Een pittig habanero hete saus recept gemaakt met vurig geroosterde habanero pepers en veel knoflook, ideaal om je favoriete gerechten op smaak te brengen.
Tijd voor hete saus, mijn vrienden! Als liefhebber van pittig eten weet ik al dat je van een goede hete saus houdt. Er zijn zoveel prachtige ambachtelijke merken op de markt, en ik ben er zo dol op, maar ik vind het ook geweldig om thuis mijn eigen hete saus te maken.
Vandaag maken we een heerlijke Garlicky Habanero hete saus met veel vurige habanero-pepers en veel verse knoflook. Ik denk dat je deze geweldig zult vinden. Het is enorm van smaak met precies de juiste combinatie van fruitige hitte en heerlijke knoflook.
Habanero-pepers zijn niet traag als het om hitte gaat. Deze baby’s pakken ongeveer 300.000 Scoville Heat Units op de Scoville-schaal in, en dat is nog steeds voldoende warm genoeg voor sommigen, zelfs te heet voor velen, hoewel het in dit recept enigszins wordt aangedrukt.
Je zult zeker krijgen de hitte en fruitige habanero-smaak, maar de knoflook is vrij uitgesproken en ietwat azijnachtig met mooie citrustonen. Ik was erg blij met beide versies. Dit is meer een alledaagse saus, iets waar je bijna alles op kunt spetteren dat een beetje vocht nodig heeft en baat zou hebben bij sommige knoflookaroma’s, evenals warmte.
Voor mij heeft alles een klein beetje nodig van warmte en pittigheid.
Ik zou mijn superhete liefhebbende lezers willen aanmoedigen om dit te proberen met schorpioenpaprika’s. 7-Pot chilipepers zouden ook leuk zijn, met hun zachtere bloeiende hitte die opbouwt tot een krachtig crescendo, hoewel habaneros hier nog steeds goed genoeg zijn en ze veel gemakkelijker te vinden zijn.
Laten we het hebben over hoe we het maken, zullen we?
Garlic Habanero Hot Sauce Ingredients
- 6 -8 habanero-pepers, gesteeld en gehalveerd – ik heb oranje habaneros gebruikt, hoewel je rode habanero-pepers kunt gebruiken, of een andere variëteit naar keuze. Probeer het ook met Scotch Bonnets.
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kopje water – om de saus te verdunnen tot de gewenste dikte.
- 4 kopjes witte azijn
- 20 teentjes knoflook, geschild en grof gehakt – ja, 20 teentjes knoflook! Ik hou van deze lekkere knoflooksaus.
- 1 ui, gehakt
- 1 eetlepel suiker of naar smaak
- 3 theelepels worcestersaus
- ½ kopje limoensap – Gebruik 1/4 kopje voor minder limoensmaak.
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel zout
Hoe maak je knoflook Habanero Hot Sauce – de receptmethode
Rooster de Habanero-pepers. Verwarm de oven voor op 425 °. Leg de paprika’s op een bakplaat en besprenkel met 2 eetlepels olijfolie. Rooster 15-20 minuten in de oven of tot ze zacht zijn en de schil begint te blaren.
Kook de ingrediënten. Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg de resterende ingrediënten toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 20 minuten sudderen, of tot ui en knoflook zacht worden. Voeg geroosterde paprika’s toe en laat ongeveer 5 minuten sudderen.
Proces. Breng het mengsel over in een keukenmachine en pureer tot een gladde massa. U kunt ook een staafmixer gebruiken en direct in de pan pureren. Laat nog 5-10 minuten sudderen.
Serveer het! Serveer of zeef in gesteriliseerde flessen tot ze klaar zijn voor gebruik.
Boom! Gedaan! Het is tijd voor hete saus, mijn vrienden! Sprenkel het over je volgende bord met taco’s, over sandwiches en hamburgers, maak gegrild vlees op smaak en vrijwel alles wat je eet. Ik hou van deze hete saus. Wat een geweldig recept.
Recepttips & Opmerkingen
- Warmtefactor. Je zult zeker een goed niveau van warmte krijgen van de habanero-pepers. Als je op zoek bent naar een mildere versie, gebruik dan slechts 1-2 habanero-paprika’s samen met 1-2 paprika’s. Je krijgt nog steeds een heerlijke smaak en warmte. Voor een nog heterere versie, ga je voor superhots, zoals de spookpeper, schorpioenpaprika’s of de Carolina Reaper.
Veelgestelde vragen over hete saus
Hier zijn de antwoorden op enkele van de meest gestelde vragen die ik krijg over andere sauzen:
Hoe lang is deze saus houdbaar?
Het zou gemakkelijk een paar maanden in de koelkast moeten bewaren, of zelfs langer. Het draait allemaal om de zuurgraad. Om technisch te zijn, is het streefniveau ph voor houdbaar voedsel lager dan 4,6 ph, maar zou het waarschijnlijk lager moeten zijn voor thuiskoks, ongeveer 3,5 of zo, om rekening te houden met fouten. Als je je zorgen maakt, voeg dan meer azijn toe om de ph te verlagen. Sauzen gemaakt met gefermenteerde chilipepers gaan nog langer mee.
De beste ph-meters die ik aanbeveel zijn van Thermoworks. Schaf vandaag nog een ph-meter aan bij Thermoworks. Ik ben een gelukkige partner.
Waar heb je die sausfles vandaan?
Ik vind ze soms lokaal, maar ik bestel ook via Amazon. Hier is een link naar een aantal flessen die ik leuk vind (aangesloten link, mijn vrienden!): Glazen flessen met beugelsluiting, 8,5 Ounce – Set van 4
.Als je van de kleinere flessen houdt die de meeste hete sausmakers gebruiken, is hier nog een link: Hot Sauce Bottles, 5 Oz – 24 Pack.
Kan ik deze hete saus langer verwerken opslag?
Absoluut. Zorg er wel voor dat u de juiste veiligheidsprocedures voor inblikken / schokken gebruikt.
Wat moet ik doen met hete saus?
Afgezien van het besprenkelen over alles wat u maar wilt, is hier een bericht dat ik heb gedaan over Hoe om te koken met hete saus. Alsof je nog MEER redenen nodig hebt om hete saus te eten. LOL. Ik hoop dat je het nuttig vindt!
Bekijk meer hete sausrecepten of leer meer over het maken van hete saus.
Probeer deze andere populaire Habanero hete sausrecepten
- Mango-Habanero Hot Sauce
- Mango-Habanero Hot Sauce in Caribische stijl
- Ananas-Habanero Hot Sauce
- Cilantro-Habanero Hot Sauce
Als je van dit recept houdt, hoop ik dat je een reactie achterlaat met een paar STERREN. Deel het ook op sociale media. Vergeet niet om ons te taggen op #ChiliPepperMadness. Ik zal het zeker delen! Bedankt! – Mike H.
Print Recept
Knoflook-Habanero Hot Sauce Recept
Ingrediënten
- 6-8 habanero-pepers gesteeld en gehalveerd
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kopje water
- 4 kopjes witte azijn
- 20 teentjes knoflook gepeld en grof gehakt
- 1 ui gehakt
- 1 eetlepel suiker of naar smaak
- 3 theelepels worcestersaus
- ½ kopje limoensap
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel zout
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 425 °.
-
Leg paprika’s op een bakplaat en bestrooi met 2 eetlepels olijfolie.
-
Verwarm een grote pan tot middelhoog vuur en voeg de resterende ingrediënten toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 20 minuten sudderen, of tot ui en knoflook zacht worden.
-
Voeg geroosterde paprika’s toe en laat ongeveer 5 minuten sudderen.
-
Giet het mengsel over in een gerecht bewerk en pureer tot een gladde massa. Je kunt ook een staafmixer gebruiken en direct in de pan pureren.
-
Laat nog eens 5-10 sudderen minuten.
-
Serveer of giet in gesteriliseerde flessen tot ze klaar zijn voor gebruik.
Notes
Heat Factor: Hot.
Probeer Yellow Scorpion-pepers voor dit recept als je “op zoek bent naar ECHTE warmte.