Het draait allemaal om leuke hapjes! Deze heerlijke gebakken mac & cheese bites zijn melig in het midden en knapperig aan de buitenkant. Zo goed!
Dit bericht wordt gesponsord door Cooper® Cheese en bevat trackinglinks. Voor meer informatie over het volgen van links en hoe u zich kunt afmelden, gaat u naar All About Do Not Track voordat u op links in dit bericht klikt. Alle meningen en teksten zijn van mij.
Als je van kaasachtige hapjes houdt, dan zijn deze gefrituurde mac & cheese bites iets voor jou! Meelachtig, knapperig, goudbruin en vol van smaak… alles in één.
Bovendien zijn ze geweldig om overgebleven macaroni en kaas te gebruiken, vooral omdat ze een beetje koud moeten zijn voordat ze in elkaar gezet kunnen worden. Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik maak altijd extra macaroni en kaas voor later. Mac- en kaasliefhebber hier!
Dus, laat me je laten zien hoe je deze heerlijke en leuke mac- en kaasbites maakt. Laten we beginnen!
Melty Cheese!
De sleutel tot geweldige mac and cheese bites is het gebruik van echt goede en melige mac en kaas.
Als je ooit problemen hebt gehad met de kaas, goed smelt, dan moet je Cooper® Cheese proberen! Het smelt erg goed, dus het werkt perfect voor deze mac and cheese bites. Ze zijn altijd cheesy in het midden en prachtig goudbruin aan de buitenkant.
Ik heb handgeraspte Cooper® Sharp White cheese gebruikt om mijn macaroni en kaas te maken, en laat me je vertellen … het komt er super uit melty, romig en cheesy! Bovendien zijn de smaken niet van deze wereld. Zo heerlijk!
Cooper® Cheese wordt gemaakt met melk en met de hand geselecteerde oude kaas, en je kunt ze voor bijna alles gebruiken! Afgezien van deze mac & cheese-hapjes, heb ik het gebruikt voor gegrilde kaas, hamburgers en salade-toppings. Het is echt veelzijdig!
U kunt Cooper® Cheese-producten online bestellen. De mijne kwam in een goed gekoelde doos en de verzending was supersnel. Gemakkelijk en handig.
Ingrediënten
Zoals altijd kun je de specifieke hoeveelheden ingrediënten terugvinden in de receptenkaart hieronder. Om je een snel idee te geven, dit is wat je nodig hebt:
Voor de zelfgemaakte mac en kaas:
- Elleboogmacaroni: gebruik kleine pasta.
- Geraspte kaas: ik heb Cooper® scherpe witte kaas gebruikt.
- Ongezouten boter en bloem voor alle doeleinden: je gebruikt gelijke delen van elk om een roux te maken.
- Volle melk: Probeer geen magere melk te gebruiken, die kan te waterig worden voor de kaassaus. Volle melk werkt prima.
- Kruiden: knoflookpoeder en uienpoeder voor extra smaak.
- Zout en peper: naar smaak.
Voor de mac and cheese bites:
- Gekoelde mac & cheese: Recept hieronder! Je kunt ook Cooper’s mac en kaasrecept gebruiken.
- Bloem voor alle doeleinden: om een knapperiger beslag te krijgen.
- Eieren: het bindmiddel.
- Panko-broodkruimels : Voegt een geweldige knapperigheid toe.
- Italiaanse broodkruimels: voor textuur en extra smaak.
- Zout en peper
- Plantaardige olie: om te braden; gebruik geen olijfolie omdat het erg snel rookt.
Laten we ze maken!
Om je een idee te geven van het proces:
- Maak de mac en kaas en koel een paar uur of een nacht.
- Bereid je paneerstation voor: bloem, panko en Italiaanse broodkruimels en eieren.
- Rol de macaroni en kaas in balletjes: elk moet ongeveer 1,5 inch rond zijn.
- Maak de olie klaar: verwarm plantaardige olie tot ongeveer 360 tot 375 graden F. Een suikerthermometer wordt sterk aanbevolen.
- In elkaar zetten: dompel elke bal in eerst de bloem, dan de eieren, dan het paneermeel.
- Frituur! Ongeveer 3 minuten of tot het goudbruin is.
Make Ahead Tips
Er zijn veel manieren om deze mac and cheese bites van tevoren te bereiden om tijd te besparen.
- Maak de macaroni en kaas 1 à 2 dagen van tevoren.
- Je kunt de macaroni en kaas ook van tevoren in balletjes van 1,5 inch rollen en in de koelkast bewaren, maar bak ze pas als ze gebakken zijn. Ik doe dit altijd!
- Bereid het broodkruimelmengsel van tevoren voor.
Tips voor succesvol frituren
Op de juiste manier frituren zorgt ervoor dat je prachtige goudbruine macaroni en kaashapjes krijgt.
Hier zijn mijn belangrijkste aanbevelingen:
- Gebruik een suikerthermometer om de juiste olietemperatuur te krijgen
- Gebruik een stevige gietijzeren braadpan voor een betere warmte retentie
- Gebruik plantaardige of pinda-olie, die een hoog rookpunt hebben
- Zet het vuur hoger na het toevoegen van voedsel om weer op ongeveer 360 tot 375 graden Fahrenheit te komen.
Frituren kan een beetje rommelig worden, maar als je een proces hebt mislukt, is het vrij eenvoudig!
De gefrituurde macaroni en kaasbites zijn zo lekker en perfect voor iedereen gelegenheid: speldag, entertainment, feestjes … of gewoon omdat!
Bovendien is het een geweldig recept om samen met kinderen te maken. Ze kunnen u helpen bij het montageproces terwijl u aan het frituren bent.
Ze zijn het perfecte voorgerecht waar iedereen over zal kwijlen. Ik hoop dat je hiervan geniet!
Meer kaasachtige hapjes:
- Slowcooker Chorizo Queso
- Pepperoni-pizzarolletjes
- Geladen gebakken Aardappelschillen
Tips voor succes
- Dit is een geweldig recept om overgebleven macaroni en kaas te gebruiken.
- Zorg ervoor dat de macaroni en kaas een beetje koud (echter niet bevroren). Hierdoor blijven ze goed in vorm tijdens het frituren.
- Gebruik geen olijfolie, die een laag rookpunt heeft. Gebruik plantaardige of pindaolie.
Als je mijn recept probeert, gebruik dan #cookingformysoul op Instagram! Volg mij op Pinterest, Instagram, Facebook voor de laatste leuke updates en recepten!
Mac and Cheese Bites
Deze heerlijke mac & cheese bites zijn melty in het midden en knapperig aan de buitenkant. Ze worden gefrituurd tot ze mooi goudbruin zijn.
Ingrediënten
Homemade Mac and Cheese
- 0,75 pondselbow macaroni
- 3 kopjes Cooper® Sharp White Pasteurized Process American Cheese (geraspt)
- 1 / 4cupongezouten boter, in blokjes
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes volle melk
- 1/2 theelepel knoflookpoeder (plus meer naar smaak)
- 1/2 theelepel ui poeder (plus meer naar smaak)
- Zout en peper naar smaak
Paneren
- 2cupsall- doelmeel
- 5 grote eieren
- 3 kopjes spanko broodkruimels
- 1 kopjeItal ian style paneermeel
- 1 theelepel zout
Frituren
- Plantaardige olie om te frituren, genoeg om 3 te vullen -4 inch diep in de pan
Instructies
Mac en kaas maken
-
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet opzij.
-
Smelt in een middelgrote pan (ik gebruikte een 3 liter) boter op middelhoog tot middelhoog vuur. Eenmaal gesmolten, voeg de bloem toe en klop constant gedurende ongeveer 3 minuten, tot het dik en nootachtig is. Dit wordt een roux genoemd.
-
Voeg geleidelijk de melk toe en roer tot er geen klontjes meer zijn. Verhoog het vuur tot medium en breng aan de kook, al roerend. Het wordt dikker.
-
Voeg de kaas toe en roer tot hij gesmolten en opgenomen is. Roer de gekookte pasta erdoor. Laat afkoelen en koel in een luchtdichte verpakking gedurende minimaal 4 uur of een nacht.
Maak de Mac en Cheese Bites
-
Vorm balletjes van 1,5 inch met de koude macaroni en kaas, en druk om ze compact te maken. Leg ze op een bakplaat en zet ze terug in de koelkast terwijl je de rest van de ingrediënten klaarmaakt. Opmerking: ze moeten een beetje koud blijven (maar niet bevroren) zodat ze hun vorm goed behouden.
-
Bereid je paneerstation voor: in een ondiepe kom, voeg de bloem toe. Klop vervolgens de eieren in een tweede ondiepe kom. Meng in een derde ondiepe kom de panko-broodkruimels, Italiaanse broodkruimels en 1 theelepel zout. Zet apart.
-
Bereid de olie voor: verwarm de plantaardige olie (7,5 tot 10 cm diep, of genoeg voor de macaroni en kaasbeten). onderdompelen) in een diepe, grote Nederlandse oven totdat de temperatuur van de olie 360 tot 375 graden F is. Tip: gebruik een suikerthermometer om de temperatuur van de olie te meten.
-
Terwijl de olie opwarmt, maak je de macaroni en kaasbeten: bestrijk elke bal eerst met bloem, dan met de geklopte eieren en dan met het broodkruimelmengsel. Druk lichtjes om ervoor te zorgen dat de broodkruimels goed hechten.
-
Frituren: bak in kleine porties ongeveer 3 minuten of tot ze gelijkmatig goudbruin zijn. Tip: elke keer dat je voedsel aan de olie toevoegt, daalt de temperatuur. Verhoog het vuur om het weer dichter bij 360-375 graden F. te krijgen.
-
Breng over naar een groot bord met keukenpapier om overtollige olie af te tappen. Serveer onmiddellijk. Veel plezier!
Receptnotities
- Speciale uitrusting: groot gietijzer Braadpan, suikerthermometer.
- Olie: het soort olie dat je gebruikt is erg belangrijk. Gebruik oliën met hoge rookpunten, zoals plantaardige olie of arachideolie.
- Zorg ervoor dat de macaroni en kaas een beetje koud zijn (niet bevroren). Zo behouden ze hun vorm heel goed tijdens het frituren.
- Gebruik voor het frituren een gietijzeren braadpan, deze houdt de warmte veel beter vast dan andere materialen. Je kunt ook een friteuse gebruiken.