Zoet & Pittig is een van mijn favoriete smaakcombinaties en Ball®’s Jalapeño Pepper Jelly Recept vangt beide smaken perfect op! Serveer deze heerlijke gelei met roomkaas op een geroosterde bagel voor een smaakvolle manier om je dag te beginnen.
Dit bericht wordt gesponsord door Ball® Fresh Preserving Ball® Fresh Preserving, alle meningen zijn mijn eigen mening. #BallProudlyHomemade
Als het op Jalapeño Jelly aankomt, was het liefde op het eerste gezicht. En natuurlijk was ik niet tevreden met de aankoop ervan, ik moest ook leren hoe ik het thuis kon maken.
Hoe Jalapeño Jelly te maken
Zoals bij alle inmaakrecepten, Verzamel je spullen en ga aan de slag door je potten, deksels en banden te wassen. Zet dan je waterbad op gang en laat je potten in het kokende water hangen terwijl je de rest doet …
Dit recept levert 5-6 potjes Jalapeño Jelly van een halve liter op, wat perfect werkt, want ik had net genoeg over van mijn 12 Pack of Ball® Canning-potten nadat ik vorige maand een batch Ball®’s Easy Tomato Bruschetta in een pot had gemaakt!
Ik ben dol op mijn nieuwe Ball® Utensil Set, het is een handige oplossing voor de bestaande conservenfabrikant (zoals ik !! ) die op zoek is naar vervangende gebruiksvoorwerpen. De set bevat een Jar Lifter, Canning Funnel en een Bubble Remover / Headspace Tool.
Dan wil je die paprika’s schoongemaakt en fijngesneden krijgen, maar ik wil dat je me BELOOFT dat ik altijd handschoenen draag als je bent bezig met hete peper, oké ??
De enige keer dat ik dat niet deed kreeg ik ernstige peperbrandwonden op mijn handen die bijna 24 uur duurden. Als je denkt dat het niet echt is, google het dan. Geloof me, je wilt GEEN peperbrandwonden.
Voeg vervolgens in een grote pan of braadpan je suiker toe …
Meng je gehakte jalapeñopepers met 1/2 van de appelciderazijn. U wilt een grove puree; niet helemaal vloeibaar maar geen grote brokken. Voeg het dan toe aan de pot.
Voeg de rest van de appelciderazijn toe
Breng het allemaal aan de kook gedurende 10 minuten, onder regelmatig roeren.
Wat ervoor zorgt dat de gelei in die perfecte gelei-consistentie wordt gezet, is pectine. In dit recept gaan we de Ball® Real Fruit Liquid Pectin gebruiken.
Voeg de pectine toe en zorg ervoor dat je alles grondig uit elk pakket drukt. Kook dan nog 1 minuut.
Schep de hete jalapenogelei voorzichtig in hete potten en laat 1/4 inch ruimte vrij. Veeg de rand af. Middelste deksel op pot. Breng de band aan totdat de pasvorm binnen de vingertoppen strak zit.
Verwerk potten Jalapeno Jelly in een kokendwaterkoker gedurende 10 minuten, pas aan voor hoogte. Zet het vuur uit, verwijder het deksel, laat potten 5 minuten staan. Verwijder potten en plaats ze op een handdoek of houten snijplank. Koel 12-24 uur. Controleer de deksels op afdichting, ze mogen niet buigen als het midden wordt ingedrukt.
Wat is de beste manier om Jalapeño Jelly te eten?
Nu je mooie potjes Homemade Jalapeño Pepper Jelly hebt, vraag je je waarschijnlijk af wat de beste manier is om het te eten, toch ??
Mijn favoriete manier is met slagroomkaas op een graanvrije paleo-bagel of geroosterd glutenvrij brood.
Het is echt een magische combinatie van smaken die werkt voor ontbijt, lunch of een snack wanneer je maar wilt!
Maar ik moet je waarschuwen, de Jalapeño Jelly is zeer verslavend.
Het zal je wil testen om niet te genieten in seconden!
Jalapeño Pepper Jelly Recept is ook heerlijk op een charcuteriebord of als glazuur voor zalm.
Hoe vind je het leuk om van Jalapeño Jelly te genieten ?? Reageer met uw suggestie!
Met vriendelijke groeten,
Jalapeño Pepper Jelly Recept
Print Recept
Apparatuur
-
5 – Inmaakpotten van een halve pint met tweedelige deksels
-
Ballengereedschapset voor inblikken
-
Grote pot of waterbadfles
Ingrediënten
- 12 oz. jalapeño-paprika’s ongeveer 12 med
- 2 kopjes ciderazijn verdeeld
- 6 kopjes suiker
- 2 3 oz zakjes Ball® RealFruit ™ vloeibare pectine
Instructies
-
BEREID kokendwaterkoker . Verwarm potten in kokend water tot ze klaar zijn voor gebruik. Kook niet. Was de deksels in warm zeepsop en leg de banden apart.
-
PURÉE paprika’s in de keukenmachine of blender met 1 kopje ciderazijn tot een gladde massa. Pureer niet.
-
COMBINEER de puree met de resterende 1 kopje ciderazijn en suiker. Breng op hoog vuur aan de kook. Kook 10 minuten, onder regelmatig roeren.
-
VOEG Ball® RealFruit ™ vloeibare pectine toe en knijp onmiddellijk in zijn geheel inhoud uit zakjes. Blijf 1 minuut hard koken, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur. Schuim indien nodig schuimen.
-
LADLE hete jalapenogelei in hete potten met 1/4 inch vrije ruimte . Veeg de rand af. Middelste deksel op pot. Breng de band aan totdat de pasvorm binnen de vingertoppen strak zit.
-
VERWERK in een kokendwaterkoker gedurende 10 minuten, aanpassen aan hoogte. Verwijder potten en laat afkoelen. Controleer de deksels na 24 uur op afdichting. Deksel mag niet omhoog en omlaag buigen wanneer in het midden wordt gedrukt.