Dit is nu mijn favoriete voorgerechtrecept op deze site, en ik heb er tientallen gemaakt. Dit varkensvlees met het zure en zoete citrusglazuur maakt het varkensvlees helderder en complimenteert het zo goed. Het verbaast me dat Bobby hiermee de aanval niet heeft gewonnen. Het is gemakkelijk en zo goed. Ik zal dit serveren als ik echt indruk moet maken. < br / > < div > < br / > Zoals Stacy K in haar recensie hier zegt, de citrusvermindering die u in stap één maakt, is niet de marinade. Het is een bedruagsaus die aan het einde van het koken wordt gebruikt en die het gebraad de ongelooflijke korst geeft. De marinade is alleen de knoflook, oregano en olijfolie zonder citrus. Nadat ik de knoflook in de spleten had gewreven, deed ik het gebraad in een gallon zak met ritssluiting en schonk ik de olie en oregano in en verzegelde het. De volgende dag haal je het eruit en zet je het in de oven zoals beschreven. De bedruagsaus wordt aangebracht vanaf de laatste 30 minuten, of 20 graden braadtijd. Ik heb er 4 jassen van gemaakt, wachtend tot het er tussen de jassen droog uitzag, en deed aan het einde een korte zap van de grill. < br / > < / div > < div > < br / > < / div > < div > Tips: ik ging naar 180 graden voor een malser maar nog steeds snijdbaar gebraad. Ik ben het ermee eens dat 150 een drukfout moet zijn. Ook kost de citrusvermindering tijd, dus maak daar plannen voor en begin vroeg, vooral als je je eigen sap maakt. < br / > < / div >
Bekijk alle beoordelingen