Als je ooit hebt betrapt dat je een rotisserie-kip nodig hebt, maar er geen hebt, weet dan hoe je moet koken kip zal je reddende genade zijn. Zonder tijd (of energie) om naar de winkel te rennen, is kokende kip de perfecte manier om malse, sappige kip te krijgen die gemakkelijk te versnipperen is. Perfect voor pulled chicken sandwiches of kipsalade sandwiches (mijn favoriet), je kunt het op elke gewenste manier. Het hoeft niet saai of saai te zijn, zoals de naam suggereert. Bovendien is koken sneller en minder werk dan koken in een koekenpan. Het is net zo eenvoudig als een pan met water aan de kook te brengen en – als het correct wordt gedaan – kan koken een perfect mals stuk kip opleveren.
1. Kies je vloeistof.
Natuurlijk kun je je kip in water koken, maar dat lijkt nogal saai, toch? Kook je kip in kippenbouillon, zo krijg je de smaak meteen.
2. Kruid het.
Plaats uw kipfilets in een grote pan met een goed sluitend deksel en voeg voldoende vloeistof toe om de kip te bedekken. Kruid uw vloeistof goed met zout en peper – dit is zeer cruciaal. Het is echt niet anders dan het koken van een pot met pasta. Als je wat wortels, uien of verse kruiden hebt, kun je deze ook aan de pot toevoegen. Al je smaak komt van wat je in de pot stopt, dus hoe meer hoe beter.
3. Breng het aan de kook.
Als je al je smaken hebt toegevoegd, breng je het water aan de kook. Dek de pan af en zet het vuur iets lager, zodat het vrij snel suddert. Afhankelijk van de grootte van je kipfilets, moeten ze ongeveer 10 minuten sudderen. Haal na 10 minuten een stuk uit de pot en controleer. De interne temperatuur moet 165 ° zijn. Als ze meer tijd nodig hebben, controleer dan elke 5 minuten. Laat ze niet te gaar worden, anders worden ze rubberachtig.
4. Versnipperen.
Nadat je je kip uit de pan hebt gehaald, laat je hem ongeveer 10 minuten rusten. koel genoeg om te versnipperen en een deel van het vocht binnen te houden zodat ze niet uitdrogen. Gebruik twee vorken om uw kip te versnipperen of in plakjes te snijden.