Selenium is een sporenmineraal, wat betekent dat het lichaam er maar een kleine hoeveelheid van nodig heeft. Het komt van nature voor in voedingsmiddelen of als supplement. Selenium is een essentieel onderdeel van verschillende enzymen en eiwitten, selenoproteïnen genaamd, die helpen bij het maken van DNA en beschermen tegen celbeschadiging en infecties; deze eiwitten zijn ook betrokken bij de voortplanting en het metabolisme van schildklierhormonen. Het meeste selenium in het lichaam wordt opgeslagen in spierweefsel, hoewel de schildklier de hoogste concentratie selenium bevat vanwege verschillende selenoproteïnen die helpen bij de schildklierfunctie.
Aanbevolen hoeveelheden
ADH: de De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor volwassen mannen en vrouwen van 19 jaar en ouder is 55 microgram per dag. Vrouwen die zwanger zijn en borstvoeding geven, hebben respectievelijk ongeveer 60 en 70 microgram per dag nodig.
UL: Het aanvaardbare bovenliggende inname-niveau (UL) voor selenium voor alle volwassenen van 19 jaar en ouder en zwangere en zogende vrouwen is 400 microgram dagelijks; een UL is de maximale dagelijkse inname die waarschijnlijk geen schadelijke effecten op de gezondheid heeft.
Selenium en gezondheid
Selenium is een bestanddeel van selenoproteïnen en enzymen. Deze hebben antioxiderende eigenschappen die helpen om peroxiden af te breken, die weefsels en DNA kunnen beschadigen, wat kan leiden tot ontstekingen en andere gezondheidsproblemen.
Een Cochrane-review van 13 prospectieve observationele studies toonde een 31% verminderd risico op kanker en 45% verminderd risico op sterfte door kanker in de groepen met de hoogste inname van selenium of bloedspiegels vergeleken met de laagste seleniumspiegels, vooral bij mannen. Toch waarschuwden de auteurs voor zwakke punten in de meta-analyse, aangezien er verschillen waren tussen de onderzoekspopulaties en mogelijke onnauwkeurigheid bij het beoordelen van voedingsselenium (regionale verschillen in het seleniumgehalte van voedsel werden niet meegerekend).
Een andere Cochrane-review van 83 gerandomiseerde placebogecontroleerde onderzoeken vond niet dat suppletie met selenium het risico op welk type kanker dan ook verminderde. Bovendien constateerden sommige onderzoeken een hogere incidentie van diabetes type 2 bij langdurig gebruik van seleniumsupplementen (ongeveer 7 jaar) die bij aanvang van de studie normale seleniumspiegels in het bloed hadden. Verder onderzoek is nodig om deze bevinding te repliceren.
Er is aanvullend onderzoek nodig naar het verband tussen selenium en kanker voordat er specifieke voedingsaanbevelingen worden gedaan.
Er zijn hoge concentraties selenium in de schildklier , waar er verschillende seleniumbevattende enzymen zijn die de schildklierfunctie reguleren. Als het lichaam niet genoeg selenium heeft, kan dit leiden tot auto-immuunziekten van de schildklier, zoals de ziekte van Hashimoto en de ziekte van Graves. Beide aandoeningen zorgen ervoor dat het lichaam antilichamen aanmaakt die de schildklier aanvallen, wat leidt tot een overactieve schildklier (hyperthyreoïdie) of een traag werkende schildklier (hypothyreoïdie).
Gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken naar seleniumsuppletie laten gemengde resultaten zien. Van supplementen is niet aangetoond dat ze de schildklierfunctie significant beïnvloeden bij mensen met een normale schildklier of milde hypothyreoïdie, ondanks het feit dat ze verhoogde bloedspiegels van selenium veroorzaken. Andere studies hebben aangetoond dat selenium de hoeveelheid van deze antilichamen verlaagt en de activiteit van selenoproteïnen bevordert, die werken om ontstekingen te verminderen.
De rol van seleniumsupplementen voor mensen met auto-immuunziekten van de schildklier (ATD) is nog onduidelijk. Een systematische review en meta-analyse van negen gecontroleerde onderzoeken wees niet uit dat seleniumsupplementen de schildklierhormoonfunctie veranderden bij mensen met ATD, evenmin als een Cochrane-review.
Selenoproteïnen helpen celmembranen te beschermen tegen beschadiging door vrije radicalen en voorkomen dat bloedplaatjes plakkerig worden, wat beide kan leiden tot hartaandoeningen. Echter, zowel cohortstudies als klinische studies hebben gemengde resultaten opgeleverd met betrekking tot de relatie tussen selenium en cardiovasculaire ziekte (HVZ).
Observationele studies hebben aangetoond dat mensen met zowel lage als hoge seleniumblootstelling (op basis van voedselinname en bloedspiegels) hebben een verhoogd risico op HVZ. Anderen hebben helemaal geen associatie gevonden. Klinische onderzoeken hebben niet aangetoond dat seleniumsupplementen het risico op HVZ of hartdood verminderen; deze onderzoeken waren echter klein en omvatten mensen die aan het begin van het onderzoek waarschijnlijk geen seleniumtekort hadden.
Er is aanvullend onderzoek nodig naar de associatie van selenium en HVZ alvorens specifieke voedingsaanbevelingen te doen.
Voedselbronnen
De hoeveelheid selenium in voedingsmiddelen kan sterk variëren afhankelijk van het seleniumgehalte van de grond waarin het wordt gekweekt. Het bodemgehalte verschilt sterk per regio. Plantaardig voedsel haalt selenium uit de bodem, wat vervolgens invloed heeft op de hoeveelheid selenium bij dieren die die planten eten. Eiwitvoedsel van dieren is over het algemeen een goede bron van selenium.Zeevruchten, orgaanvlees en paranoten zijn de voedingsmiddelen met het hoogste gehalte aan selenium, hoewel Amerikanen het grootste deel van hun selenium halen uit alledaagse basisproducten, zoals brood, ontbijtgranen, gevogelte, rood vlees en eieren.
- Paranoten
- Vis en schaaldieren
- Rundvlees
- Kalkoen
- Kip
- Verrijkte granen
- Volkorenbrood
- Bonen, linzen
Tekenen van tekort en toxiciteit
Tekort
Een tekort aan selenium in de VS is zeldzaam omdat de bodem in Noord-Amerika over het algemeen rijk is aan selenium. Zelfs als mensen in gebieden met een lagere seleniumbodem wonen, verminderen het transport van voedsel door de regio en het gebruik van verrijkte voedingsmiddelen en supplementen het risico op een tekort.
Twee aandoeningen worden geassocieerd met een ernstig tekort aan selenium. : 1) Ziekte van Keshan, een type cardiomyopathie of hartspierziekte, en 2) Ziekte van Kashin-Beck, een vorm van osteoartritis.
Symptomen:
- Misselijkheid , braken
- Hoofdpijn
- Veranderde mentale toestand, verwarring
- Lethargie
- Epileptische aanvallen
- Coma
Groepen met risico op een tekort:
- Mensen die in gebieden met weinig selenium leven en die ook een voornamelijk plantaardig dieet volgen. Dit wordt zelden gezien in de VS, maar populaties in China, Rusland en Europa lopen gevaar omdat hun bodem over het algemeen weinig selenium bevat. Het risico wordt verder verhoogd bij mensen die in deze gebieden wonen en een vegetarisch of veganistisch dieet volgen.
- Mensen met hiv. Het virus kan leiden tot diarree, slechte opname van voedingsstoffen en verminderde eetlust.
- Mensen met nierfalen die dialyse ondergaan. Dit mechanische proces van het filteren van het bloed kan wat selenium verwijderen. De dieetbeperkingen die nodig zijn bij nierfalen kunnen ook de algehele voedselopname verminderen, wat leidt tot een risico op seleniumtekort.
Toxiciteit
Chronisch hoge inname van selenium kan leiden tot gezondheidsproblemen, variërend van spiertrillingen, haaruitval, maagklachten en duizeligheid tot ernstigere hartaandoeningen aanval, ademnood of nierfalen. Paranoten bevatten uitzonderlijk veel selenium, zelfs als ze worden gekweekt in een bodem met weinig selenium, en zelfs één noot bevat meer dan de ADH. Het dagelijks eten van te veel van deze noten kan een toxisch niveau bereiken, evenals het gebruik van supplementen die meer selenium bevatten dan de ADH.
Vroege symptomen:
- Metaalachtige smaak, slechte adem
- Misselijkheid, diarree
- Haaruitval
- Nagel broos of verkleuring
- Huiduitslag of laesies
- Huid blozen
- Vermoeidheid
- Prikkelbaarheid
- Spiergevoeligheid
Wist je dat?
- Selenium en jodium hebben een synergetische relatie die vooral belangrijk is voor een gezonde schildklier. Jodium is een bestanddeel van schildklierhormoon en selenium als selenoproteïne helpt het schildklierhormoon om te zetten in zijn actieve vorm. Beide mineralen zijn in voldoende hoeveelheden nodig voor de schildklier; te veel van de een kan bijdragen aan een tekort aan de ander.
- Seleniumsupplementen worden gepromoot om verschillende voordelen te bieden, waaronder het versterken van de immuunfunctie, het verbeteren van de gezondheid van haar en nagels en het ondersteunen van een gezonde schildklier. Ze worden soms gecombineerd met andere antioxidantvitaminen zoals vitamine E of C. Deze supplementen bevatten meestal tussen de 100-400 microgram selenium per dosis (het aanvaardbare bovenliggende inname-niveau is 400 microgram). Als een persoon echter geen hoog risico op een tekort loopt, is er geen bewijs dat het nemen van een grotere hoeveelheid selenium de gezondheidsvoordelen bevordert die op deze supplementlabels worden vermeld.
- Dennert G, Zwahlen M, Brinkman M, Vinceti M, Zeegers MP, Horneber M.Selenium voor het voorkomen van kanker. Sao Paulo Medical Journal. 2012; 130 (1).
- Vinceti M, Filippini T, Del Giovane C, Dennert G, Zwahlen M, Brinkman M, Zeegers MP, Horneber M, D’Amico R, Crespi CM. Selenium om kanker te voorkomen. Cochrane-database met systematische reviews. 2018 (1).
- Winther KH, Bonnema SJ, Cold F, Debrabant B, Nybo M, Cold S, Hegedüs L. Heeft suppletie met selenium invloed op de schildklierfunctie? Resultaten van een gerandomiseerde, gecontroleerde, dubbelblinde studie bij een Deense populatie. Eur J Endocrinol. 1 juni 2015; 172 (6): 657-67.
- MP Rayman, Thompson AJ, Bekaert B, Catterick J, Galassini R, Hal E, Warren-Perry M, Beckett GJ. Gerandomiseerde gecontroleerde studie naar het effect van seleniumsuppletie op de schildklierfunctie bij ouderen in het Verenigd Koninkrijk. Het Amerikaanse tijdschrift voor klinische voeding. 2008 Feb 1; 87 (2): 370-8.
- Drutel A, Archambeaud F, Caron P. Selenium en de schildklier: meer goed nieuws voor clinici. Klinische endocrinologie. 2013 Feb; 78 (2): 155-64.
- Winther KH, Wichman JE, Bonnema SJ, Hegedüs L. Onvoldoende documentatie voor de klinische werkzaamheid van seleniumsuppletie bij chronische auto-immuun thyroiditis, gebaseerd op een systematische review en meta-analyse. Endocriene. 2017 februari; 55 (2): 376-385.
- National Institutes of Health Office of Dietary Supplements: Selenium Fact Sheet for Health Professionals. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/ Toegang tot 1/4/2020.
Gebruiksvoorwaarden
De inhoud van deze website is voor educatieve doeleinden en is niet bedoeld om persoonlijk medisch advies te geven. U dient het advies van uw arts of een andere gekwalificeerde zorgverlener in te winnen als u vragen heeft over een medische aandoening. Negeer nooit professioneel medisch advies en stel het zoeken ervan nooit uit vanwege iets dat u op deze website hebt gelezen. The Nutrition Source beveelt geen producten aan.