Deze zelfgemaakte rotisserie kip is gepekeld, bedekt met gekruide boter en vervolgens geroosterd tot goudbruine perfectie . De smaak is ZO veel beter dan in de winkel gekochte rotisserie-kip zonder alle conserveermiddelen en toevoegingen!
Er is niets meer bevredigend dan een huisgemaakt kippendiner, enkele van mijn favorieten zijn gestoofde kip met wortelen en aardappelen, slowcooker hele kip, en deze malse en sappige kip in rotisserie-stijl.
Het is zo gemakkelijk en handig om een rotisserie-kip op te halen bij de supermarkt, maar ik merk vaak dat de smaak ontbreekt en er staan veel chemicaliën op de ingrediëntenlijst. Deze zelfgemaakte versie is eenvoudig te maken en een van de beste kippen die je ooit zult eten!
Hoe maak je rotisserie-kip?
Je hebt geen rotisserie nodig om authentiek te maken , smaakvolle rotisserie-kip thuis. Het enige wat je hoeft te doen is pekel, boter en een hele kip braden om diezelfde ongelooflijke smaak te krijgen. Pekel een kip met deze pekel en dep hem droog met keukenpapier. Stop de vleugels onder de borst. Bind de poten samen met keukentouw.
Maak de kruidenmix door in een kom boter, gerookt paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder en zout en peper te combineren. Wrijf dit mengsel royaal op en onder de huid van de kip. Rooster de kip ongeveer 1 uur en 20 minuten, tot het dikste deel van de dij 165 graden Celsius bereikt. Bedruip de kip af en toe met zijn eigen sappen. Dek de kip af met aluminiumfolie als het donker begint te worden. Laat de kip 10 minuten rusten nadat je hem uit de oven hebt gehaald en serveer hem dan.
Tips voor rotisserie kip
- Dit recept vraagt om een kip van 5 pond. U kunt een grotere of kleinere kip gebruiken, maar zorg ervoor dat u de kooktijd hierop aanpast.
- U kunt deze kip in een slowcooker maken. Wrijf eenvoudig het botermengsel over de kip, en kook dan 3-4 uur op HOGE hitte. Leg de kip onder de grill om de schil krokant te maken.
- U kunt groenten zoals wortelen en aardappelen aan uw braadpan toevoegen voor een complete maaltijd.
HOE LANG ROOST JE EEN KIP?
Over het algemeen moet een hele kip ongeveer 20 minuten per pond op 350 graden koken . Ik kook mijn kip op een hogere temperatuur, 400 graden F, om die diep goudbruine knapperige schil te krijgen, dus het zou meer als 15-16 minuten per pond moeten duren.
HOE BEREID JE EEN KIP VOOR HET ROOSTEREN ?
Om een hele kip voor te bereiden om te braden, wil je de ingewandenzak verwijderen als er een in de kippenholte zit. De volgende stap is om de vleugels onder de borst te stoppen om te voorkomen dat de vleugelpunten verbranden. Bind ten slotte de poten aan elkaar met keukentouw.
MOET JE EEN ROTISSERIE KIP BRENEN?
Je hoeft een rotisserie-kip niet te pekelen, maar ik raad ten zeerste aan om er de tijd voor te nemen. Kip is van nature mager vlees, waardoor het vatbaar is voor uitdroging in de oven. Wanneer een kip in pekel wordt geplaatst, neemt hij een deel van de pekel op, wat zowel helpt om hem vochtig te houden als om hem helemaal op smaak te brengen.
Als je met een gepekelde kip werkt, zelfs als als je het een beetje te gaar hebt gemaakt, wordt het nog steeds mals en sappig. Ik heb mijn favoriete kippenpekel in de onderstaande receptenkaart opgenomen. Als u ervoor kiest om uw kip te pekelen, voeg dan zo min mogelijk zout toe aan uw gekruide boter, zodat uw eindproduct niet overdreven zout is.
HOE WEET JE WANNEER EEN ROTISSERIE KIP GEDAAN IS?
De gemakkelijkste manier om te zien wanneer je kip gaar is, is door een thermometer te gebruiken. Een kip is veilig om te eten als een sondethermometer die in het dikste deel van de kippendij wordt gestoken 165 graden F aangeeft.Ik gebruik een elektronische thermometer die ik aan het begin van de kooktijd in de kip steek, en ik volg de voortgang gedurende dat ik weet wanneer ik mijn kip uit de oven moet halen.
Als je deze rotisserie-kip eenmaal hebt geprobeerd, ben je verslaafd! Iedereen zal denken dat je een chef-kok bent als ze dit beter smaken dan kip uit de winkel.
Bijgerechten voor bij je kip
- Gebakken mais met spek
- Slabonen Salade
- Gegrilde Champignons
- Geroosterde Sperziebonen
- Champignonrijst
Pin afdrukken
Rotisserie Chicken
Ingrediënten
- 1 recept kippekel optioneel maar sterk aanbevolen
- 5 lb hele kip
- 6 eetlepels boter verzacht
- 1 1/2 theelepel gerookte paprika
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- zout en peper naar smaak gaan gemakkelijk met het zout als je “je kip hebt gepekeld
- verse kruiden voor garnering optioneel
Instructies
-
Pekel de kip volgens de receptaanwijzingen. Als de kip klaar is met pekelen, spoel hem dan af en betaal hem daarna droog met keukenpapier.
-
Verwarm de oven voor op 400 graden F.
-
Stop de kippenvleugels onder de borst.
-
Bind de kippenpoten samen met keukentouw.
-
Doe de boter, gerookt paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder en zout en peper in een kom. Roer om te combineren.
-
Maak het vel van de kipfilet los. Wrijf het botermengsel over de kip, zowel aan de buitenkant van de kip als onder de huid.
-
Leg de kip in een braadstuk. pan. Laat ongeveer 1 uur en 20 minuten koken of tot een thermometer die in het dikste deel van de dij is gestoken 165 graden F. registreert.
-
Rijg de kip met pan-sappen elke 20 minuten – als de schil te donker wordt, bedek de kip dan met folie.
-
Laat de kip rusten voor 10 minuten voor het snijden. Serveer met pan-drippings en garneer indien gewenst met verse kruiden.