Hard snoep is een verrassend gemakkelijke traktatie om te maken en dit kaneelsnoepje is perfect zoet en pittig!
Hard Candy
Hard candy is gewoon een simpele mix van suiker, lichte glucosestroop en water, gekookt tot het hard crack-stadium bereikt. Als je een suikerthermometer hebt, is dit een heel eenvoudig en snel proces. Je kunt echt elke gearomatiseerde olie en kleurstof toevoegen. Ik koos ervoor om kaneelsnoepjes te maken omdat, net als sommige van mijn andere snoeprecepten, dit is wat mijn oma Wanda met kerst maakte.
Snoepjes maken klinkt intimiderend, maar echt, als je de stappen volgt en de juiste temperatuur bereikt op de snoepthermometer, is het een fluitje van een cent. Het mengsel van suiker, glucosestroop en water moet aan de kook komen en een temperatuur van 300 graden bereiken.
Kaneelsnoep
Het geheim van dit kaneelsnoepje is de kaneelolie. Ik heb dit bij Michael opgehaald. Het is veel, veel sterker dan extract en het recept vereist slechts een theelepel, dat is een van deze kleine flesjes. Je kunt nog een 1/2 theelepel toevoegen, maar dat maakt het extra pittig en ik denk dat het voor sommigen te pittig is, vooral voor kinderen.
Voeg de kaneelolie en de rode kleurstof toe aan de pan en roer nog een laatste keer. Houd uw gezicht uit de buurt van de stoom nadat u de olie heeft toegevoegd en ga er voorzichtig mee om. Ik zou zelfs plastic handschoenen kunnen aanbevelen. Ik raakte per ongeluk mijn gezicht aan toen ik wat van de olie op mijn vinger had en het begon meteen te branden, en toen ik probeerde het af te wassen, smeerde ik het over mijn hele gezicht. Ik bracht de halve dag door met een felrood brandend gezicht.Sommige mensen zijn gevoeliger voor kaneel en deze olie is extreem geconcentreerd. Zorg ervoor dat u het niet op uw huid krijgt en raak uw ogen niet aan wanneer u het aanraakt.
Giet onmiddellijk snoep mengsel op een stevige bakplaat bekleed met stevige folie die is besproeid met kookspray met antiaanbaklaag.
Laat de hard snoep helemaal afkoelen. Dit duurt ongeveer 45 minuten tot een uur, afhankelijk van de hitte van uw keuken.
Breek in kleine stukjes met een keukenhamer of een zware maatbeker. Bestrooi met poedersuiker en roer.
- 3 3/4 kopjes suiker
- 1 1/4 kopjes glucosestroop
- 1 kopje water
- 1 theelepel rode kleurstof
- 1 theelepel kaneelolie en nog een 1/2 theelepel kaneelolie voor extra pittig
- 2 / 3kopsuiker
-
Verwarm in een sauspan van 3,5 liter, uitgerust met een suikerthermometer, suiker, glucosestroop en water samen op middelhoog vuur, af en toe roerend tot de suiker is opgelost, ongeveer 5 minuten. Terwijl het suikermengsel opwarmt, bereidt u een bakplaat voor door deze te bekleden met stevige folie en te besproeien met een anti-aanbakspray.
-
Verhoog de hitte tot hoog en laat het snoepmengsel aan de kook komen tot het 300 graden F (hard crack-stadium) bereikt op een suikerthermometer. Haal van het vuur en roer de kleurstof en kaneelolie erdoor. Houd het gezicht uit de buurt van stoom en ga voorzichtig om met kaneelolie, het kan de huid irriteren bij direct contact.
-
Giet het snoepmengsel onmiddellijk op met folie beklede bakplaat en laat volledig afkoelen. Eenmaal afgekoeld, gebruikt u een keukenhamer of een maatbeker met een zware bodem om stukken te breken. Bestrooi met poedersuiker.
Misschien vind je dit ook leuk:
Divinity Candy
See’s Candies Fudge
Grandma’s Peanut Brittle Recept
M & M’S Christmas Cookie Bars
5 Gemakkelijk Dinerideeën voor drukke doordeweekse avonden
Mijn vijf FAVORIETE recepten voor drukke gezinnen!
- Snel te maken
- Licht voor uw budget
- Gemakkelijk schoon te maken
- en … het belangrijkste … absoluut HEERLIJK