Zwangere vrouwen moeten beter op hun voedselinname letten dan voordat ze zwanger worden. Alles wat u binnenkrijgt, kan uw baby beïnvloeden. Biefstuk, dat een goede bron van ijzer en proteïne is, is volkomen veilig om te eten tijdens de zwangerschap, zolang je het maar goed kookt. Ongekookt, zeldzaam of rauw vlees kan bacteriën of parasieten bevatten die u of uw baby ziek kunnen maken.
Mogelijke infecties
Ongekookt vlees kan bacteriën bevatten die salmonella veroorzaken , listeria of Toxoplasma gondii, een parasiet die toxoplasmose kan veroorzaken. Omdat het immuunsysteem van een zwangere vrouw niet zo efficiënt functioneert als dat van een niet-zwangere vrouw, om de foetus te beschermen tegen afstoting als vreemde stof, kunnen infecties tijdens de zwangerschap ernstiger zijn. Listeria monocytogenes komt bijvoorbeeld vaker voor bij zwangere vrouwen dan bij het grote publiek; 27 procent van alle gevallen komt voor bij zwangere vrouwen, volgens de American Pregnancy Association, waarbij zwangere vrouwen 20 keer meer kans hebben om de infectie op te lopen dan het grote publiek.
Zwangerschapsrisico’s
Kunnen zwangere vrouwen Poolse worst eten?
Meer informatie
Verschillende soorten infecties die kunnen worden veroorzaakt door onvoldoende verhitte biefstuk, vormen verschillende risico’s voor zwangere vrouwen. Salmonella kan u ziek maken, maar is meestal niet schadelijk voor de foetus, hoewel een in de Verenigde Staten zeldzaam type Salmonella, S. Typhi genaamd, uw risico op een miskraam, vroegtijdige bevalling of doodgeboorte kan verhogen. Listeria kan een miskraam, vroeggeboorte of infectie bij de pasgeborene veroorzaken. In 22 procent van de gevallen veroorzaakt listeria doodgeboorte of neonatale sterfte, meldt de APA. Toxoplasmose, die ook zwangerschapsverlies kan veroorzaken, heeft een grotere kans om uw baby te infecteren als u deze later in de zwangerschap oploopt; 60 procent van de foetussen die in het derde trimester zijn blootgesteld, heeft aangeboren toxoplasmose, vergeleken met 30 procent in het tweede trimester en 15 procent in het eerste trimester.
Langetermijneffecten
Toxoplasmose kan langetermijneffecten hebben als uw baby de infectie ontwikkelt tijdens de zwangerschap. Neurologische defecten zoals ontwikkelingsachterstand, mentale tekortkomingen, hersenverlamming, visuele of gehoorproblemen of epilepsie kunnen optreden. Bij de geboorte kan een baby met aangeboren toxoplasmose leverproblemen, een vergrote milt of hart- of longinfecties hebben.
Preventie
Hoeveel lunchvlees mag een zwangere vrouw eten?
Meer informatie
De meeste bacteriën en andere stoffen die ziekte door voedsel kan worden gedood door grondig te koken. Sappen moeten helder zijn, niet roze of rood, bij het koken van biefstuk. Gebruik een vleesthermometer bij het koken van vlees om ervoor te zorgen dat de interne temperatuur 160 F. bereikt, beveelt BabyCentre aan. Was ook oppervlakken die zijn verontreinigd met sappen van ongekookte biefstuk grondig met warm zeepsop om besmetting van ander voedsel te voorkomen.