Zelfgekweekte, vers gegraven aardappelen hebben een heerlijke smaak en boterachtige textuur die je waarschijnlijk niet zult vinden in aardappelen die in de supermarkt zijn gekocht. Door deze eenvoudige gids voor het telen en rooien van aardappelen te volgen, is een enorme oogst gemakkelijker dan u misschien denkt.
Plant voor een goede aardappeloogst
Aardappelen komen oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, waar ze een belangrijk gewas waren – en zijn – voor inheemse culturen. Eenmaal aangekomen in Europa, concentreerden plantenveredelaars hun inspanningen op het creëren van de vertrouwde eetbare knollen die we vandaag hebben leren kennen en waar we van houden.
Selecteer aardappelsoorten
Er bestaan honderden aardappelvariëteiten, waarvan er vele verschillende smaken, kleuren en texturen hebben. De eerste stap bij het telen van geweldige aardappelen is het selecteren van de beste variëteit voor uw klimaat en uw smaak. Noordelijke telers planten hun aardappelen in het voorjaar voor oogsten in de late zomer / herfst. In koelere klimaten kunnen aardappelen al twee tot drie weken vóór de gemiddelde datum van de laatste vorst in de lente worden geplant, maar alleen als de grond een beetje is uitgedroogd. Het planten van aardappelen in natte grond kan tot rotten leiden. In het zuiden worden palen in de late winter geplant voor een lenteoogst, of in de late zomer voor een late herfstoogst. Hoewel de meeste aardappelrassen het goed doen in verschillende klimaten, moet u contact opnemen met uw coöperatieve extensie of een paar collega-tuinders om de beste keuzes voor uw deel van het land te ontdekken.
Bereid pootaardappelen
Zodra u een ras heeft geselecteerd, koopt u gecertificeerde ziektevrije pootaardappelen van een betrouwbare bron. Deze kleine knollen zijn geen echte zaden, maar eerder kleine, rijpe aardappelen die als zaden in de grond worden geplant.
Snijd de pootaardappelen voor het planten in stukjes. Elk stuk moet ten minste één ‘oog’ bevatten en ongeveer zo groot zijn als een munt van een halve dollar. Deze ogen ontkiemen als je een aardappel te lang in de kast laat staan. Ze zijn gemakkelijk te vinden door in de pootaardappel te zoeken naar kleine donkere inkepingen of, als het oog al begint te ontkiemen, gezwollen bultjes.
Laat de pootaardappelen na het in stukken snijden enkele uren tot een paar dagen op het aanrecht rusten. planten. Dit stimuleert de vorming van een laag callusweefsel over de snee en helpt rotten te voorkomen.
Bereid het planten voor Sites
Selecteer een aardappelpootplaats die volle zon krijgt en werk veel compost in het gebied. Aardappelen geven de voorkeur aan een pH van de grond tussen 5,5 en 6,5 en een goed gedraineerde grond. Door drassige bodems gaan de knollen rotten Kies indien mogelijk een plek waar andere De leden van de nachtschadefamilie, zoals tomaten en paprika’s, zijn de afgelopen jaren niet meer geteeld.
Kies een plantmethode
Er zijn veel methoden om aardappelen te planten:
- Plant de knollen in rijen, 15 cm diep en 30 cm uit elkaar.
- Graaf een 25 cm diepe greppel. Spreid de knollen met tussenpozen van 12 inch over de lengte en bedek ze alleen met een lichte laag aarde. Vul geleidelijk de greppel terwijl de planten groeien.
- Plant drie tot vijf pootaardappelen in een hoop aarde.
Hill Your Potatoes
Ongeacht welke plantmethode u kiest, het is een noodzakelijke oefening om uw aardappelen te hakken. Omdat de knollen aan de basis van de plant net onder het grondoppervlak worden geproduceerd, leidt het ophopen of ophopen van grond rond de basis van de groeiende planten tot betere aardappelopbrengsten en worden de zich ontwikkelende knollen tegen licht beschermd.
Hilling vergroot het ondergrondse oppervlak voor de knolproductie, maar een alternatief voor dit proces is om je aardappelplanten eenvoudig te mulchen met een dikke laag stro van 20 tot 25 cm. De stro-laag dient niet alleen om het ondergrondse oppervlak te vergroten, maar ook om onkruid te onderdrukken en de behoefte aan water te verminderen.
Wacht op de oogst
Terwijl je aardappeloogst blijft groeien, is er, afgezien van het regelmatig water geven van je spuds, weinig te doen tot de oogsttijd.
Nieuwe versus rijpe aardappelen
Aardappeloogst kan op twee verschillende tijdstippen plaatsvinden. Als je nieuwe aardappelen wilt oogsten – de jonge, onrijpe aardappelen waarvan de schil nog niet is uitgehard – voor onmiddellijke consumptie, zijn de planten klaar om te oogsten zodra ze bloemen beginnen te produceren. De meeste tuinders sluipen een paar nieuwe aardappelen van de randen van de groeiende planten door voorzichtig met een gehandschoende hand rond te graven. U kunt gemakkelijk een handvol nieuwe aardappelen oogsten terwijl u de plant nog steeds intact laat voor de voortzetting van de knolproductie.
Zoek naar een andere reeks aanwijzingen om rijpe aardappelen te oogsten.Deze knollen hebben wat meer tijd nodig om zich te ontwikkelen, en er zijn een paar noodzakelijke praktijken om ervoor te zorgen dat de peren echt klaar zijn voor oogst en opslag.
Tekenen dat uw aardappelen klaar zijn om te oogsten
Kort nadat uw aardappelplanten volgroeid zijn, komen ze in bloei. Dit geeft aan dat de knolvorming is begonnen. De planten blijven de komende maanden groeien en uiteindelijk worden de bladeren en stengels geel en vallen ze om. Rijpe bewaaraardappelen zijn oogstrijp enkele weken nadat het loof bruin is geworden en volledig is afgestorven. Knollen die in de grond zijn achtergelaten, hebben de tijd om hun schil te verdikken en goed uit te harden voordat de oogst begint. Deze rijpingsperiode is cruciaal omdat vroeg oogsten van aardappelen de houdbaarheid kan verkorten, terwijl goed gerijpte aardappelen vele maanden kunnen worden bewaard.
Tips voor het oogsten
Zodra de graaftijd aanbreekt, begint het echte plezier. Een ritueel dat lijkt op het graven naar goud, het oogsten van aardappelen is eenvoudig.
- Gebruik het juiste gereedschap: een graafvork of een aardappelschoffel met drie of vier tanden helpt om elke plant voorzichtig los te wrikken.
- Methodisch werken: begin aan de buitenkant van de heuvel en werk dichter naar de voet van de plant. Ga ver onder de plant door, zodat je geen spuds aan de grond zet.
- Plukken en graven: terwijl je elke plant uit de grond wrikt en optilt, worden de knollen opgegraven. Pak ze gewoon op zodra ze ontdekt zijn, en gebruik je handen om in de losgemaakte grond te graven naar eventuele resterende aardappelen.
- Droog blijven: Oogst aardappelen indien mogelijk op een droge dag; het is gemakkelijker voor jou, de aarde en de aardappelen zelf.
- Eet snel beschadigde aardappelen: beschadigde aardappelen moeten binnen een paar dagen na het oogsten worden geconsumeerd.
Aardappelen voor opslag
Als je aardappelen eenmaal zijn geoogst, veeg je overtollige aarde weg met je handen. Pas op dat u de schil van elke aardappel niet kneust of breekt, en was de aardappelen niet voordat u ze opbergt.
De uithardingsfase
Laat uw uitgegraven aardappelen drie of vier dagen in een enkele laag rusten op een goed geventileerde, droge plaats. Als ze eenmaal uitgerust zijn, zijn ze klaar voor opslag.
Bewaren in de wortelkelder
Aardappelen kunnen het beste in donkere, koude omstandigheden worden bewaard; tussen 45 en 55 graden F is het beste. Een donkere, goed geventileerde wortelkelder is een prima plek, maar niet iedereen heeft er een. Als een wortelkelder geen optie is, doe je geoogste aardappelen dan in een rieten of plastic mand, een bruine papieren zak of een kartonnen doos en bewaar ze in een donkere kelder of een koele garage. Bescherm de knollen tegen licht en leg ze niet meer dan een voet of zo diep in de doos of mand. Vries ze niet in en bewaar ze niet in de koelkast.
Opslag in de grond
Sommige tuinders geven er de voorkeur aan hun aardappelen in de grond te laten staan voor opslag en ze alleen te graven als dat nodig is. Dit is mogelijk waar de grond niet bevriest of drassig wordt door herfstregens. Leg voor deze methode een dikke laag vers stro over de planten nadat ze zijn afgestorven en graaf de knollen indien nodig op. Sommige tuinders kunnen een hoge mate van rot ervaren in aardappelen die in de grond zijn opgeslagen, vooral tijdens periodes van nat weer. Aardappelen die in de grond zijn opgeslagen, blijven ook kwetsbaar voor veldmuizen, eekhoorns, muizen en andere knol-kauwende zoogdieren die graag onder de strooien mulch graven.
Problemen met aardappelen
Aardappelen kunnen een probleemloos gewas zijn als je een paar eenvoudige praktijken volgt, hoewel ze niet immuun zijn voor typische tuinproblemen. Hier zijn er enkele waarmee u te maken kunt krijgen.
- Insectenplagen: Om groeiende planten te beschermen tegen op het blad kauwende Colorado-aardappelkevers en vlooienkevers, bedek je de planten met een laag drijvende rijbedekking. Deze twee plagen kunnen de opbrengst beïnvloeden door de hoeveelheid fotosynthese die in de bladeren plaatsvindt te verminderen. Het is belangrijk om ze, indien mogelijk, onder controle te houden.
- Tuinknaagdieren: Voles en andere knaagdieren kunnen problemen opleveren voor telers die strooien mulch op hun aardappelen gebruiken. Als je tandafdrukken op je geoogste aardappelen vindt, moet je misschien een paar muizenvallen zijwaarts in de binnenkant zetten, lege blikjes om ze te bestrijden.
- Aardappelschurft: littekens, korstjes, laesies, kraters en verdikte plekken op aardappel huiden kunnen een teken zijn van aardappelschurft, een verwoestende ziekte waardoor aardappelen er minder dan wenselijk uitzien. Alkalische bodems kunnen schurft bevorderen, dus als deze ziekte een probleem wordt, streef dan naar een nieuwe streef-pH van 5,0 tot 5,2. Om uw kans op een schurftinfectie te verkleinen, plant u alleen schurft-resistente aardappelrassen, vermijdt u het gebruik van mest om uw aardappelpad aan te passen, irrigeert u niet te veel en wisselt u uw gewassen.
- Draadwormen: als u kleine gaatjes in uw uitgegraven aardappelen opmerkt, kunnen draadwormen de boosdoener zijn. De in de grond levende larven van verschillende soorten klikkevers, draadwormen, tunnelen in de knollen, waardoor ondiepe gaten ontstaan die slechts ongeveer 1/2 inch in de aardappelen reiken. De gaatjes zijn gemakkelijk te verwijderen als de aardappelen worden geschild, maar hun aanwezigheid kan de houdbaarheid beperken. Gunstige nematoden kunnen in het voorjaar op de grond worden aangebracht om draadwormen te helpen elimineren. Bij bodembewerking worden draadwormen ook blootgesteld aan roofdieren en temperaturen onder het vriespunt.
- Blootstelling aan zonlicht: wanneer aardappelknollen worden blootgesteld aan zonlicht, produceren ze chlorofyl en solanine, een glycoalkaloïde gif. Groene vlekken op de aardappelen duiden op blootstelling aan zonlicht. Hoewel solanine in veel verschillende leden van de tomatenfamilie voorkomt, hebben groene aardappelen genoeg om u ziek te maken, dus eet geen aardappelen met groene vlekken. Zet uw aardappelplanten op een heuvel om vergroening te voorkomen.
Kleine aardappelen bewaren om in de lente te planten
Met een beetje extra moeite kun je je eigen pootaardappelen bewaren voor de aanplant van volgend jaar . Trek na het oogsten de kleinste knollen uit de bos en bewaar ze in een donkere doos of bak, gewikkeld in lagen krantenpapier. Zet de bak of bak in een koude garage of wortelkelder, maar laat het niet vriezen. De aardappelen zijn verschrompeld tegen de tijd dat de planttijd het volgende voorjaar aanbreekt en ze zijn misschien al ontkiemd, maar de knollen kunnen nog steeds worden gebruikt.
De keerzijde van het redden van uw eigen pootaardappelen is het verhoogde risico op ziekten. Ziekteverwekkers kunnen gemakkelijk overwinteren op de pootaardappelen en opnieuw in de tuin worden geïntroduceerd. Door aan het begin van elk seizoen gecertificeerd ziektevrij pootgoed in te kopen, wordt dit probleem voorkomen.