Sazon-kruiden is een smaakvolle kruidenmix die populair is in de Puerto Ricaanse en Caribische keuken, gemaakt met annatto, koriander, oregano, knoflook en meer . Leer hoe je het kunt gebruiken en hoe je het kunt maken.
Als je net als ik een kruidenliefhebber bent, ben je misschien een interessante en smaakvolle mix van smaakmakers tegengekomen, genaamd Sazon Seasoning. Dit is een kruidenmix die je bij de hand wilt hebben.
Sazon-kruiden zijn ongelooflijk uniek met een smaak als geen ander, en als je het eenmaal hebt geprobeerd, wordt het misschien een nieuw nietje in de voorraadkast. Het is een kruidenmix uit het Caribisch gebied, met name Puerto Rico, waar het wordt gebruikt om een groot aantal gerechten op smaak te brengen en precies de juiste toets toevoegt om de smaakpapillen te verleiden.
Laten we het bespreken, hoe het wordt gebruikt, en hoe je je eigen zelfgemaakte blend maakt.
Wat is Sazon-kruiden?
Sazon-kruiden is een universele smaakmaker die populair is in de Caribische en Latijns-Amerikaanse keuken, met name in Puerto Rico, maar ook in andere regio’s veel wordt gebruikt. Je vindt het ook in de Spaanse en Mexicaanse keuken. Het is over het algemeen een mengsel van gemalen annatto-zaden, kurkuma, knoflook, koriander, zout en andere ingrediënten.
Er zijn veel populaire merken sazon-kruiden, zoals Goya en Badia, hoewel het gemakkelijk te maken is met huis. Het wordt gebruikt in een grote verscheidenheid aan gerechten, van Puerto Ricaanse Arroz con Pollo, Spaanse paella, soepen zoals Pollo Guisado (Kipstoofpot), stoofschotels en nog veel meer.
Natuurlijk kun je sazon-kruiden kopen bij je favoriete kruidenierswinkel of koop het online, maar het is vrij gemakkelijk om thuis te maken met ingrediënten die meestal gemakkelijk te vinden zijn.
Laten we het hebben over hoe we zelfgemaakte sazon-kruiden maken, zullen we?
Sazon-kruideningrediënten
Sazon-kruiden bevatten typisch enkele van de volgende ingrediënten in verschillende verhoudingen, hoewel andere soms gebruikt afhankelijk van de kok:
- Gemalen annatto-zaden
- Saffraan
- Kurkuma (biedt een levendige gele kleur)
- Knoflook poeder
- Gemalen koriander
- Gemalen komijn
- Gedroogde oregano (Mexicaanse oregano is hier lekker)
- Uienpoeder
- Paprika of cayennepeper
- Zout en zwarte peper
Een heel eenvoudig mengsel kan worden gemaakt met gemalen annatto-zaden, koriander, knoflook, komijn en zout. Ik gebruik annatto, knoflook, koriander, komijn, oregano, ui, cayennepeper en zout en peper in mijn blend. Voel je vrij om je aan je persoonlijke smaak aan te passen.
Saffraan is een erg populair ingrediënt, maar het is vrij duur en vaak moeilijk te vinden. Voeg het toe als je wilt, hoewel veel merken en recepten het weglaten.
Hoe maak je Sazon-kruiden – het recept Methode
Meng de volgende ingrediënten in een kom tot ze goed gecombineerd zijn: 1 eetlepel gemalen annatto-zaden (subs bevatten saffraan, of gelijke hoeveelheden kurkuma en paprika), 1 eetlepel knoflookpoeder, 1 eetlepel gemalen koriander, 1 eetlepel gemalen komijn, 2 tl gedroogde oregano, 1 tl uienpoeder, ½ – 1 theelepel cayennepeper (optioneel, voor een pittigere versie), ½ theelepel zout (of naar smaak)
½ theelepel zwarte peper (of naar smaak).
Gebruiken zoals gewenst. Bewaar in een afgesloten container op een koele, donkere plaats.
Boom! Gedaan! Je Sazon kruidenmix is klaar voor gebruik! Wat denk je? Goed spul, toch? Wat een geweldige smaakmaker. Beter dan gekocht in de winkel.
Hoe Sazon-kruiden gebruiken
Sazon-kruiden kunnen worden gebruikt om veel regionale gerechten op smaak te brengen, maar je kunt het ook gebruiken voor je eigen kookkunsten als algemene smaakmaker om recepten zoals soepen, stoofschotels, gegrild vlees of iets anders in de slowcooker op smaak te brengen. Je vindt het in populaire gerechten zoals arroz con pollo en andere rijstgerechten zoals arroz con gandules, arroz con guisodos, arroz amarillo, paella, Mexicaanse rijst, zelfs zwarte bonen en rijst, Frijoles Negros (Cubaanse zwarte bonen), verschillende gerechten van rundvlees, kip en nog veel meer.
Recepttips & Opmerkingen
- Zelfgemaakt is het beste. Veel commerciële merken gebruiken antiklontermiddelen en kleurstoffen in hun mengsels voor het uiterlijk. Sommige bevatten MSG. Als je deze ingrediënten wilt vermijden, is thuis maken misschien de beste optie voor jou.
- Zoutvrij. U kunt het zout gemakkelijk overslaan voor een zoutvrije sazon-blend. Voeg gewoon het zout of uw zoutvervanger toe tijdens het koken.
Waar te koop Sazon-kruiden
Koopt u het liever om het te proberen? Er zijn een aantal geweldige mengsels in de winkel gekocht. Koop sazon-kruiden online bij Amazon. Ik heb hieronder een aantal aangesloten links voor je voorzien om het kopen te vergemakkelijken.
- Koop Goya Sazon Seasoning (partnerlink, mijn vrienden)
- Koop Badia Sazon Seasoning (partnerlink , mijn vrienden)
- Bekijk alle Sazon-mengopties op Amazon (aangesloten link, mijn vrienden)
Dat is het, mijn vrienden. Ik hoop dat je geniet van je sazón-kruidenmix!Laat me weten of je het maakt en voor welke recepten je het gebruikt. Maak het wat spannender!
Probeer enkele van mijn andere populaire recepten
- Adobo-kruiden
- Jamaicaanse jerk-kruiden
- Jamaicaans kerriepoeder
- Tajin-kruiden
- Old Bay-kruiden
- Zelfgemaakte Achiote-pasta (een goede vervanging voor sazon)
- Sofrito-recept
Heeft u vragen? Vraag maar raak! Ik help u graag verder. Als je van dit recept houdt, hoop ik dat je een reactie achterlaat met een paar STERREN. Deel het ook op sociale media. Vergeet niet om ons te taggen op #ChiliPepperMadness. Ik zal het zeker delen! Bedankt! – Mike H.
Recept afdrukken
Sazon-kruidenrecept
Ingrediënten
- 1 el gemalen annatto-zadenvervangers bevatten saffraan of gelijke hoeveelheden kurkuma en paprika
- 1 el knoflookpoeder
- 1 el gemalen koriander
- 1 el gemalen c umin
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 1 theelepel uienpoeder
- ½-1 theelepel cayennepeper optioneel, voor een pittigere versie
- ½ theelepel zout of naar smaak
- ½ theelepel zwarte peper of naar smaak
Instructies
-
Meng alle ingrediënten in een kom tot ze goed gecombineerd zijn.
-
Gebruik zoals gewenst. Bewaar in een afgesloten container op een koele, donkere plaats.
Notities
Voeding