Jeni Britton Bauer is de oprichter en chief creative officer van Jeni’s Splendid Ice Creams.
Voordat ze met Jeni’s Splendid Ice Creams begon Jeni Britton Bauer studeerde aan de Ohio State University en studeerde kunstgeschiedenis en beeldende kunst. Terwijl ze op de universiteit zat, was een van haar vrienden een afgestudeerde scheikundestudent die haar flesjes met geurende chemicaliën gaf, waardoor ze etherische oliën verzamelde en haar eigen parfum maakte , en verkoopt haar parfums voor een paar jaar.
Britton Bauer experimenteerde met de geurloze maar pittige etherische olie van cayennepeper, en besloot het in chocolade-ijs te mengen om een pittige bevroren chocolade te maken. Ze realiseerde zich dat ijs was ‘de perfecte drager van geur’ en ze begon onmiddellijk met het maken van vele andere smaken ijs met etherische oliën. Twee weken later besloot ze dat ze als bedrijf geurende ijs wilde maken en verliet de staat Ohio .
Britton Bauer werkte samen met een van haar vrienden en probeerde ted meerdere keren om een kraam te openen in het North Market-gebied van Columbus. De markt wees ze echter voortdurend af omdat ze niet geloofde dat een ijssalon een plaats op hun markt had. Pas toen PBS een artikel uitzond over de verkoop van ijs op een markt, heroverwoog de North Market zich.
Als gevolg hiervan opende Britton Bauer in 1996 de eerste prototypewinkel in het North Market-gebied van Columbus, en ze noemde het Scream Ice Creams. Enkele van de eerste smaken waren Salty Caramel, Wildberry Lavender en Hot Chocolate. Nadat ze vier jaar lang haar eigen ijs had gemaakt, sloot Britton Bauer Scream af en besloot ze de korte ijscursus in Penn State te volgen.
Britton Bauer had bij Scream één smaak per dag geserveerd, maar realiseerde zich wanneer een coffeeshop was uit haar favoriete sinaasappelscone, waardoor zo’n beperkte selectie voor klanten teleurstellend zou kunnen zijn. Daarna realiseerde ze zich de fouten van Scream en schreef een nieuw businessplan. Britton Bauer kreeg een baan op de North Market en stelde voor om bijna een jaar lang zonder succes een nieuwe ijswinkel op de markt te openen. Ondertussen kocht haar vriend haar een Italiaanse ijsmachine die ze zich toen niet kon veroorloven, en begon thuis weer haar eigen ijs te maken.
Later werden in 2002 de eerste Jeni’s Splendid Ice Creams geopend, ook op de North Market, die op verschillende manieren verschilde van Scream. Terwijl Scream zijn klanten slechts één smaak tegelijk aanbood, bood Jeni ’s klanten verschillende smaken. Vanaf de openingsdag van Jeni’ s was de winkel ongelooflijk populair. Binnen het eerste jaar trad de broer van haar vriend toe tot het bedrijf, waardoor hij het derde lid van het bedrijf werd, naast Jeni en toenmalige vriend, nu echtgenoot Charlie.
Joe Biden op de vlaggenschiplocatie Jeni “s Splendid Ice Creams” in Columbus, Ohio, om te praten over eerlijke beloning in 2016.
Drie jaar later, in 2005, waarschuwde een overheidsregelgever Jeni ’s dat ze niet de juiste vergunning hadden om ijs op een markt te verkopen. Als gevolg daarvan realiseerden Britton Bauer en haar collega’s zich dat ze nodig om een gloednieuwe ijsproductiefaciliteit te openen in plaats van het ijs op de markt te maken. In 2006 opende Jeni haar eerste winkel uit de markt en bleef ze uitbreiden naar andere locaties in het gebied. In 2009, na Jeni, Charlie en de broer van Charlie beseften dat ze een CEO nodig hadden. Hun goede vriend John Lowe stopte met zijn baan bij General Electric om de eerste en enige CEO van het bedrijf te worden.
Product recallEdit
Op 23 april 2015 startte Jeni ’s een terugroepactie van alle producten vanwege bezorgdheid over de voedselveiligheid, vanwege de mogelijke aanwezigheid van listeria in hun producten. Jeni’s startte in juni 2015 een tweede listeria-gerelateerde terugroepactie, die verband hield met de eerste terugroepactie.
In de nasleep van de listeria schreef Jeni een blogpost waarin hij de implementatie van een test- en controleprogramma introduceerde: ” Ik zei dat ons programma agressief was: we deden elke dag bijna 200 swabs gedurende twee maanden in onze 2.000 vierkante meter grote productiekeuken – bijna 1000 keer meer dan de aanbeveling van de industrie – om te begrijpen waar de Listeria vandaan kwam en om het te elimineren. “