Kokosolie is een van de plantaardige oliën en heeft allerlei toepassingen. Het is erg populair in de tropen, waar het vaak wordt gebruikt als bron van vet. Als je regelmatig kokosolie gebruikt, is het een goed idee om het een en ander te weten over hoe het moet worden bewaard, hoe lang het meegaat of hoe je kunt zien of het slecht is.
Hoe lang gaat kokosolie mee?
Elke fles kokosolie moet een zichtbare houdbaarheids- of houdbaarheidsdatum hebben, die aangeeft hoe lang de olie de beste kwaliteit moet bieden. Als het om kokosolie gaat, is die houdbaarheidsdatum behoorlijk lastig – fabrikanten plaatsen verschillende datums op hun producten. Het kan een jaar, twee jaar of zelfs vier jaar duren, dat hangt ervan af. Je kunt er daarom gerust vanuit gaan dat elke kokosolie minimaal een jaar meegaat, maar een paar jaar is het meest voorkomende scenario. Hier is een vuistregel: zolang je niet merkt dat je kokosolie slecht is, is het prima. Er is een uitzondering op deze regel: als je kokosolie langer dan 8 jaar in je kast staat, gooi het dan weg!
Als je je hebt afgevraagd hoe je kokosolie moet bewaren om het goed te houden zo lang mogelijk zijn er een paar dingen die u moet weten. Het eerste dat u moet weten, is dat kokosolie zowel vloeibaar als vast kan worden bewaard, het is aan u. Het heeft een smeltpunt van ongeveer 75 F (24 C), dus als de temperatuur in de kamer waar je het bewaart hoger is dan dat, is het vloeibaar. Als de temperatuur onder het smeltpunt ligt, is de olie vast. Als je besluit om je kokosolie in de koelkast te bewaren, zal het behoorlijk moeilijk zijn om wat olie uit de fles te scheppen en dat kost wat tijd en moeite, onthoud dat.
Afbeelding gebruikt onder Creative Commons van Cara Faus
Als het gaat om het bewaren van kokosolie, onthoud dan dat licht, zuurstof en warmte snellere achteruitgang van die olie. Bewaar het daarom altijd goed gesloten met de originele dop, in een kast en op een plaats waar de temperatuur altijd vrij constant is. De voorraadkast lijkt een goede plek te zijn om kokosolie op te slaan.
Bederft kokosolie? Hoe weet je of kokosolie slecht is?
Kokosolie bederft. Zoals ik eerder al zei, is het vrij lang houdbaar, maar als je het niet goed bewaart, of als je wat vuil in de fles laat komen (bijvoorbeeld tijdens het opscheppen van de olie met vies bestek), zal het bederven. In het tweede geval kan je kokosolie vrij snel bederven. Als je je aan alle opgestelde regels houdt, blijft de olie lang goed, maar uiteindelijk bederft hij.
Als je niet zeker weet hoe lang je flesje kokosolie is opgeslagen, zijn er een paar dingen die u moet controleren om te weten of de olie nog in orde is. Het eerste dat u moet doen, is naar het oppervlak van de olie kijken – als u tekenen van schimmel ziet, is het beter om de olie weg te gooien. Als de olie in vaste vorm is, kun je besluiten om alle vorm en wat extra olie op te scheppen en de rest te bewaren. Als u een verontreinigende stof kunt vinden die onschadelijk lijkt, schep deze dan op met een lepel. Nu kun je kijken hoe het ruikt en smaakt, als het een slechte geur of een vreemde smaak heeft ontwikkeld, gooi het dan weg.
Samenvatting
Dus je zou nu moeten weten dat het antwoord op de hoofdvraag “kan kokosolie bederven?” is bevestigend. Kokosolie bederft, en als het niet op de juiste manier wordt bewaard of als het vervuild raakt, kan het behoorlijk snel bederven. Als het erg lang wordt bewaard (meer dan 6 jaar), kun je ervan uitgaan dat het is verlopen en gooi het weg. Het is beter om veilig te zijn dan sorry.