Komkommer-Tomatensalade is een klassieke salade, licht, verkoelend en oh zo verfrissend. Deze makkelijke salade is gemaakt met gesneden komkommers & sappige tomaten en verrijkt met reepjes rode ui en een pittige vinaigrette dressing.
Serveer komkommer-tomaat-uiensalade naast gegrilde of geroosterd vlees of vis, zoals gemarineerde kebabs van rundvlees of kip, gegrilde zalm of varkenshaas.
Hoe te maken Komkommertomaatsalade
Wanneer de boerenmarkten beginnen te overlopen met sappige tuinverse groenten, neem ik mijn keu om een grote kom komkommertomaatensalade te maken.
- Combineer alle dressingingrediënten (per recept hieronder).
- Snijd alle groenten in plakjes en meng ze met de dressing.
Ik gebruik graag een combinatie van verse of gedroogde oregano en basilicum in deze salade uit zijn mediterrane essentie. Gehakte verse dille en / of peterselie leveren even uitstekende kruidige tonen.
Engelse komkommer is ideaal voor dit recept. De schillen zijn mals genoeg dat ze niet hoeven te worden verwijderd, en de zaadjes zijn vrijwel onbestaande. Als je alleen gewone saladecukes bij de hand hebt, zijn die ook prima geschikt. Schil ze gewoon, en als de zaadjes taai lijken, schep ze eruit en snijd ze in plakjes.
Dressing voor komkommertomaatsalade
Eerlijk gezegd heeft deze salade echt niet veel nodig, een eenvoudige dressing laat de smaak van de groenten schijnen en houdt de salade licht en fris.
Een scheutje azijn en een beetje olijfolie met zout & peper . Ik gebruik meestal rode wijnazijn, maar je kunt ook je favoriet gebruiken (geïnfuseerde oliën en azijn zijn hier ook geweldig).
Kan ik het vooruit maken?
Deze salade smaakt heerlijk als hij koud wordt geserveerd en kan van tevoren worden gemaakt. Het is natuurlijk het beste te maken op de dag dat je het serveert, maar je kunt het een paar dagen bewaren en eventueel sappen laten uitlekken. Wanneer ik dit gerecht aan het plannen ben en een sprongetje moet maken tijdens het avondeten, maak ik de tomaat-komkommersalade gedeeltelijk klaar.
- Klop de wijn in dezelfde kom als je van plan bent om de salade te maken azijn, olijfolie, kruiden, zout en peper.
- Schil en snijd de ui in reepjes en schep de vinaigrette erdoor.
- Dek af en bewaar tot een dag van tevoren in de koelkast.
De uien blijven knapperig terwijl ze de dressing zacht maken en smaak ontwikkelen. Om de salade samen te stellen, hoef je alleen maar de komkommers en tomaten in plakjes te snijden, het uien- en vinaigrette-mengsel te mengen en kort te bewaren voor het serveren.
Meer leuke toevoegingen
Je kunt veel plezier beleven aan dit recept, door het als basis te beschouwen. Ga je gang en voeg andere verse en smakelijke ingrediënten toe, zoals verkruimelde feta, mozzarellaballetjes, avocadoblokjes of gehakte venkelknol. Kreeg oudbakken brood? Beter nog, maak er een Panzanella-salade van om er een maaltijd van te maken!
De opties worden alleen beperkt door je eigen creativiteit!
Salades met een komkommerkrokant
- Romige komkommersalade – zomers nietje!
- Komkommersalade – licht & verfrissend
- Komkommer-avocadosalade – eenvoudig 3 ingrediënten dressing!
- Komkommer-dillesalade – gemaakt met een citroenvinaigrette
- Romige komkommer-pastasalade – favoriet van de pot!
Recept bekijken
Komkommer-tomatensalade
Prep Tijd 10 minuten Porties 4 Auteur Holly Nilsson
Cursussalade
Amerikaanse keuken Ingrediënten
- ▢ 1 lange Engelse komkommer in plakjes
- ▢ 2-3 grote tomaten in blokjes gesneden
- ▢ ½ rode ui in plakjes
- ▢ 1 eetlepel verse kruiden peterselie, basilicum en / of dille, optioneel
- ▢ 2 eetlepels olijfolie
- ▢ 1 eetlepel rode wijnazijn
- ▢ zout & peper naar smaak
Instructies
-
Combineer alle ingrediënten in een kom en meng goed.
-
Koel minstens 20 minuten voor het serveren.
Voedingsinformatie
(De verstrekte voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en gebruikte ingrediënten.)