Hier zijn enkele van de beste stukken rundvlees om schokkerig te maken
Het maakt niet uit welk stuk rundvlees je gebruikt voor schokkerig, het is het beste om kwaliteitsgras te gebruiken gevoed rundvlees. Elk stuk vlees maakt veel verschil, en de smaak zou ook variëren. Idealiter wil je een stuk rundvlees dat mager en vetarm is, dit is meestal het meer goedkope spiervlees in plaats van vette stukken die voornamelijk worden gebruikt voor algemeen eten. Als u ervoor kiest om een stevige bezuiniging te gebruiken, kunt u altijd een handbediende vleesvermalser gebruiken om het vlees zachter te maken, wat zal helpen bij het marineerproces.
Er zijn verschillende soorten rundvlees, elk met verschillende kenmerken. Voordat u de verschillende stijlen van het snijden van rundvlees kent, zijn er enkele dingen die u moet toepassen. Als u vlees koopt, met name rundvlees, zorg er dan voor dat het niet is verlopen, dat u de juiste hoeveelheid vlees heeft gekocht die u nodig heeft, en zoek delen van het vlees die minder vet bevatten en vraag de slager om het vlees voor u te snijden.
Het vlees door een slager laten snijden zou u tijd en moeite besparen, maar als u het zelf wilt doen, overweeg dan om te investeren in een tafelmodel elektrische vleessnijmachine. Hierdoor kunt u meer tijd besteden aan het mixen van een geweldig beef jerky-recept om het uwe te noemen. Om thuis beef jerky te maken, zijn hier de volgende favoriete beef cuts om te gebruiken.
- Eye of round – dit is een van de meest populaire soorten beef jerky cut. Het ovaal is voornamelijk een enkel ovaal type spier dat in het achterbeen wordt aangetroffen. Dit is het beste deel van het maken van een beef jerky. Dit gebied is mager, het bevat weinig vet, het is niet nodig om de vetkap te trimmen, en het is zuinig in gebruik.
- Onderkant rond – dit is een andere keuze voor jou om een schokkerig te kunnen maken. Dit gebied is waar de buitenste spier van het bovenste deel van het zeldzame been. Het is het minst mals, maar het is een goede schokkerig. Het vlees is mager, smaakvol en ook zuinig.
- De bovenste ronde – dit lijkt enigszins op de onderkant van de ronde. De runderlap zit aan de binnenkant van de beenspier, het tegenovergestelde van de hele onderste ronde. De snit blijkt malser te zijn dan de bodem en is minder mals in vergelijking met het oog van de ronde.
- Tip van de rosbief – dit heeft het deel waarin het erg mals is. Hoewel dit deel niet zo populair is, is het nog steeds een goed stuk om een beef jerky te maken.
- Flank steak – dit is het deel van het rundvlees waarin het duur is en toch een goede beef jerky maakt. Houd er rekening mee dat als dit met een korrel wordt gesneden, het resultaat van de schokkerig moeilijk zou zijn. Dit is veel beter om het zonder granen te snijden en het stuk vlees te gebruiken om beef jerky te maken.
- Gehakt – als je gemalen vlees wilt gebruiken om beef jerky te maken, is dit de beste optie om kies een magerder vlees. De meeste mensen vinden dit vlees lekker omdat het taai is. Je hebt een beef jerky gun nodig als je gehakt gebruikt.
Dit zijn de verschillende soorten beef jerky cut die ook bij jouw stijl passen. Als je een van deze stukken rundvlees moet volgen, krijg je nog steeds een succesvolle jerky.