewone Griekse yoghurt.
“Mensen vergeten dat verschillende soorten verschillende voedingsprofielen hebben”, zegt Nguyen. Kies voor rood fluweel of koekjes en crème froyo, en je “krijgt veel toegevoegde suikers en andere ingrediënten die ook van invloed zijn op je kopje” s gezondheidsfactor.
Je kunt bevroren yoghurt relatief gezond maken, maar het hangt allemaal af van hoe je je overgeeft.
Natuurlijk kun je jezelf nog steeds trakteren op pittige froyo; houd gewoon je hoofd erbij als je dat doet.
Als je een froyo-joint met zelfbediening gebruikt, kies dan eerst voor de froyo-variant met het minste vet en de minste suiker, beveelt Nguyen aan. Typisch, originele, yoghurt is de beste keuze. (gelukkig , zelfs pure yoghurtijs heeft een halfzoete vanillesmaak, dus je zult niet het gevoel hebben dat je iets mist.)
Als ze gewone, niet-vette Griekse froyo hebben, ga daar dan voor. “Het voedingsprofiel is zelfs nog beter, met ongeveer 0 gram vet, 14 gram suiker en zes gram eiwit, wat onze opname van suiker helpt vertragen”, zegt Nguyen.
Als je eenmaal “een stevige yoghurtbasis hebt geselecteerd,” don Laat je door het formaat van de opscheplepel of kom misleiden tot overvulling ”, zegt Geerts. Een goede portiegrootte is een half kopje of vier ons.
Van daaruit, bedek je froyo met vers fruit en gewone (niet gekonfijte) noten om de voedingsstoffen en eiwitten op te voeren. Als je van PB houdt, kies dan voor natuurlijke pindakaas in plaats van pindakaas, stelt Nguyen voor. Heb je meer zoetheid nodig? Voeg een vleugje honing toe.
Je kunt op zoek gaan naar deze betere -je bevroren yoghurt-opties in de supermarkt.
Wil je je froyo-fix in de supermarkt halen? Kijk uit voor deze drie door diëtisten goedgekeurde bevroren yoghurts in de vriezer.
Yoghurtrepen zijn een geweldige manier om portiecontrole te oefenen. “Gemaakt met Griekse yoghurt, deze repen zijn romig en eiwitrijk”, zegt Geert.
Bovendien, aangezien ze eruit zien als een echt dessert (compleet met chocoladestukjes), zullen ze “je zoetekauw bevredigen zonder je in het suikergat te graven”, voegt Nguyen eraan toe.
Per portie : 100 calorieën, 2 g vet (1,5 g verzadigd), 16 g koolhydraten, 13 g suiker, 40 mg natrium, 0 g vezels, 5 g eiwit
“Met vijf gram van proteïne en slechts 12 gram koolhydraten, zullen deze repen je bloedsuikerspiegel niet drastisch doen stijgen en je snel hongerig maken, ”zegt Geerts.
Nguyen vindt het heerlijk dat ze levende, actieve probiotica bevatten en echte aardbeien- en bananenpuree gebruiken om smaak te geven.
Per portie: 90 calorieën, 2 g vet (1 g verzadigd), 12 g koolhydraten, 12 g suiker, 35 mg natrium, 0 g vezels, 5 g eiwit
Eet je froyo liever met een lepel in plaats van aan een stok ? Deze kuip is goedgekeurd door een diëtist. “Blue Bunny is echt een van mijn favoriete merken voor bevroren lekkernijen”, zegt Nguyen, die de korte lijst met negen ingrediënten van deze froyo leuk vindt.
Deze keuze bevat ook probiotica en voldoet voor weinig vet.
Per portie: 110 calorieën, 2,5 g vet (1,5 g verzadigd), 19 g koolhydraten, 16 g suiker, 55 mg natrium, 2 g vezels, 3 g eiwit
Nog steeds echt Zin in ijs?
Als je echt meer van ijs houdt dan van froyo, dwing jezelf dan niet om bevroren yoghurt te eten voor je gezondheid. Trakteer jezelf in plaats daarvan op een portie van je favoriete ijs om te doen alsof zelfs twee porties froyo het voor je doen.