Recept voor pannenkoekenmuffins

Delen is zorgzaam!

Neem je favoriete pannenkoekrecept en maak er in plaats daarvan pannenkoekenmuffins van! De kinderen zullen er dol op zijn! Top met chocoladeschilfers, spek of fruit!

Mijn kinderen zijn pannenkoek GEOBSESSEERD. Nee echt! Ze eten ELKE DAG pannenkoeken. Ik ben geschokt dat geen van hen al in kleine flapjacks is veranderd!

Ze hebben me deze zomer buitenshuis en thuis opgegeten en eerlijk gezegd was mijn keuken op een dag kaal. Behalve een doos pannenkoekenmix van tante Jemina. Ik stelde voor om er muffins van te maken en ik was geschokt toen ik hun gezichten zag oplichten!

Dus nu maak ik gewoon mijn eigen pannenkoekmuffins, vries ze in en neem een snel ontbijt, lunch, diner of tussendoortje voor mijn door pannenkoeken geobsedeerde kinderen.

Mijn kinderen houden van gewone pannenkoeken, maar dit is een geweldig veelzijdig recept!

Populaire pannenkoekmuffins Mix-ins :

Meng je favoriete toppings voor pannenkoeken, zoals:

• mini chocoladeschilfers,
• blokjes spek of worstjes,
• bosbessen of aardbeien
• in blokjes gesneden bananen
• kaneel of bruine suiker (of beide)
• chocolade (voeg cacaopoeder toe)
• pindakaas of amandelboter
• pompoen

Mijn kinderen zijn nu zo oud geworden dat ze deze pannenkoekenmuffins helemaal alleen kunnen maken en ik vind het gewoon geweldig! Mijn dochter heeft ze onlangs voor haar vrienden gemaakt tijdens een logeerpartij! Ze waren een grote hit!

Hoe deze pannenkoekmuffins te maken:

Meng in een kom pannenkoekenmix, melk, ei en olie. Vouw je mix-ins (indien aanwezig) in. Laat je beslag een minuut of twee staan.

Spuit een muffinvorm in met kookspray. Vul elke muffinvorm met een paar eetlepels beslag en bak!

Ik zal niet liegen, zelfs als ik volwassen ben ben ik dol op deze pannenkoekenmuffins! Door van pannenkoeken muffins te maken, komen je pannenkoeken tegelijkertijd op tafel.

Vergeet niet pin deze pannenkoekmuffins voor later!