Geweldig voorgerecht met krab gevuld met champignons voor elke gelegenheid. Deze gevulde champignons zijn een stukje voedselhemel met een perfecte combinatie van roomkaas, kruiden, krabvlees en geraspte Parmezaanse kaas.
Als je een fan bent van dit voorgerecht zoals wij, doe het dan niet mis ons recept voor klassieke gevulde champignons, vier met kaas en spek gevulde champignons en met worst gevulde champignons.
CRAB GEVULDE PADDESTOELEN
Met krab gevulde champignons zijn een heerlijk aperitief voor absoluut elke gelegenheid. Het is mooi genoeg om te serveren voor een speciale gelegenheid of een vakantiefeest, maar het is ook eenvoudig genoeg voor een doordeweekse familiediner.
Als je een feestje plant, passen deze gevulde champignons perfect naast Cajun Shrimp Dip, Spinach Artichoke Dip, Teriyaki Chicken Meatballs en Cheddar Ranch Cheese Ball. Zij zullen waarschijnlijk de eersten zijn die verdwijnen.
Het is een geweldig aperitief voor het publiek en je kunt het recept gemakkelijk verdubbelen. Probeer voor het beste resultaat portobello-paddenstoelen te krijgen die ongeveer even groot zijn en niet te klein of te groot. Hoewel je kleinere paddenstoelen kunt gebruiken om een hapje van één hap te maken, maar zorg ervoor dat je er in dat geval meer van krijgt.
De vulling van deze paddenstoelen is hemels. Er is schilferig, sappig krabvlees met roomkaas, verse kruiden, Parmezaanse kaas en wat broodkruimels. Je wordt meteen verliefd.
MOET IK PADDESTOELEN WASSEN?
Ja, je kunt hele champignons wassen, maar vermijd het wassen van gesneden champignons. Paddestoelen zijn als kleine sponsjes, dus als ze worden gesneden, zullen ze veel vocht opnemen wanneer ze eraan worden blootgesteld. Hele paddenstoelen nemen vloeistof niet gemakkelijk of snel op. U kunt dus hele champignons snel onder koud water afspoelen en ze meteen met keukenpapier afnemen.
Was de champignons vlak voordat u ze kookt, niet van tevoren.
HOE ZE TE MAKEN
Spoel hele champignons af onder koud water en dep ze droog met een keukenpapier. Haal voorzichtig de stengels van de paddenstoelen eraf, precies waar ze aansluiten op de dop.
Snijd champignonstelen in blokjes en fruit ze met in blokjes gesneden ui in wat olie. Voeg het toe aan de mengkom als het helemaal zacht en gaar is.
Zeef het krabvlees grondig met je vingers om er zeker van te zijn dat er geen stukjes schelp achterblijven. Verwijder alle stukjes schaal die je vindt en gooi ze weg en voeg krabvlees toe aan de mengkom.
Voeg alle overige ingrediënten voor de vulling toe aan de mengkom en meng goed tot alles gecombineerd is.
Zet de champignonhoedjes in een licht ingevette ovenschaal, met een kopje omhoog. Vul elke dop royaal met het vulmengsel en druk lichtjes met uw vinger naar beneden om er een beetje meer in te passen.
Bestrooi met wat geraspte Parmezaanse kaas en bak ongeveer 20 minuten op 375 ° (iets langer voor grotere champignons).
HOE GEVULDE PADDESTOELEN GLUTENVRIJ TE MAKEN
Het is heel eenvoudig om deze gevulde champignons glutenvrij te maken. Vervang eenvoudig broodkruimels door glutenvrije broodkruimels en verhoog de hoeveelheid iets.
Voeg extra 1 of 2 eetlepels glutenvrije broodkruimels toe, aangezien ze niet zo dik zijn als gewone broodkruimels.
WAT ALS IK LINKERVULLEN HEB?
Er zijn een paar keer geweest waar ik wat vulling over had. Het hangt allemaal af van de grootte van champignons en hoeveel vulling je erin kunt passen. Als je zeker wilt zijn dat je alle vulling opgebruikt, kun je voor het geval dat je een extra pakje champignons krijgt als je de ingrediënten koopt.
Anders is er een heel eenvoudige en heerlijke manier om overgebleven vulling op te gebruiken. Verdeel wat vulling over stokbroodplakken, flatbread-driehoeken of crackers. Bak het 10-15 minuten op 375 °, afhankelijk van hoeveel vulling je aan elk plakje toevoegt.
Als je een van mijn recepten en deelde ze op Instagram, tag me dan met @willcookforsmiles en #willcookforsmiles zodat ik alle dingen kan zien die je hebt geprobeerd!
Maak contact met Will Cook For Smiles!
Klik hieronder en volg mij op mijn sociale media, zodat je nooit een recept mist.
Vergeet niet in te schrijven voor e-mail, zodat u geen nieuwe recepten mist.
PIN DIT RECEPT
Met krab gevulde champignons
Afdrukken Pin
Ingrediënten
- 16 oz middelgrote portobello-paddenstoelen
- Bewaar champignonstelen
- 1 eetlepel olijfolie om groenten te koken
Vulling:
- 1/2 kopje fijngesneden ui
- in blokjes gesneden champignonsstelen
- 2 teentjes knoflook
- 120 gram klauw of forfaitair krabvlees
- 120 ml roomkaas, verzacht
- 1 ei
- 1/4 kopje paneermeel
- 1/2 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
- 1 el fijngehakte verse peterselie
- 1 eetlepel gehakte bieslook
- Zout
- zwarte peper
Topping:
- 1/4 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas als topping
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 375 ° en vet een ovenschaal licht in.
-
Spoel hele champignons af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier. Haal voorzichtig de stengels van de paddenstoelen eraf, precies waar ze aansluiten op de dop.
-
Verwarm een hapjespan en 1 eetlepel olijfolie voor op middelhoog vuur. Bak in blokjes gesneden champignonstelen en in blokjes gesneden ui tot ze beginnen te karameliseren. Druk knoflook in het ui / champignonmengsel en bak tot het geurig is. Voeg gekookte groenten toe aan een mengkom.
-
Zeef het krabvlees grondig met je vingers om zorg ervoor dat er geen stukjes schelp achterblijven en doe het krabvlees in de mengkom.
-
Voeg alle resterende ingrediënten voor de vulling toe aan de mengkom en meng goed tot alles gecombineerd is .
-
Zet de champignonhoedjes in een licht ingevette ovenschaal, met een kopje omhoog. Vul elke dop royaal met het vulmengsel en druk lichtjes met uw vinger naar beneden om er een klein beetje meer in te passen.
-
Bestrooi met wat geraspte Parmezaanse kaas over de gevulde champignons.
-
Bak gevulde champignons ongeveer 20 minuten (ongeveer 25 voor grotere champignons).
Video
Opmerkingen
Voeding
Oorspronkelijk gepubliceerd op Will Cook For Smiles op 25 augustus 2013, bijgewerkt op 15 juli 2020.