Soep met kip en wilde rijst {Panera Copycat}

Maak elke dag van de week thuis een van je favoriete restaurantsoepen met deze versie van Chicken & Wilde Rijstsoep; een Panera Bread-copycat-recept.

Wat is je favoriete soep bij Panera Bread? Mijn dochters is hun kip- en wilde rijstsoep en ik moet zeggen dat het ook mijn favoriet is.

Het begon op een dag toen ik mijn dochter vertelde dat ik die avond soep en tosti’s ging maken voor het avondeten. Toen ze vroeg wat voor soort soep, had ik haar verteld dat ik het nog niet precies wist, maar dat ik naar tomatensoep neigde.

Ze vroeg me of ik Panera’s versie van hun Crème van Kip en Wilde Rijst kon maken, dus ik keek online om te zien wat erin zat.

Hoe maak je panerabrood, kip en wilde rijstsoep?

Voor dit recept heb je kippenbouillon nodig, lange korrel uit het Nabije Oosten & Wild Rijst met smaakpakket, selderij, rode ui, wortelen, EVOO, bloem voor alle doeleinden, slagroom, melk, gekookte in blokjes gesneden kip, koosjer zout en zwarte peper.

Voeg vervolgens de kippenbouillon, breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen. Terwijl dit suddert, verhit je de slagroom in een kleine steelpan tot hij heet is; voeg dan samen met de gekookte kip toe aan het soepmengsel.

Laat nog 30 minuten sudderen of tot de rijst gaar is; breng op smaak met peper en zout. Mijn familie is GEWELDIG van deze soep met kip en wilde rijst en we ontdekten dat hij net zo smaakte als de versie van het restaurant.

Ik heb heb deze soep zo vaak gemaakt dat ik het spoor kwijt ben. Deze soep is perfect voor lunch of diner omdat hij zo vullend is. ~ Veel plezier!

Schrijf je in voor mijn wekelijkse nieuwsbrief en ontvang een GRATIS eBook!

Pin afdrukken

3 van 5 stemmen

Kip & Wilde Rijstsoep {Panera Copycat}

Maak elke dag van de week thuis een van je favoriete restaurantsoepen met deze versie van kip & wilde rijstsoep; een Panera Bread-copycat-recept.

Cursussoep

Amerikaanse keuken

Trefwoord kip, copycat-recept, rijst

Voorbereidingstijd 10 minuten

Kooktijd 50 minuten

Totale tijd 1 uur

Porties 8 kopjes

Auteur Carrie “s Experimental Kitchen

Ingrediënten

• ▢ 1 eetlepel extra vierge olijfolie
• ▢ 1/2 kopje fijngehakte wortelen
• ▢ 2 stengels dun gesneden bleekselderij
• ▢ 1/4 kopje fijngesneden rode ui
• ▢ 1 pakje bij oost langkorrelig & wilde rijst met smaakpakket
• ▢ 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• ▢ 7 kopjes kippenbouillon
• ▢ 1 kopje slagroom
• ▢ 1 kopje in blokjes gesneden gekookte kip
• ▢ 1 theelepel koosjer zout
• ▢ 1/4 theelepel zwarte peper

Instructies

• Motregen in een grote pan olijfolie op de bodem en voeg je wortelen, selderij, ui, marjolein en gekruide smaakpakket toe en bak gedurende 5 minuten.
• Voeg de rijst toe en roer; voeg dan de bloem toe.
• Voeg vervolgens de kippenbouillon toe en breng aan de kook en laat sudderen over 15 minuten.
• Terwijl dit suddert, verwarm je de slagroom in een kleine steelpan tot hij heet is; voeg dan samen met de gekookte kip toe aan het soepmengsel.
• Laat nog 30 minuten sudderen of tot de rijst gaar is. Breng op smaak met zout en peper.

Gerelateerde recepten

Napa Almond Chicken Salad (Panera Bread Copycat)

Tomatenmozzarella Flatbread

Copycat Panera Broccoli & Kaassoep

BEZOEK DE RECEPTINDEX OM MEER RECEPTEN PER CATEGORIE TE ZOEKEN.