Wat is mangochutney?
Mangochutney is de meest traditionele van alle chutneys.
Het is gemaakt van rijpe mango’s en zoet van Het heeft een scherpe smaak van azijn. In het recept worden gedroogde pepers gebruikt, dus het is ook pittig.
Mangochutney is snel en gemakkelijk te maken. Het is vers gemaakt en gaat een paar dagen, zelfs weken mee. indien bewaard in een pot en gekoeld.
Andere Indiase recepten:
- Naan
- Samosa
- Tandoori-kip
Mangochutney Recept
Dit is een eenvoudig zelfgemaakt recept dat je thuis kunt maken. De ingrediënten van het recept staan hieronder:
- Rijpe mango’s
- Specerijen zoals kaneel, kruidnagel, komijn, koriander en kardemompeulen
- Gember
- Knoflook
- Gedroogd rode pepers
- Azijn
- Suga r en zout
Hoe maak je mangochutney?
Dit recept omvat een eenvoudig kookproces.
Snijd eerst 1 pond rijpe mango’s in stukken en kook dan met de kruiden. De kruiden moeten worden vastgebonden in een neteldoek.
Voeg vervolgens alle andere ingrediënten toe, zoals gedroogde pepers, azijn, zout, suiker en kook tot de mango’s uiteenvallen en dikker worden.
Laat afkoelen en bewaar in een pot tot een paar weken in de koelkast.
Veelgestelde vragen
Is mangochutney Indiaas?
Chutneys zijn essentieel in de dagelijkse Indiase maaltijden, of het nu gaat om ontbijt, lunch of diner.
Ze zijn er in alle vormen en verschillen in smaak en textuur, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de kookmethode.
Ja, mangochutney is Indiaas en dit recept komt van een inheemse Indiase foodblogger Journey Kitchen.
Is mangochutney caloriearm?
Omdat chutney zoet is , vragen veel mensen zich af of het caloriearm is.
Mijn recept bevat slechts 249 calorieën. Verdeel het over sandwiches, gebruik het als marinade, bij biefstuk, kip, lam of als dipsaus.
Het wordt ook gebruikt als basis voor Indiase curries, wat een geweldige dimensie aan de smaken geeft.
Hoeveel calorieën per portie?
Dit recept is geschikt voor 4 personen. Het is slechts 214 calorieën per portie.
Welke gerechten dienen bij dit recept?
Serveer deze kruiderij met Indiase recepten. Voor een gezonde Indiase maaltijd en een gemakkelijk doordeweeks diner, raad ik de volgende recepten aan.
5 geheimen voor diners van 20 minuten
Krijg trucs voor snelle & gemakkelijke maaltijden!
Ingrediënten
- 1 lb (0,4 kg) rijpe maar stevige mango
- 1 kaneelstokje (5 cm)
- 2 hele kruidnagels
- 1 theelepel komijnzaad
- 1 theelepel korianderzaad
- 2 kardemompeulen, gebarsten
- 3/4 kopje water
- 1 theelepel geraspte gember
- 1 teen knoflook, geplet
- 1/2 kopje azijn
- 2-3 hele gedroogde rode pepers
- 1 theelepel zout
- 3/4 kopje bruine suiker of naar smaak
Instructies
- Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes van 2,5 cm. Gooi het zaad weg.
- Gebruik een dun stuk mousseline om alle kruiden (kaneel, kruidnagel, komijn, koriander en kardemom) samen te binden tot een bundel. Kook de mango, kruiden (in de neteldoek), water, gember en knoflook tot de mango papperig is, ongeveer 10 minuten.
- Voeg de azijn, gedroogde rode pepers, zout en suiker toe. Voeg meer zout en suiker toe naar smaak.
- Zet het vuur lager om te laten sudderen en kook gedurende 15-20 minuten of tot de chutney dikker is. Knijp de chutneysaus uit de neteldoek en gooi deze weg.
- Breng over naar de mangochutney in een pot terwijl deze nog heet is. Laat afkoelen en bewaar tot 4 weken in de koelkast.
Opmerkingen
Receptbijdrager: Journey Kitchen
Voedingsinformatie
4
Portiegrootte
1
Hoeveelheid per portie Calorieën 214 Totaal vet 1 g Verzadigd vet 0 g Transvet 0 g Onverzadigd vet 0 g Cholesterol 0 mg Natrium 544 mg Koolhydraten 53 g Vezel 2 g Suiker 49 g Eiwit 1 g
- Delen
- Tweet
- Pin645