Probeer deze unieke kookstijl bij je volgende hertenvlees
Ingrediënten van het recept voor gebraden hertenvlees
- Hert naar keuze, 2-5 lbs
- Olijfolie
- Cabela’s Open Season universele kruiden
Bereidingsinstructies:
1 . Verwarm de oven voor op 500 graden.
2. Terwijl de oven opwarmt, bestrijk je het gebraad helemaal met olijfolie en je favoriete wildkruiden, of houd het simpel met een pasta van zout, peper, gehakte knoflook en een beetje olijfolie.
3. Zet het vlees in een braadpan of ondiepe braadpan en plaats het in de voorverwarmde oven. Laat het 5 minuten per pond koken voor medium rare, of 7 minuten per pond voor medium. Zet dan de oven uit en loop weg. Open de ovendeur niet!
4. Laat het hertenvlees twee uur rusten in de warme oven. Na de twee uren voorbij zijn, haal het vlees uit de oven en snijd het zo dun mogelijk.
Klik hier om het hertenvlees gebraden re cipe
De sleutel tot het bereiden van een hertenvlees op deze manier is vertrouwen, want er wordt niet in de oven gekeken tijdens de rustperiode van twee uur. Zet de oven gewoon uit na de aanbevolen kooktijd van 5 minuten per pond, en loop dan een paar uur weg. Als u de oven opent, komt de warmte vrij die het vlees blijft koken, zelfs nadat de oven is uitgeschakeld. Als u zich zorgen maakt over te gaar worden, laat een temperatuursensor op afstand in het midden van het vlees u weten wanneer het vlees de gewenste temperatuur van 130 graden heeft bereikt.