Voedselrepubliek 5 februari 2013
Het is pittig, modieus om te drinken wanneer gemengd met water, grotendeels verantwoordelijk voor de obsessie van de mensheid met beitsen en, eerlijk gezegd, zullen we geen fish and chips eten zonder de moutvariant. Het is azijn. Maar de grote vraag: is die plakkerige fles ervan nog steeds achter in je voorraadkast? goed?
Als je je afvraagt of het dodelijk of op zijn minst ziek wordt, jij, nee. Azijn, of het nu gaat om witte wijn, rode wijn, witte wijn, balsamico of dat chique dragon-spul, is van nature zelfbehoud. Niets kan leven in zoiets zuurs. Die zeven jaar oude fles appelciderazijn die je door vier bewegingen hebt weten vast te houden? Het is prima. Hoe zit het met die griezelige film die daar ronddrijft als een enge kwal? Het heet de moeder, een van nature voorkomende bacterie in azijn die, je raadt het al, meer van het zure spul maakt. Dus let op Alles wat je wilt, maar ze verkopen moeder online om artisanale azijn te maken. Ugh, door dat te zeggen deden onze snorren pijn.
Bedenk dit: gerijpte balsamico is al meer dan een decennium oud voordat het in de buurt van je salade komt. Wat gaan nog een paar jaar doen? Het beter maken?
Advertentie
Meer Whatchamacallit over Food Republic:
- Kunnen Pop Rocks je doden?
- Is tarwegrassap glutenvrij?
- Wat is Unagi?