Throwback to mom’s orange sorbet jello salad side voor de feestdagen, sinaasappelgelatine met sinaasappelsherbet en mandarijn.
Dit is de jello-salade dat was altijd op de vakantietafel toen ik opgroeide, vooral Pasen. Het is zo verfrissend en vol sinaasappelsmaak en belachelijk gemakkelijk te maken.
Natuurlijk vergat mijn moeder elk jaar hoeveel water ze moest toevoegen en het bleek elke keer een beetje anders, maar altijd goed.
Ik dacht dat het dit jaar tijd was om het recept eens en voor altijd op te schrijven met de juiste hoeveelheden, niet meer gissen. Het zijn maar drie ingrediënten en water.
Mijn moeder maakte het altijd in een glazen serveerschaal, ik heb het dit jaar in een vorm gemaakt. Ik denk dat ik de voorkeur geef aan de kristallen schaal, gemakkelijker en vertrouwd.
Hoe maak je sinaasappelsherbet-jello-salade
Stap 1: los in een kom een doos sinaasappelschil op in 2 kopjes kokend water en roer dan het sap uit een blik mandarijn sinaasappelen erdoor , indien nodig water toevoegen om 1 kopje te maken. Dus 3 kopjes vloeistof in totaal.
Stap 2: Voeg een halve liter zachte sinaasappelsorbet toe met lepels, roer tot de sorbet smelt .
Stap 3: Giet het mengsel in een jellovorm of serveerschaal en strooi voorzichtig de mandarijnpartjes in de gelatine mengsel.
Stap 4: Laat een nacht in de koelkast staan tot het stevig is. Draai de vorm op een serveerschaal of schep en serveer uit de serveerschaal.
Ik weet zeker dat ik dat niet ben de enige die in de jaren 70 opgroeide met deze mandarijn-sinaasappel-sorbet-jello-salade. Mijn vader dacht altijd dat de intense citrussmaak doorbrak en complimenteerde al het rijke eten op de vakantietafel.
En we hadden absoluut nooit een topping of ananas of iets anders erin. Alleen sinaasappelgelatine, sorbet en mandarijn sinaasappels… zoals ik het toen lekker vond en nu nog steeds lekker vind. Kelly🍴🐦
HONGER NAAR MEER? Abonneer je op mijn nieuwsbrief en kom met me rondhangen op INSTAGRAM, of volg me op FACEBOOK of kijk wat ik op PINTEREST vastzet.
Orange Sherbet Jello
Speld afdrukken
Ingrediënten
- 1 doos van 6 ounce sinaasappelgelatine of twee 3 -ounce dozen
- 2 kopjes kokend water
- 1 blik van 15 ounce mandarijn sinaasappels, uitlekken en bewaren het sap indien nodig, voeg water toe aan het gereserveerde sap om 1 kopje te maken
- 1 pint (2 kopjes) sinaasappelsorbet, verzacht
Instructies
-
In middelgrote schaal , voeg oranje gelatinepoeder toe en vervolgens 2 kopjes kokend water, roer tot het is opgelost. Voeg 1 kopje gereserveerd mandarijn-sinaasappelsap toe en meng.
-
Voeg de verzachte sinaasappelsorbet met lepels toe , roer tot het gesmolten is.
-
Spuit een gelei-vorm lichtjes (ik heb een Bundt-pan gebruikt) of serveerschaal met anti-aanbakspray. Giet het gelatinemengsel in de vorm of kom, strooi er voorzichtig sinaasappelschijfjes overheen en door het mengsel.
-
Koelen een nacht tot alles goed is gezet. Draai de vorm op een serveerschaal of schep en serveer uit de kom. Genieten!
Opmerkingen
- Voeg voldoende water toe aan het gereserveerde mandarijn-sinaasappelsap om maak 1 kopje.
- Ik vind het het beste om de zachte sorbet met lepels toe te voegen, niet allemaal tegelijk.Roer na elke lepel om te smelten. Snijdt door de lepels overtollig schuim af.
- Als u een vorm gebruikt, laat dan een mes of spatel lopen om de zijkanten los te maken, plaats de plaat erop en draai hem voorzichtig om om hem om te draaien. Je kunt de bodem van de vorm ook een paar seconden in heet water plaatsen om hem gemakkelijker te maken.