Vraag: Is ricottakaas gepasteuriseerd?
Antwoord: Bij pasteurisatie wordt een vloeistof (melk, wei, enz.) tot een hoge temperatuur om schadelijke bacteriën te doden. De temperatuur en warmtetijd van de vloeistof zijn afhankelijk van het type pasteurisatie dat door de fabrikant wordt gebruikt. Er is discussie of pasteurisatie vitale voedingsstoffen en goede bacteriën (probiotica) in melk doodt. Het standpunt van de FDA is dat pasteurisatie de voedingswaarde van melk niet vermindert.
In de meeste gevallen is de ricottakaas die in supermarkten wordt gevonden, gepasteuriseerd. Populaire merken van ricotta-kaas zoals Polly-O, Maggio, 365 Everyday Value (Whole Foods) en Frigo zijn allemaal gepasteuriseerd op het moment van dit artikel. U kunt zien of een ricotta-kaas is gepasteuriseerd door naar het productlabel te kijken. De ingrediëntenlijst of woordenstroom op de verpakking moet ‘gepasteuriseerd’ aangeven als het product gepasteuriseerd is. Vraag het de winkel of neem contact op met de fabrikant als je twijfelt of je je zorgen maakt. Je zult in veel gebieden op zoek moeten gaan naar ongepasteuriseerde ricottakaas van de Verenigde Staten. Een boerenmarkt of een winkel die gespecialiseerd is in zuivel / kaas, is waarschijnlijk waar u het zult vinden.
Zwangere vrouwen wordt geadviseerd ongepasteuriseerde voedingsmiddelen of dranken te vermijden vanwege listeria. Listeria is een schadelijke bacteriën die worden aangetroffen in voedingsmiddelen zoals ongepasteuriseerde zuivelproducten, vlees, gevogelte en zeevruchten. Volgens de FDA zijn de symptomen koorts, spierpijn, diarree, hoofdpijn, koude rillingen, stijve nek, verwarring en evenwichtsverlies. Dood van de moeder of een miskraam van de baby is gemeld in ernstige gevallen van listeriose. Als u zwanger bent, dient u uw arts te raadplegen over hoe u listeria kunt vermijden.
rapporteer deze advertentie