Geroosterde koolpartjes vormen een geweldige nieuwe gezonde kant van uw geroosterde diner.
Soms is alles wat u met groenten hoeft te doen, ze roosteren om alle heerlijke smaken te ontgrendelen. Onze geroosterde koolpartjes behouden een klein beetje knapperigheid en zitten boordevol natuurlijke zoetheid. Maak je geen zorgen als de randen van je geroosterde kool een beetje vangen en verkolen – we vinden die stukjes eigenlijk het lekkerst. Deze groene wintergroente – in het seizoen in februari – is ook geweldig als bijgerecht bij een eenvoudige gegrilde kipfilet of biefstuk.
Ingrediënten
- 1 kleine groene winterkool, in 8 partjes gesneden, zonder kern
- 4-5 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel komijn of komijn zaden
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 1 grote citroen, in 4 partjes gesneden
Methode
-
Zet de oven op 220 ° C / 425 ° F / Gasstand 7. Bestrijk de koolpartjes helemaal met olie. Leg ze op een bakplaat. Bestrooi met de zaden en breng op smaak met kruiden. Voeg de partjes citroen toe.
-
Rooster ze ongeveer 25-30 minuten en draai ze halverwege het koken om. Pers het citroensap uit voordat je het serveert.
Toptips voor het maken van geroosterde koolpartjes
Dit recept kan worden aangepast om te gebruiken met savooiekool of spruitjes, maar kook ze in een pan en gooi de zaden erdoor.
In plaats van de geroosterde kool in partjes te snijden, kun je ook proberen snijd het in dikke steaks en serveer ze als onderdeel van een vegetarische hoofdmaaltijd.