Magnetron-roerei in 2 minuten

Gemakkelijke magnetron-roereieren in een kom in minder dan 2 minuten! Een briljante kookhack die heerlijk smaakt en nauwelijks hoeft te worden opgeruimd.

Makkelijker kan het niet dan deze magnetron-eieren! Je hebt maar 4 ingrediënten en 2 minuten nodig om ze te maken. Ze zijn in principe onmogelijk te verknoeien met bijna geen opruimen. Geniet ervan met je favoriete toppings of voeg ze toe aan ontbijttaco’s, ontbijtburrito’s of hartige pannenkoeken.

Mijn man en ik zijn dol op eten eieren als ontbijt. We hebben meerdere dagen per week mini-eierfrittata’s of omeletten vol groenten en kaas (soms zelfs voor het avondeten!). Ze bevatten veel eiwitten en weinig vet en calorieën (tenzij je een pond kaas toevoegt! Schuldig!).

Maar mijn man is de betere ei-scrambler / omeletmaker, dus hij is altijd beter dan de mijne. En eerlijk gezegd heb ik soms gewoon geen tijd om ’s ochtends roerei te maken. Of ik wil niet omgaan met opruimen.

Mijn oplossing? Roerei in de magnetron… in één kom… in minder dan twee minuten! Als u deze methode nog nooit heeft geprobeerd, zult u versteld staan hoe heerlijk ze smaken. Het is levensveranderend! De eieren zijn luchtig, romig en smaken precies zoals roerei zou moeten! Je zou nooit weten dat ze rechtstreeks uit de magnetron kwamen.

Ingrediënten

De basis voor deze magnetron eieren is zo eenvoudig. Het enige wat je nodig hebt zijn eieren, geraspte kaas, zout, peper en water. Als je extra’s wilt toevoegen, zoals gehakte spinazie, paprika, spek of champignons, dan kan dat absoluut. Zorg ervoor dat je de extra ingrediënten toevoegt nadat je het ei en het eiwit door elkaar hebt geklopt.

Eieren: ik gebruik graag een mengsel van 3 eiwitten en 1 heel ei. Het maakt ze perfect licht en luchtig. Je kunt echter zeker 100% van het een of het ander gebruiken.
Kaas: dit is naar mijn mening een must bij het maken van roerei. Je hebt niet veel nodig – slechts een lepel of zo.
Kruiden: strooi er wat zout en peper naar smaak over. U kunt zelfs andere smaakmakers toevoegen, zoals knoflookpoeder of paprikapoeder.
Water: een klein beetje water toevoegen helpt om een luchtigere textuur te creëren.

Hoe eieren koken in de magnetron

KLOPPEN. Spuit een magnetronbestendige kom royaal in met kookspray. Breek zowel het eiwit als het ei in de kom. Voeg 1 eetlepel water toe. Klop een minuut samen. Roer de geraspte kaas erdoor en indien gewenst extra groenten of vlees die de voorkeur hebben. Zout en peper naar smaak.
KOOK. Plaats de kom in de magnetron en de magnetron gedurende 45 seconden op hoog. Roer de eieren en laat ze nog eens 45 seconden in de magnetron staan.
SERVEREN. Haal uit de magnetron en voeg de gewenste toppings toe. Serveer terwijl het warm is!

Favoriete toppings

Voor het serveren kun je je microgolf-eieren lekker opfrissen met een van de onderstaande topping-ideeën. Mijn favorieten zijn verse tomatenblokjes en ketchup.

Tomatenblokjes
Ketchup
Salsa
Groene uien
Geraspte kaas
In blokjes gesneden avocado
Hete saus

Kooktips + variaties

Je kunt alle hele eieren of alle eiwitten gebruiken, indien gewenst.
Je kunt ook de eetlepel water met melk onderverdelen.
Voel je vrij om de geraspte kaas desgewenst weg te laten.
Zorg ervoor dat je je kom besproeit met kookspray zodat de eieren niet aan de bodem blijven plakken.
Jij kan desgewenst een grote mok gebruiken in plaats van een kom – zorg ervoor dat deze groot genoeg is.
Bekijk de eieren goed zodat ze niet opzwellen over de randen van de kom of exploderen.
Om te testen of ze gaar zijn, schudt u de kom snel. Ze mogen hierbij niet vloeibaar zijn. Als dat het geval is, zet ze dan nog een paar seconden terug in de magnetron.

Meer ontbijtrecepten:

Eiwitmuffins
Ontbijtkoekepan met kaasachtig spek
Frittata van ham en broccoli
Eiwitomelet
Korstloze quiche