Kun je yoghurt invriezen? – De ultieme gids

Yoghurt is niet alleen een heerlijke traktatie, maar zit ook vol met gezonde vetten en, afhankelijk van het type yoghurt, ook probiotische culturen. Met de toename van kokosyoghurt, kunnen zelfs veganisten en lactose-intolerante mensen genieten van de romigheid en gezondheidsvoordelen.

Omdat het een zuivelproduct vol levende bacteriën is, vragen veel mensen zich af of je yoghurt kunt invriezen en alle de voordelen. Het is tenslotte fijn om in de buurt te zijn en vooral leuk op een warme dag.

Dus, kun je yoghurt invriezen? Ja, je kunt yoghurt ongeveer 1 maand invriezen, hoewel de textuur, consistentie en smaak worden beïnvloed. Als u yoghurt gebruikt die in recepten is ingevroren, zult u het verschil niet merken. Je kunt ook een paar eenvoudige ingrediënten toevoegen en gewoon bevroren yoghurt maken.

Dit is de ultieme gids voor het invriezen van yoghurt, waar je antwoorden vindt op al je vragen over het invriezen van yoghurt, samen met eenvoudige tips en wat je moet doen. verwacht wanneer je yoghurt invriest. We leren je zelfs hoe je yoghurtijs in fro-yo-stijl kunt maken, dus blijf lezen.

Hoe je yoghurt kunt bewaren

Dit artikel gaat helemaal over het invriezen van yoghurt, maar voordat we te diep gaan in de vriezer wilden we je een paar eenvoudige oplossingen geven om yoghurt te bewaren zonder deze in te vriezen.

Als u een grote hoeveelheid yoghurt heeft gekocht, volgt u gewoon deze eenvoudige regels om deze te bewaren om deze zo lang mogelijk vers te houden:

1. Bewaar deze verzegeld. Als de yoghurt eenmaal is geopend, kan en zal hij heel gemakkelijk smaken en bacteriën uit de lucht opnemen. Als je een grote bak hebt gekocht, zorg er dan voor dat je het deksel elke keer dat je het terugplaatst in de koelkast heel zorgvuldig afsluit. Beter nog, doe alle yoghurt over in een glazen bak met een luchtdichte afsluiting.
2. Als je een grote bak hebt gekocht, eet deze dan nooit rechtstreeks uit de bak. Doe altijd een portie in een aparte kom om te eten. Zelfs als je het niet erg vindt om ziektekiemen te delen met de andere leden van je familie, kan het rechtstreeks uit de verpakking eten de gezonde probiotische culturen besmetten.
3. Bewaar het in het hoofdgedeelte van je koelkast, niet in de deur . Als je er nu nog niet uit bent, is yoghurt erg gevoelig. Constante temperatuurschommelingen bij het openen en sluiten van de deur zijn niet goed voor de gezonde bacteriën in je yoghurt en het zal veel sneller bederven.

Yoghurt invriezen

Als je hebt besloten om je yoghurt in te vriezen, omdat bevroren yoghurt een heerlijke traktatie is of gewoon om de kwaliteit en voordelen langer te behouden, dan heb je een geweldige beslissing genomen.

De rest van dit artikel is gewijd aan de beste praktijken voor het invriezen van yoghurt en beantwoordt elke vraag over het invriezen van yoghurt die je ooit hebt gehad.

Ten eerste, hoe je yoghurt kunt invriezen. We geven je binnen een minuut wat tips voor bevroren yoghurt, maar als je gewone yoghurt wilt invriezen voor gebruik als yoghurt in de toekomst, volg dan deze belangrijke regel:

Vries in kleine porties in. Hoe kleiner de portiegrootte, hoe beter de consistentie en textuur behouden blijft. We raden aan om te investeren in siliconen diepvriesbakken, zoals deze 2 pack van Souper Cubes. Ze worden geleverd met een diepvriesbestendige, luchtdichte deksel en je kunt alles van yoghurt tot soep invriezen in perfecte maat 1 kopje.

Als je portiegroottes kleiner dan 1 kopje wilt, kun je ook een ijsblokje gebruiken. kubus dienblad. Elke kubus is ongeveer 1 ounce of 2 eetlepels. Dit werkt beter als u van plan bent om uw bevroren yoghurt in een smoothie te gebruiken of om deze van bevroren yoghurt tot saus te koken.

Als u een bakje met ijsblokjes gebruikt om uw yoghurt in te vriezen, doe dan de bevroren yoghurtblokjes in een diepvrieszak zodra ze grondig zijn ingevroren. Dit beschermt ze tegen het oppikken van smaken die door je vriezer stromen en ook tegen te ijzig worden.

Wat gebeurt er als je yoghurt invriest

Het effectief invriezen van yoghurt kan betekenen dat je yoghurt blijft tot een maand vers en gezond, zelfs als dat voorbij de ‘THT-datum’ op de verpakking is gestempeld.

Het zal echter niet dezelfde yoghurt zijn die in de vriezer is gegaan. evolueert tijdens het vriesproces en u moet zich bewust zijn van een paar belangrijke veranderingen die uw yoghurt zal ondergaan tijdens zijn tijd in uw vriezer:

1. Textuur. Omdat yoghurt een zuivelproduct is, hebben het vet en het water de neiging om te scheiden wanneer het ingevroren is. Als het weer ontdooit, in plaats van zijdezacht te zijn, zal je yoghurt wat meer gruis hebben, waardoor een licht korrelig mondgevoel ontstaat.
2. Smaak. Een van de grootste voordelen van yoghurt zijn de gezonde levende bacteriën die erin leven en die van je darmen hun thuis maken nadat je het hebt gegeten. Deze bacterie is ongelooflijk goed voor je u, maar het is ook wat yoghurt de lichte smaak of zuurheid geeft. Bevriezing versterkt deze tang.Veel mensen zijn er dol op, vooral als je een fan bent van gefermenteerde producten zoals kefir, maar het kan een beetje een schok zijn voor degenen die eraan gewend zijn dat hun yoghurt meer als een toetje smaakt.
3. Consistentie . Terugkerend naar het concept van scheiding, de consistentie van je yoghurt zal veranderen omdat het water en de melk hun eigen weg gaan tijdens het invriezen. Je kunt je yoghurt reconstitueren door grondig te mengen, maar hij zal voor altijd dunner en iets wateriger zijn dan voordat hij werd ingevroren.

Hoe bevroren yoghurt te gebruiken

Als al die veranderingen maken eerder bevroren yoghurt minder smakelijk als een op zichzelf staand tussendoortje, er zijn nog veel manieren waarop u bevroren yoghurt kunt gebruiken. Hier zijn een paar van onze favorieten:

• Bakken. Gebruik eerder bevroren yoghurt in alle gebakken producten die yoghurt nodig hebben en u zult nooit het verschil merken.
• Koken. Evenzo, als je een sudderende saus maakt of yoghurt gebruikt in andere kookgebieden, zullen de kleine verschillen in textuur, consistentie en smaak na het koken goed verborgen blijven.
• Sauzen, spreads en dipsauzen. Als je je yoghurt mengt om een dipsaus of romige spread te maken, verandert dit sowieso de smaak en textuur, dus eerder ingevroren zal prima werken.

Frozen Yogurt Recept

Bevroren yoghurt is iets anders dan bevroren yoghurt. Het watergehalte in yoghurt zal het tot een stevig blokje bevriezen, niet tot een schepbaar romig dessert. Als je “fro-yo” wilt maken, moet je een paar extra ingrediënten toevoegen en een beetje karnen.

Als je een ijsmachine hebt, wordt bevroren yoghurt een fluitje van een cent. als je er geen hebt, zal een krachtige blender werken, hoewel je resultaten minder consistent zullen zijn.

We hebben een paar verschillende combinaties bedacht die heel goed werken. Je kunt mixen en matchen de technieken en smaakstoffen om een bevroren yoghurt-traktatie te creëren die perfect is voor jouw smaak en uitrusting.

Recept voor chocolade-bevroren yoghurt – IJsmachine

Begin met de meest vetrijke yoghurt die je kunt vind. Griekse yoghurt werkt het beste, maar als het te zuur voor je is, kies dan in ieder geval voor volle melk yoghurt.

Voeg meer vet toe om de yoghurt glad, schepbaar en romig te houden. Je kunt ook kiezen voor zware room , kokosroom, roomkaas of zelfs mascarponekaas, zolang het vetgehalte hoog is, bij voorkeur ten minste 30%.

Je moet wel wat suiker toevoegen om te voorkomen dat je bevroren lekkernij bevriest. Je kunt pla gebruiken in witte suiker, of probeer smaak toe te voegen met honing of ahornsiroop.

Je zou alleen die ingrediënten kunnen gebruiken en een lekkere bevroren yoghurt krijgen, maar chocolade maakt alles beter. Omdat de room van nature zoet is en we suiker hebben toegevoegd, kun je ongezoet cacaopoeder gebruiken en het zal niet te bitter uitkomen.

Voeg al je ingrediënten toe aan je ijsmachine (voor -chill) en roer het totdat het de consistentie is die je lekker vindt. Eet het meteen op of bewaar het in een vriezer-veilige Tupperware-container voor toekomstige verwennerij.

Hier is de verhouding van ingrediënten die voor ons het beste werkte:

Recept voor chocolade-bevroren yoghurt – IJsmachine
4 kopjes (1 liter) magere yoghurt	½ kopje vetrijke room of kaas	¾ kopje suiker of siroop	1/3 kopje ongezoet cacaopoeder

Recept van bevroren yoghurt met aardbeien – geen ijsmachine

Aardbeien voegen vocht en zoetheid toe, dus u kunt de suiker voor uw bevroren yoghurt verminderen als u in plaats daarvan fruit toevoegt. In feite is dit recept meer bevroren aardbeien dan yoghurt, maar de yoghurt is cruciaal om de romigheid te krijgen.

Zoals gezegd bestaat dit recept voornamelijk uit aardbeien met drastisch verminderde suiker en zonder toegevoegde slagroom.

Je kunt de aardbeien ruilen voor bijna elk ander bevroren fruit, met uitzondering van watermeloen, die te waterig is om goed te werken.

Telkens wanneer je bevroren yoghurt maakt in een blender, water en vet zullen nog steeds scheiden wanneer ze in de vriezer worden geplaatst en veranderen in iets dat dichter bij een blok ijs staat dan bij ijs.

Als u restjes invriest, moet u er rekening mee houden dat u het misschien 10-20 minuten op uw aanrecht moet laten ontdooien voordat het weer kan worden opgeschept. Om deze reden raden we ten zeerste aan om in individuele porties opnieuw in te vriezen.

Voor bevroren yoghurt werken bevroren aardbeien het beste. Hak ze fijn in je blender voordat je de rest van de ingrediënten toevoegt. Om je bevroren yoghurt lekker romig te krijgen, heb je een betrouwbare, krachtige blender nodig die niet oververhit raakt als hij wordt uitgedaagd.

Recept van bevroren aardbeienyoghurt – Geen ijsmachine
½ kopje magere yoghurt	2 – 4 eetlepels suiker of siroop	4 kopjes bevroren aardbeien

Top 7 Vragen over het invriezen van yoghurt

We hebben het internet afgezocht naar nog meer vragen over het invriezen van yoghurt, om er zeker van te zijn dat er geen vragen zijn over het invriezen van yoghurt.

Kun je bevriezen yoghurt om bevroren yoghurt te maken?

Je kunt yoghurt absoluut invriezen om yoghurtijs te maken, maar je hebt een paar extra ingrediënten en stappen nodig om een traditionele bevroren yoghurt te maken. We hebben hierboven 2 verschillende methoden toegevoegd om yoghurt in bevroren yoghurt te veranderen.

Als je van de pittige smaak van yoghurt houdt en een dunnere textuur niet erg vindt, kun je yoghurt gewoon invriezen en eten zoals het is, maar nogmaals – dit zal niet helemaal lijken op een typische bevroren yoghurt.

Hoe lang duurt het om yoghurt in te vriezen?

Hoe lang het duurt om yoghurt in te vriezen hangt volledig af van de hoeveelheid yoghurt die je invriest in één bakje:

• Als je porties van 1 ons in een bakje met ijsblokjes invriest voor gebruik in smoothies of koken, moet elk blokje binnen ongeveer een uur worden ingevroren .
• Als u porties van 1 kopje invriest, kan het tot 3 uur duren voordat deze volledig zijn ingevroren.
• Als je probeert een hele liter of meer tegelijk in te vriezen, wil je je yoghurt minstens 6 uur in de vriezer laten staan, misschien zelfs een nacht.

3. Kun je Yoplait-yoghurt invriezen?

Je kunt elk type yoghurt invriezen, maar afhankelijk van het vetgehalte zal het resultaat variëren.

Yoplait is een van de grootste yoghurtmerken op de markt en ze bieden een breed scala aan opties, hoewel het hoogste percentage melkvet ongeveer 3% in hun minigo’s lijkt te zijn.

Dit betekent dat de consistentie en textuurveranderingen meer uitgesproken zullen zijn vanwege het lagere vetgehalte, maar de ontdooide yoghurt zal nog steeds geschikt zijn om mee te koken of bakken.

Kun je yoghurt invriezen. en eet het als ijs?

Dit is iets anders dan de bevroren yoghurtvraag van eerder en het antwoord is nee.

Gewoon yoghurt invriezen geeft je gewoon een stevig blok yoghurt. Het verandert niet van nature in een zacht, romig en gemakkelijk te scheppen dessert zoals ijs.

Je moet het karnen en meer vet en wat suiker aan het mengsel toevoegen om te voorkomen dat het vastvriest. Bekijk de recepten hierboven in het artikel voor inspiratie!

5. Hoe lang kun je yoghurt invriezen?

Als je yoghurt invriest, blijft het langer vers dan de houdbaarheidsdag aangeeft, maar het bederft sneller dan de meeste andere diepvriesproducten. U wilt altijd een datum op uw yoghurt zetten, zodat u weet wanneer deze bevroren was.

Voor het beste resultaat, probeer het binnen een maand na het invriezen op te eten. Yoghurts met een hoger vetgehalte gaan iets langer mee, maar 3 maanden is meestal het meeste dat je haalt uit het invriezen van je yoghurt.

Zodra je je yoghurt uit de vriezer haalt en ontdooit, heb je net zoveel tijd als je zou hebben als je hem helemaal niet had ingevroren.

Dit is nog een reden om je yoghurt te dateren als je hem invriest. Tel gewoon het aantal dagen vanaf het moment dat u het bevriest tot de oorspronkelijke houdbaarheidsdatum. Als dat 5 dagen was, consumeer dan je eerder bevroren yoghurt binnen 5 dagen, enz.

6. Kun je probiotische yoghurt invriezen?

Veel mensen vragen of ijskoude yoghurt probiotica doodt. Een andere veel voorkomende variatie is om te vragen of je Activia-yoghurt specifiek kunt invriezen, en we nemen aan dat dit komt omdat Activia een yoghurtmerk is dat hoog aangeschreven staat voor het maken van probiotische yoghurt.

Alle yoghurt bevat levende bacteriën, maar niet alle levende bacteriën worden als probiotisch beschouwd. Als je je best hebt gedaan om een specifiek probiotisch merk te kopen, wil je je gezondheidsinspanningen niet verpesten door de goede bugs te doden.

Gelukkig hebben onderzoeken aangetoond dat invriezen probiotica NIET doodt, dus ga je gang en vries die yoghurt in, met alle bovenstaande opmerkingen in gedachten.

Kun je yoghurt in Griekse stijl invriezen?

Fans van Griekse yoghurt stellen veel vragen over het invriezen van yoghurt. Kun je Griekse yoghurt invriezen voor smoothies? en hoe je bevroren Griekse yoghurtpoppen kunt maken, zijn ook veel voorkomende vragen die we in dit ene antwoord hebben samengevat.

Ja, je kunt yoghurt in Griekse stijl invriezen en ja, je kunt het gebruiken voor smoothies. Het iets hogere vetgehalte geeft je een iets betere consistentie en textuur als je ervoor kiest om het te ontdooien.

Maar als je het voor smoothies wilt gebruiken, vries het dan in kleine porties in (zoals in een bakje voor ijsblokjes) en doe de bevroren stukjes rechtstreeks in je blender.

Om bevroren Griekse yoghurtpoppen te maken, wil je al je ingrediënten tot een gladde massa mengen voordat je ze in je ijslolly-bakje doet.

Je kunt gewoon Griekse yoghurt en fruit of bessen gebruiken met een beetje suiker of siroop om de vorming van ijskristallen te voorkomen, of je kunt meer vet aan de mix toevoegen voor een romiger, zachtere versie.

Fruit en yoghurt zullen moeilijk zijn, maar heerlijk. Door zware of kokosroom of zelfs roomkaas toe te voegen, wordt de pop zachter en lijkt het meer op een stevige ijsreep.