Je kunt deze snelle en gemakkelijke Chinese Scallion Pancakes hebben koken op de kookplaat binnen vijf minuten. Geïnspireerd door de methode om pannenkoeken in westerse stijl te maken, heb ik het aangepast om Chinese hartige pannenkoeken te maken. Het enige gereedschap dat nodig is voor deze snelle pannenkoeken met lente-uitjes is slechts één kom en één koekenpan.
Een snel recept om Chinese lente-ui te maken Pannenkoeken – eenvoudig, één kom!
Een van mijn kinderfavorieten voor het ontbijt waren Chinese Scallion Pancakes (ook bekend als Chinese groene ui-pannenkoeken). Maar als ik erover nadenk, is het tot op de dag van vandaag nog steeds een favoriet van mij.
Lange tijd was ik afgeschrikt om te proberen Chinese Scallion Pancakes te maken, omdat de traditionele Chinese versie reuzel vereist en arbeidsintensief is , en test zeker je geduld.
Je moet het deeg kneden, laten rusten, uitrollen met een deegroller, oprollen als een kaneelbroodje en dan weer uitrollen tot een pannenkoekvorm . Het herhaaldelijk uitrollen helpt om de Chinese pannenkoeken veel flakeylagen te geven.
Oef, dat is zelfs een handvol om op te schrijven en een mondvol om te zeggen. Dus na veel experimenteren en het testen van verschillende recepten, heb ik een snelle manier ontwikkeld om deze Chinese Scallion Pancakes te maken.
Laat deze Chinese Scallion Pancakes binnen vijf minuten op de kookplaat koken
Nu heb ik geen excuus meer, want mijn versie van het Chinese Scallion Pancake-recept kan binnen vijf minuten worden gemengd en op de kookplaat worden gekookt.
Geïnspireerd door de methode om pannenkoeken in westerse stijl te maken, heb ik het aangepast om snel en gemakkelijk Chinese hartige pannenkoeken te maken.
Je hebt maar één kom en één koekenpan nodig om deze gemakkelijke Chinese pannenkoeken te maken
Dat betekent dat u het deeg niet hoeft te laten rusten, kneden of uitrollen.
Het enige wat u hoeft te doen is het beslag te mengen, het vervolgens op een koekenpan te koken en de halverwege pannenkoeken.
En nog beter, het enige gereedschap dat nodig is voor deze snelle lente-uitjespannenkoekjes is slechts één kom en één koekenpan. Dus minimaal afwassen, wat altijd een pluspunt is in mijn boek.
Taaie hartige pannenkoeken die voor echt kunnen doorgaan
Dus wat is de vangst met dit Chinese Scallion Pancake-recept, vraag je je misschien af?
De textuur is duidelijk anders dan traditionele Chinese lente-uitjespannenkoekjes, die meer lijken op een gelaagde schilferige croissant. Dit Chinese Scallion Pancake-recept lijkt meer op het eten van een enkele kauwlaag.
Maar je verliest de smaak niet.
Gebruik hoogwaardige ingrediënten om de authentieke smaak te krijgen
Deze hartige pannenkoeken zullen ook een beetje anders smaken dan de traditionele Chinese lente-uitjespannenkoekjes gezien het gebrek aan reuzel, maar niet zozeer naar de mening van mijn familie (en we zijn Chinese groene ui pannenkoeken-kenners als ik het zo mag zeggen Ikzelf).
Zorg ervoor dat je pure sesamolie van hoge kwaliteit gebruikt. De smaak van de sesamolie snijdt door de pannenkoeken, dus beknibbel er niet op. Dit is een Japans merk, maar het is het merk dat mijn familie altijd gebruikte toen ik opgroeide.
Ik ben dol op deze pure sesamolie. Toen we opgroeiden, moesten we altijd naar een speciaalzaak om het te kopen. Nu is het gemakkelijk toegankelijk op Amazon!
Vanwege de hartige aard van deze pannenkoeken, zou je een batch kunnen koken voor het ontbijt, of maak dit ontbijt voor het avondeten. Het wordt vaak vermeld als bijgerecht op menu’s, en het past goed bij verschillende combinaties.
Deze Chinese pannenkoeken kunnen worden geserveerd als ontbijt of diner
Ik vind dat het zo is heerlijk op zichzelf als ontbijt. Als ik echter bijzonder honger heb, combineer ik het met een gebakken ei. Een andere favoriete manier om van deze Chinese Scallion Pancakes te genieten, is met een beetje Chinese varkensfloss.
Kimbo is mijn favoriete merk Chinese Pork Floss. Een bak ervan leeft altijd in onze voorraadkast! Het werkt perfect op deze Quick Chinese Scallion Pancakes.
Dit is een hartige pannenkoek waar het hele gezin van kan genieten
Maar zoals veel mensen die dit gerecht hebben gegeten, kun je misschien niet stoppen met het eten van deze lente-uitjespannenkoekjes als je eenmaal begint.
En als zodanig wil je waarschijnlijk je maag met iets anders. Het is een hartig en stevig ontbijt waar het hele gezin van kan genieten.
Quick Chinese Scallion Pancakes (Vegan)
Recept afdrukken
Ingrediënten
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 2 / 3 kopjes water
- 1/4 kopje pure sesamolie
- 3/4 theelepel zout
- 2 bosjes lente-uitjes (groene uien / salade-uien) (ongeveer 10)
- olie – om te koken
Instructies
-
In een grote kom , meng de bloem, het water, de sesamolie en het zout met een garde tot een gladde massa. Zet opzij.
-
Was en Hak de lente-uitjes fijn, gooi de wortels en de toppen van de groene toppen weg. Gebruik je vingers om snel uit elkaar te halen de gehakte lente-uitjes om de lagen te scheiden. Meng door het beslag.
-
Verhit ongeveer 2 theelepels olie in een grote koekenpan (ik gebruik er een van 25 cm) op medium- hoog vuur. Als de pan heet is, roer je de olie rond zodat deze de pan bedekt.
Schep het beslag snel in de vorm van een ring, gebruik dan onmiddellijk een spatel om het beslag te verdelen om de ring te vullen en om het beslag naar buiten te verdelen om van de pannenkoek een cirkel te maken (ik gebruik ongeveer 3/4 kopje beslag voor elke pannenkoek op een 10-inch pan). Het beslag zal snel gaar worden op de hete pan, dus verdeel het gewoon zo veel mogelijk.
Kook de pannenkoek ongeveer 4 minuten, til de pannenkoek regelmatig op om te controleren of de bodem bruin is. Als de pannenkoek met lente-uitjes op de bodem bruin is, til je de pannenkoek op met een spatel, doe snel wat meer olie in de pan en draai de pannenkoek om.
Bak nog eens 4-5 minuten tot de bodem bruin is. Haal van het vuur en zet op een olie-absorberend papier (of papieren handdoek) om de overtollige olie te verwijderen. Herhaal met het resterende beslag. Door 2 braadpannen tegelijk te gebruiken, wordt het kookproces versneld.
-
Serveer onmiddellijk.
Opmerking: voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting.