Mijn kijk op een zelfgemaakte Philly cheese steak pizza! Ik laad mijn zelfgemaakte pizzabodem op met een snelle witte knoflooksaus, veel gebakken paprika’s, uien en champignons. Dus waarom zou je vrijdagavond bestellen als je het thuis kunt maken?
Zelfgemaakte pizza!
Dit is het serieus. De pizza om alle pizza’s af te sluiten. Deze pizza met kaassteak heeft zoveel goedheid allemaal op mijn zelfgemaakte pizzakorst geladen. Het is vlezig en kaasachtig, maar heeft ook iets voor mijn groenteliefhebbers – uien, paprika’s, champignons. Het zal het hele gezin in één keer tevreden stellen.
En je MOND zal je bedanken.
Ik weet niet hoeveel overtuigingskracht er nodig is als we het hebben over annuleren op je lokale pizzaman en in plaats daarvan deze prachtige taart als thuis maken. Maar laten we echt even een minuutje nemen en virtueel een vleugje van deze melige, kaasachtige, knoflookachtige steakpizza nemen. Oh ja, helemaal vergeten om het beste deel van dit alles te noemen! De zelfgemaakte witte knoflooksaus.
In dit huis hebben we een grote bewondering voor alles wat met knoflook te maken heeft.
Zo maken we deze pizza met kaassteak. Het begint allemaal met de pizzakorst. Nu kun je zeker in de winkel gekocht pizzadeeg kopen en dat gewoon opkloppen, maar als je wat tijd hebt in het weekend, raad ik je aan om mijn zelfgemaakte pizzadeeg eens te proberen. En als je je bijzonder lui voelt, is mijn no-knead pizzadeeg gewoon heerlijk! Het bevriest goed, dus je kunt gewoon een batch maken en invriezen om bij de hand te hebben wanneer je deze cheesesteak-pizza in je leven NODIG hebt.
Het volgende dat we nodig hebben, is de knoflooksaus. Het begint net als elke andere witte saus. We beginnen met het samen kloppen van een beetje boter en bloem in een kleine steelpan zodra de kamer naar gekookt taartdeeg ruikt, stromen we in de melk. Denk eraan, gebruik altijd KOUDE MELK bij het maken van een witte saus, zo krijg je nooit klontjes. Terwijl de melk opwarmt, voegen we 1-3 teentjes geperste knoflook toe. En als de saus aan de kook komt, voegen we de laatste hand toe. Een beetje zout, peper, een snufje nootmuskaat en ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas.
En de biefstuk. Overgebleven gekookte ribeye, rok of flanksteaks zijn allemaal perfect voor dit recept. Je hebt in totaal 6 ons gekookte biefstuk nodig voor 1 pizza. Ik houd de kruiden vrij eenvoudig op de biefstuk, aangezien onze witte saus wordt GELADEN met knoflookachtige goedheid.
Voor de groenten heb ik veel uien geladen, groen paprika’s en in plakjes gesneden champignons. We hebben een verdeeld huishouden als het gaat om de beste pizza’s. Ik roei hard voor de groenten en bij manlief draait alles om het vlees. Maar ik weet zeker dat dit geen verrassing is, aangezien dit waarschijnlijk in de meeste huishoudens het geval is. U kunt de uien, champignons en paprika’s een beetje sauteren voordat u ze aan de steakpizza toevoegt, of voeg ze gewoon rauw toe. Ik vind dat champignons de neiging hebben om een beetje waterig te worden als ze rauw worden toegevoegd, dus ik geef ze bijna altijd een snelle sauté. Je kunt de uien ook volledig karameliseren als je wat meer van die zoete smaakdiepte wilt. Je kunt echt niet fout gaan met deze, gebruik de groenten zoals je wilt.
En vrienden, er bestaat niet zoiets als te veel kaas op je pizza. We houden van geraspte mozzarella, maar provolone, of zelfs een Italiaanse kaasmix, zou heerlijk zijn. Gebruik wat je maar wilt!
En daar heb je het! Gouden korst, bubbelende kaas, zoete uien en biefstuk allemaal geladen op deze Philly cheese steak pizza.
Moge je vrijdag er altijd zo goed uitzien! ⬇⬇⬇
Ingrediënten
Saus:
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel bloem
- ½ kopje koude melk
- 1-3 teentjes knoflook, geperst
- 1/8 theelepel zout
- een snufje zwarte peper EN nootmuskaat
- ¼ kopje parmezaanse kaas
Pizza:
- ½ recept huisgemaakt
- 180 gram gekookte ribeye, rok, of biefstuk, of rosbief (zie opmerkingen voor kookinstructies)
- ½ groene paprika, in plakjes
- 3-5 gesneden champignons in plakjes
- ½ zoete ui, dun gesneden
- 3 theelepels olie (optioneel)
- 1 ¼ kopje geraspte kaas (zoals mozzarella of provolone)
Instructies
- Plaats een rek in het midden van de oven en verwarm de oven voor op 475ºF. Rol het deeg uit tot een cirkel van 30 cm. Creëer een lip of rand door het deeg rond het korstgedeelte te verdikken. Hierdoor blijft de saus binnen in plaats van over de zijkanten te lopen. Laat het deeg 15-20 minuten rusten terwijl je de saus klaarmaakt.
- Smelt de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Klop de bloem erdoor en laat 1 minuut koken of tot het ruikt naar gebakken taartdeeg. Straal langzaam in de koude melk terwijl je klopt. Voeg de geperste knoflook toe en laat de saus zachtjes sudderen.Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Haal de saus van het vuur; Klop de parmezaanse kaas erdoor. Laat de saus 5-10 minuten afkoelen, je kunt je groenten in die tijd klaarmaken.
- De groenten kunnen ook rauw op de pizza worden gebruikt als je dat liever hebt. Ik verwarm graag een koekenpan met een theelepel olie en kook alle uien, paprika’s en champignons voor slechts een paar minuten apart. Je gebruikt hiervoor in totaal 3 theelepels olie. Ik laat de uien soms wat langer laag en langzaam gaan om ze wat meer te laten zoeten, maar dit is volledig optioneel.
- Bestrooi het deeg met saus, gekookte biefstuk, groenten en geraspte kaas. Bak 12-15 minuten of tot de korst lichtbruin is en de kaas bruisend en goudbruin is. Voor de laatste minuut van het bakken kun je het in de oven draaien. vleeskuikens instellen om alles extra bubbels te krijgen als je wilt. Snijd pizza in plakjes en serveer!
Opmerkingen
- Als je geen gekookte biefstuk over hebt, kun je hier hoe te maken: Vries de biefstuk 20-30 minuten in zodat het gemakkelijker is om te snijden. Snijd in zeer dunne plakjes. Verhit een koekenpan met 2 theelepels olie en breng de biefstuk op smaak met een snufje zout en peper. Kook het vlees gedurende in totaal 1-2 minuten tussendoor omdraaien zodat het gelijkmatig gaar wordt. Leg op een bord en laat afkoelen.
Heb je dit recept gemaakt?
Ik zou het geweldig vinden als je even de tijd zou nemen om dit recept te beoordelen en hieronder een reactie achter te laten. Je kunt ook een foto delen op Instagram met de hashtag #LITTLESPICEJAR 🙂
Als je houdt van dit recept, misschien vind je dit ook leuk:
Supreme Detroit Style Pizza
- Delen
- Tweet
- Pin
We nemen deel aan zowel het RewardStyle- als het Amazon Services LLC Associates-programma, dit zijn aangesloten advertentieprogramma’s die zijn ontworpen om sites een manier te bieden om advertentiekosten te verdienen door te adverteren en te linken naar amazon.com en via RewardStyle.