Getty Images
Geheel voedingsmiddelen zoals avocado’s, spinazie en hele aardappelen zijn allemaal goede bronnen van kalium.
Mensen van 50 jaar en ouder zijn vaak op zoek naar manieren om hun bloeddruk te verlagen en richten zich op voedsel dat ze moeten elimineren, zoals items met veel zout. Maar kan het ook helpen om smakelijke producten toe te voegen?
“Kalium kan een geheim wapen zijn bij het denken aan de gezondheid van het hart, het beheersen van de bloeddruk en het verbeteren van systemen in het lichaam”, schreef voedingsdeskundige Jae Berman voor de Washington Post. Natrium en kalium, die chemisch sterk op elkaar lijken, bundelen hun krachten in een natrium-kaliumpomp in je lichaam, die “natrium uit de cel en kalium in de cel brengt”, schrijft Berman. Dit proces is essentieel voor de celfunctie en de energieproductie.
Helaas bevatten onze diëten doorgaans veel meer natrium dan kalium, wat een onbalans in ons systeem veroorzaakt. Volgens de National Health and Nutrition Examination Survey bereikt minder dan 2 procent van de Amerikanen de aanbevolen consumptie van kalium, dat is 4.700 mg per dag. Toch eet de overgrote meerderheid van ons, meer dan 90 procent, meer dan 2300 mg natrium per dag, de hoogst toelaatbare limiet die wordt aanbevolen door het Institute of Medicine. Slechts één theelepel keukenzout is gelijk aan 2.400 mg natrium, dus het is gemakkelijk om uw systeem uit balans te brengen.
Volle voedingsmiddelen zijn de beste bronnen van kalium, en het vermijden van verpakt en verwerkt voedsel is de beste manier om uw natriuminname te verlagen. Bronnen van kalium die Berman aanbeveelt zijn:
- Avocado (probeer gezouten boter te vervangen door deze natuurlijke traktatie bij je volgende maaltijd.)
- Yoghurt
- Winterpompoen (eikel of butternut)
- Spinazie en andere groenten
- Hele aardappelen met de schil, zoals yams en Idaho-aardappelen. (Volgens Health.gov kan slechts één zoete aardappel u 20 procent van uw dagelijkse kaliumbehoefte geven.)
- Zalm en sardines
- Gedroogd fruit zoals abrikozen en pruimen en hele vruchten zoals bananen en grapefruit
- Groenten zoals bieten en broccoli
- Witte bonen, limabonen, zwarte bonen en andere peulvruchten