Ovengebakken zalm

Ovengebakken zalm – vochtige en schilferige, sterk gekruide zalmfilets met een citroenachtige en pittige kick. Een perfecte gemakkelijke doordeweekse avondmaaltijd voor drukke mensen of als een koolhydraatarme maaltijd voor de vasten. Pittig, citroenachtig en vochtig – alles wat je wilt dat een zalmdiner is!

Dit snelle en gemakkelijke zalmgerecht is gewoon op tijd voor de vastentijd. Ik kan in dit seizoen geen beter gerecht bedenken voor christenen zoals ik, dan mijn favoriete vis aller tijden – zalm – die een zeer goede bron van proteïne is. Deze blog heeft zeker een breed scala aan zalmrecepten waaruit je kunt kiezen. U kunt HIER door enkele zalmrecepten bladeren. (Graag gedaan! 🙂)

Het beste recept dat ik kan bedenken, behalve dit, is deze populaire Paprika Zalm en Sperziebonen, maar het is beter dan dat. Oh ja! Laat me je vertellen waarom.

Oven gebakken zalm ingrediënten

Naast de kruiden en specerijen zoals paprika, cayennepeper, tijm en basilicum, is deze oven gebakken zalm overgoten met boter en ook het levendige vleugje citroen. Oh, ik zou mijn citroenen nooit buiten dit recept laten, vooral nu ze in het seizoen zijn.

Die citroenachtige kick is een must op de meeste van mijn hartige gerechten, vooral als het gaat om vlees en zelfs mijn zoete traktaties. Ik heb zin in alles met citroenen. Serieus!

Als dat je al overtuigt, dan is dit wat je nodig hebt om dit gemakkelijke koolhydraatarme diner te maken:

• zalmfilets
• ongezouten boter
• knoflook
• uienpoeder
• paprika
• cayennepeper
• basilicum
• zout en peper
• citroenen

Het ding met citroenen is dat ze ook helpen om een vochtige, schilferige zalm van binnen en van buiten te krijgen. Een mooie en gemakkelijke perfecte doordeweekse avondmaaltijd of midweek fancy date night-proteïne.

Hoe lang moet je zalm bakken in de oven ?

Dit gemakkelijke gerecht duurt niet zo lang in de oven. Bak deze zalm hier eenvoudigweg 10-15 minuten in een voorverwarmde oven op 400 F. Lekker en gezond eten in een mum van tijd!

Houd er echter rekening mee dat de kooktijden aangepast moeten worden aan de dikte van de gesneden zalm. De Amerikaanse Food and Drug Administration beveelt een interne temperatuur van 145 F aan om te bepalen of een zalmfilet voldoende gaar is. U kunt een thermometer gebruiken om de zalm te controleren of een vorktest gebruiken. Steek een vork in het midden van de filet en draai deze lichtjes. Als het er schilferig, ondoorzichtig en vochtig uitkomt, ben je helemaal klaar.

Wat te serveren met ovengebakken zalm?

Er zit zoveel smaak bovenop deze zalmfilets die je kunt serveren met andere groenten (zoals sommige geroosterde spruitjes) of er gewoon van kunt genieten zoals het is. Hieronder staan enkele van mijn favoriete bijgerechten bij dit eenvoudige diner:

• Gebakken boerenkool
• Honinggeglazuurde wortelen
• Sperziebonen en spek
• Rijstpilaf
• Geroosterde rode aardappelen

Meer koolhydraatarme visrecepten

• Gebakken zalm
• Visfilet in roomsaus
• Curry-vis
• Visstoofpot
• Zuidelijk gebakken meerval

Bekijk hoe u het maakt

>

Zalm bakken in de oven

Plaats een rek in het midden van de oven en verwarm de oven voor op 400ºF. Bekleed een bakplaat met folie of bakpapier, zoals ik deed, en bespuit met kookspray of licht olie. Opzij zetten. Maak met een scherp mes ongeveer 4-5 gleuven in de zalm OF je kunt hem na het koken doorsnijden. Dep beide kanten van zalm droog met keukenpapier, bestrooi beide kanten met zout en peper.

In een kleine pan over boter op middelhoog vuur, gehakte knoflook, gerookt paprikapoeder, uienpoeder, cayennepeper, peterselie of basilicum.

Roer ongeveer 30 seconden of 1 minuut. Laat dit mengsel een beetje staan, ongeveer 5 minuten. Voeg citroensap toe aan het mengsel.

Bestrijk zalm met botermengsel. Bak tot ze gaar zijn, ongeveer 10-15 minuten, afhankelijk van de dikte van je vis en je voorkeur voor gaarheid.

Wanneer het dikste deel van de zalm gemakkelijk met een vork in vlokken wordt gesneden, is de zalm perfect gaar. Garneer onmiddellijk met schijfjes citroen.