Beignets zijn nogal de favoriet van de fans geworden rond deze delen. (Kijkend naar jou, Courgette-beignets met 5 ingrediënten!) En terwijl courgette, wortels en zelfs pompoen op het beignetfeest zijn gekomen, dacht ik dat het tijd werd om de sterproducten van de zomer in een hete, knapperige, stapelbare snack te veranderen. Welkom op het feest, maisbeignets!
Er is dus goed nieuws en slecht nieuws als het gaat om het maken van dit snelle en gemakkelijke recept. Het goede nieuws is dat je verse of bevroren maïs kunt gebruiken, wat betekent dat maïsbroodjes 365 dagen per jaar op tafel kunnen staan.
En het slechte nieuws? Als iemand anders dit snelle recept te pakken krijgt, moet je het delen. En ik ben vrij open geweest over mijn gedachten over het delen van (of beter gezegd: “niet delen”) eten. #Sharingisntcaring
Ga dus voorzichtig te werk , wetende dat als je eenmaal een partij maisbeignets hebt gebakken, je helemaal aan jou bepaalt hoe je ze toewijst. Vergeet niet een klodder zure room of knoflook-aioli er bovenop voor de perfecte koele en romige aanvulling!
De combinatie van hete, knapperige beignets met een verfrissende topping is een duo dat moeilijk te verslaan is. Maar als je van deze beignets een maaltijd wilt maken (vegetarisch of anderszins!), mag ik je aanraden om te frituren of te pocheren een ei of twee en serveer dat bovenop je toren van goudbruine schoonheden? Breek die dooier en graaf erin!
Zin in meer? Abonneer je op Just a Taste om nieuwe recepten, maaltijdplannen en een nieuwsbrief rechtstreeks in je inbox te ontvangen! En blijf op de hoogte via Facebook, Twitter, Pinterest en Instagram voor de laatste updates.
En voor iedereen die meedoet aan mijn maïswaanzin, mis geen extra smaakvolle recepten.
Cheesy Roasted Garlic Corn on the Cob: Get the Recipe
Suikermaïspannenkoekjes met spek: het recept
Garlicky Skillet Corn with Bacon: Download the Recept
De snelste manier om maïs te kappen: Verkrijg het recept
Snelle en gemakkelijke maïs beignets
Ingrediënten
- 3cupscorn-pitten (zie Kelly’s Note)
- 1cup-meel voor algemene doeleinden
- 1Tafellepelsuiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 grote eieren, lichtgeklopt
- 3/4-cupheavy room
- Plantaardige olie, om te frituren
- Gesneden lente-uitjes, voor serveren
- Zure room of knoflookaioli, voor serveren
Instructies
Roer in een grote kom de maïskorrels, bloem, suiker, bakpoeder, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper door elkaar.
Roer de eieren en slagroom erdoor tot het beslag goed gemengd is.
Bekleed een bord met keukenpapier. Smeer de bodem van een grote sauteerpan in met plantaardige olie en zet deze op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, schep je 2 tot 3 eetlepels maïsbeslag in de pan en verdeel je het lichtjes in een platte, ronde vorm. Kook de beignets 2 tot 3 minuten, draai ze dan een keer om en kook ze nog eens 3 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. Leg de beignets op de met keukenpapier beklede plaat, breng ze onmiddellijk op smaak met zout en herhaal het kookproces met het resterende beslag, voeg indien nodig meer olie toe aan de pan.
Garneer de maisbeignets met lente-uitjes en serveer ze met zure room of knoflookaioli om in te dippen.
Kelly’s Note:
Vers of ingevroren (ontdooide) maïskorrels zullen in dit recept werken. Als je bevroren maïs gebruikt, laat het overtollige vocht dan weglopen nadat het ontdooid is.
★ Heb je dit recept gemaakt? Vergeet niet hieronder een sterbeoordeling te geven!
×