Wat is de voedingswaarde van quinoa? Quinoa is een geweldig voedsel, niet alleen voor vegetariërs en veganisten, maar voor iedereen die zijn cholesterol wil verlagen of gezonde volle granen en extra vezels aan zijn dieet wil toevoegen. Houd er echter rekening mee dat er verschillende soorten quinoa zijn, dus het gehalte aan voedingsstoffen kan enigszins variëren.
Calorieën
Quinoa bevat relatief weinig calorieën. Een kopje gekookte quinoa (185 g) levert 222 calorieën. Maar let natuurlijk op wat je aan de quinoa toevoegt, want tijdens het kookproces worden de meeste calorieën en vet toegevoegd, afhankelijk van hoe je het bereidt.
Vet
Quinoa bevat van nature weinig vet, maar als zaadje heeft het een kleine hoeveelheid. Een kopje gekookte quinoa levert 3,4 gram vet op. Ter vergelijking: 185 g gekookte magere grond rundvlees levert 33 g vet. Whoa!
Eiwit
Een van de beste redenen om van quinoa te genieten, is omdat het een zeer hoog eiwitgehalte heeft, waardoor het een uitstekende cholesterolvrije en vetarme eiwitbron is voor vegetariërs en veganisten.
Volgens de voedingsdatabase van USDA bevat 1 kopje gekookte quinoa 8,14 gram eiwit. Om dat in perspectief te plaatsen: de aanbevolen dagelijkse eiwitinname is ongeveer 56 gram voor de meeste mannen en 46 gram voor de meeste vrouwen.
Naast quinoa zijn er nog andere goede Eiwitbronnen voor vegetariërs.
Andere Nutrien ts
Quinoa is een geweldige bron van ijzer en vezels voor zowel vegetariërs, veganisten als omnivoren. Een kopje gekookte quinoa levert 15 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer en 5 gram vezels, wat 21 procent van de aanbevolen hoeveelheid is. Quinoa is ook een uitstekende bron van magnesium, met 118 mg per kopje, gekookt.
Volgens de voedingsdatabase van USDA levert 1 kopje gekookte quinoa:
- 39,41 g koolhydraten
- 31 mg calcium
- 2,76 mg ijzer
- 318 mg kalium
- 13 mg natrium
- 2,02 mg zink
Koken
Nooit eerder gekookt met quinoa en je afvragend hoe je deze gezonde glutenvrije volkoren granen bereiden? Vraagt u zich af waar u wat kunt vinden in de supermarkt? Ontdek de antwoorden op al deze vragen en meer met deze inleiding tot quinoa. Alles wat je moet weten, inclusief gezonde vegetarische quinoa-recepten.