Hoe lang gaan zoete aardappelen mee?
Of ze nu gekookt of rauw zijn, bewust zijn van de houdbaarheid is de eerste stap om een optimaal gebruik van deze veelzijdige groenten te garanderen . Dit helpt verspilling tegen te gaan en er tegelijkertijd goed gebruik van te maken.
Hoe lang kun je rauwe zoete aardappelen bewaren? Het hangt af van de locatie. Hier zijn 3 plaatsen waar je ze kunt bewaren, inclusief hoe lang ze meegaan:
Hoe lang gaan rauwe zoete aardappelen mee? (In The Pantry)
Rauw, hele blijven goed in de voorraadkast. Een koele, donkere luchtige omgeving is ideaal voor het bewaren van rauwe knollen.
In de voorraadkast kunnen rauwe, hele en ongeschilde zoete aardappelen 3 – 5 weken goed worden bewaard. Dit is als je ze onbedekt hebt bewaard.
Voor een langere houdbaarheid, hier is hoe je zoete aardappelen moet bewaren:
- Kies blauwe plekken.
- Wikkel elke knol in oud papier of kranten.
- Bewaar alle verpakte aardappelen in een mand, houten kist of krat.
Wanneer ze op deze manier worden bewaard, 4 – 6 maanden houdbaar. Houd echter altijd toezicht op en verwijder bedorven exemplaren.
Kun je rauwe zoete aardappelen op het aanrecht bewaren?
Zeker! Naast de pantry kunt u ervoor kiezen om ze op het aanrecht, op kamertemperatuur of in de kast te bewaren.
Dit is ideaal als u in een koele, gematigde regio woont of van plan bent om ze voor korte tijd op te slaan. gebruik.
Houd ze echter uit de buurt van verkeer, warmtebronnen en ongedierte. Op het aanrecht, bij normale kamertemperatuur, gaan deze rauwe knollen 2 – 6 weken mee.
Houdbaarheid van rauwe zoete aardappelen (in de koelkast)
De groentelade werkt effectief in het conserveren van rauwe zoete aardappelen.
Wanneer u ze bewaart,
- Sorteer en scheid de onzuivere, gekneusde aardappelen.
- Veeg vuil of modder af met een schone papieren handdoek. Was ze niet met water.
- Verpak ze in geperforeerde bruine zakken. Of plaats ze in een losjes afgedekte plastic bak. Deze twee methoden houden condensatie op een afstand. Condensatie versnelt bederf.
Als ze ongestoord worden gelaten, gaan deze rauwe knollen die in de koelkast worden bewaard 5 weken tot 3 maanden mee.
Hoe lang gaan gekookte zoete aardappelen mee? (In de koelkast of vriezer)
Terwijl ongekookte exemplaren lang in topvorm blijven, is het tegenovergestelde waar nadat ze gekookt zijn.
Koel en consumeer binnen 3 – 5 dagen.
Goed nieuws: gekookte zoete aardappelen kunnen in de vriezer bewaard worden.
Bij het invriezen:
- Pureer of snijd de aardappelen in plakjes. Bewaar ze niet in hun geheel, want ze worden vloeibaar als ze eenmaal ontdooid zijn.
- Verpak ze in kleine porties die je een keer kunt ophalen.
- Meng ze met citroensap om oxidatie te voorkomen.
- Bewaar in luchtdichte Ziploc-zakken en pers overtollige lucht eruit voordat u ze afsluit.
Goed ingevroren gekookte zoete aardappelen blijven 10 – 12 maanden van goede kwaliteit.
Hoe lang houdbaar Zoete aardappelen laatst gesneden?
Gehakte zoete aardappelen kunnen het beste binnen 1 dag worden gebruikt.
Snijden bevordert smaakverlies en oxidatie. De knollen worden ook vatbaarder voor verontreinigingen, waardoor ze beter gaan rotten.
Hoe de houdbaarheid van zoete aardappelen te verlengen
Uitdrogen
Door etenswaren uit te drogen wordt de houdbaarheid verlengd . Dit komt door extractie van vocht, wat het rotten verergert.
Om gelijkmatig gedehydrateerde stukken te verkrijgen:
- Snijd de zoete aardappelen in kleine of dunne uniforme vormen. Schillen is optioneel.
- Dehydrateer zoete aardappelen door ze te bakken of door ze uit te drogen. Bakken is ideaal als u weinig tijd heeft en snel resultaat wilt. Zorg ervoor dat je je oven op een hoge temperatuur instelt – bij voorkeur 400 ° F (200 ° C).
- Leg de plakjes op een enkele laag om een gelijkmatige droging te garanderen.
- Laat de gedroogde stukken om volledig af te koelen voordat u ze opbergt.
- U kunt ervoor kiezen om kruiden en smaakstoffen toe te voegen, zoals kaneel, zout, paprika of nootmuskaat, zoals u dat wilt.
- Goed gedroogde zoete aardappelen zijn broos en knapperig .
- Bewaar de gedroogde stukken in luchtdichte containers of Ziploc-zakken.
- Vries ze in of bewaar ze in de voorraadkast, uit direct zonlicht.
Indien goed gedehydrateerd, ze blijven 1 jaar of langer goed in de vriezer of voorraadkast.
Inblikken
Inblikken houdt in dat etenswaren in een gezoete siroop van suiker en water worden bewaard.
Het inblikken van zoete aardappelen is een eenvoudig proces dat thuis kan worden gedaan.
Bij het thuis inblikken zijn de enige noodzakelijke nning-potten.
De afwezigheid van een drukvat of inblikkende gadgets in uw huis zou u geen zorgen moeten maken – u kunt altijd improviseren met een warmwaterbad. Houd u aan een specifiek inmaakrecept voor optimale resultaten.
Bij het inblikken:
- Schil ze voordat u ze in gelijkmatig gevormde blokjes of kwarten snijdt, afhankelijk van de grootte van de knol.
- Blancheer tot ze zacht zijn, maar niet papperig.
- Zorg ervoor dat de metselaarpotten gesteriliseerd en gedroogd zijn voordat je de blokjes erin schikt.
- Maak de siroop klaar door een deel te koken water tot twee delen suiker.
- Giet deze hete siroop over de blokjes, laat een vrije ruimte over zoals aangegeven in je recept. De kopruimte creëert ruimte voor uitzetting, waardoor wordt voorkomen dat de inhoud overloopt of de potten barsten door druk.
- Sluit ze goed af en laat de potten op kamertemperatuur staan voordat ze worden bewaard.
Ongeopende blikken blijven tot 1 jaar goed in de voorraadkast.
Eenmaal geopend, binnen 1 week gebruiken.
Gebruik ze vanwege hun zachte textuur in puree, waardoor brood, cakes, puree of taartgerechten.
Waar u op moet letten bij het selecteren van zoete aardappelen
Het is belangrijk om een paar trucjes achter de hand te hebben bij het selecteren van dergelijke knollen, ongeacht hun verscheidenheid. Hier zijn 3 tips:
- Stevige, smetteloze schil – vermijd knollen met een onzuivere schil aangezien dit sneller rotten bevordert.
- Middelgrote knollen – laat je niet misleiden door enorme knollen. Hoe groter de maat, hoe minder smakelijk en zetmeelrijker ze zijn. Kleine zoete aardappelen zijn het lekkerst.
- Ouder wordende aardappelen zien er vaak vezelig uit. Vermijd ze, want ze zijn taai.
Nu je weet hoe je zoete aardappelen moet selecteren, welke variëteit vind je het lekkerst? Kent u de verschillende soorten? Zo niet, dan volgen hier een paar om u op weg te helpen:
Zoete aardappelen zijn meestal wit (crème) van vlees of oranje vruchtvlees. Oranjevlezige variëteiten danken hun kleur aan een bestanddeel dat bekend staat als bètacaroteen.
Zoete aardappelen zijn er in vele variëteiten. Ze omvatten: Centennial, Regal, Nemagold, White Delight, Campeon en Boniato.
Hoe weet je wanneer een zoete aardappel slecht is gegaan?
Maar misschien wil je wel van deze voedzame en smakelijke knollen het hele jaar door, ze zullen op een gegeven moment bederven. Hier zijn enkele duidelijke tekenen van bederf.
- Verkleuring op huid en vlees
Een duidelijk teken van rotte knol zijn zwarte, bruine of donkere vlekken op de vlees of huid. Gooi de hele aardappel weg om te voorkomen dat de rot zich verspreidt naar andere goede.
- Schimmelgroei
Schimmel is een duidelijke indicatie van bederf. Verwijder dergelijke wortelknollen onmiddellijk. Schimmel is een groot gevaar voor de gezondheid en een allergische trigger.
- Nat, papperig vlees
Zodra je merkt dat het vlees in zijn huid zakt en bij aanraking papperig wordt, bederf is aan de gang. In extreme gevallen zal er water uit het vlees sijpelen. Gooi dergelijke knollen weg.
Wat gebeurt er als je een slechte zoete aardappel eet?
Het eten van bedorven voedsel maakt je vatbaarder voor voedselvergiftiging. De symptomen kunnen variëren van mild tot fataal. Vermijd daarom dergelijke risico’s.
Verwende zoete aardappel
Als Sweet Potatoes Sprout, Zijn ze slecht?
Nee! Gekiemde zoete aardappelen zijn nog steeds veilig om te eten. Je kunt de spruitjes zelfs gebruiken om nog meer knollen te laten groeien. Pluk gewoon de spruiten en plant ze.
Laatste gedachten
Zoete aardappelen zijn zowel veelzijdig als zeer voedzaam. Weten hoe lang dergelijke knollen in welke staat dan ook – gekookt of rauw – goed blijven, garandeert optimaal gebruik en opslag.