Deze tri-tip marinade is een mix van olijfolie, kruiden en specerijen die een malse en sappig tri-tip gebraden elke keer. Je kunt deze smaakvolle marinade ook gebruiken voor andere soorten rundvlees, kip, varkensvlees en zelfs zeevruchten!
Een goede marinade voegt echt veel smaak toe aan elk stuk vlees of vis. Ik marineer altijd zalm, varkenshaas en natuurlijk rundvlees zoals tri-tip.
Je kunt niet fout gaan met biefstuk, en tri-tip is een van mijn favorieten bezuinigingen. Ik gebruik deze tri-tip marinade altijd om mijn vlees op smaak te brengen voor perfecte resultaten, elke keer weer!
WAT IS TRI TIP?
Tri-tip is een driehoekig braadstuk van rundvlees dat van de onderste entrecote komt gebied van de koe. Dit stuk rundvlees is van nature mals en goed gemarmerd, en is vooral heerlijk als het wordt gekookt op de grill, in een roker of in een koekenpan op het fornuis. Als u bij uw plaatselijke kruidenierswinkel geen vlees kunt vinden dat als tri-tip is gelabeld, kan het onder een andere naam zijn verpakt, zoals Santa Maria-gesneden of onderste entrecote.
Hoe maak je tri-tip marinade?
Deze marinade is een mix van sojasaus, olijfolie, citroensap, bruine suiker, worcestersaus, verse knoflook, gedroogde Italiaanse kruiden en specerijen. Meng alles samen in een kom of een diepvrieszak van gallonformaat. Voeg je tri-tip toe, en geef hem minstens een uur de tijd om al die geweldige smaak op te nemen!
Handige tips voor de perfecte marinade
- Deze marinade kan tot 5 dagen in de koelkast worden bewaard voordat je hem gaat gebruiken, dus het is geweldig om van tevoren te maken als je een feestje hebt. U kunt uw marinade indien nodig zelfs tot 2 maanden invriezen! De olijfolie kan stollen als de marinade in de koelkast staat, en zal weer vloeibaar worden als je de marinade ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur laat staan.
- Gebruik gerust een natriumarme sojasaus als je let op je zoutinname.
- Italiaanse kruiden zijn een mengsel van gedroogde kruiden die je in de kruidenpaden van de meeste supermarkten kunt vinden. Deze smaakmaker is typisch een mengsel van gedroogde basilicum, peterselie, knoflook en oregano. Als je geen Italiaanse smaakmaker kunt vinden, kun je je eigen combinatie van gedroogde kruiden in gelijke hoeveelheden mengen.
- Deze marinade past goed bij andere soorten rundvlees, ik raad aan om het te gebruiken op zijsteak, New York reep, ribeye, ossenhaas of filet mignon. Het is ook geweldig met kippendijen, varkenskarbonades of zalmfilets.
- Voor maximale smaak kunt u uw rundvlees tot 24 uur in de koelkast marineren.
Tri-tip marinade-smaakvariaties
Hoewel ik dol ben op deze marinade zoals geschreven, kun je gemakkelijk de smaken wijzigen om hem aan je smaken.
- Cilantro Lime: Vervang het citroensap door vers limoensap. Voeg 1 theelepel limoenschil toe. Laat de Italiaanse kruiden weg en voeg 1/3 kopje vers gesneden korianderblaadjes toe.
- Sesamgember: verwissel het citroensap met limoensap. Laat de Italiaanse kruiden achterwege en voeg 1 eetlepel vers gemalen gember toe. Roer 1/2 kopje gesneden groene uien erdoor.
- Garlic Lovers: voeg 1 theelepel knoflookpoeder toe en verdubbel de hoeveelheid verse knoflook.
- Italiaanse stijl: verwissel het citroensap met rode wijn en voeg 2 eetlepels vers gehakte kruiden toe, zoals rozemarijn, tijm en peterselie.
Hoe Tri-tip koken
Je kunt je tri-tip roken, grillen, braden of in de pan schroeien. Houd er rekening mee dat dit een grotere stuk vlees is en daarom meer tijd nodig heeft om te koken dan zoiets als een biefstuk. U kunt uw vlees op de grill of in een pan aanbraden, dan wilt u het op een lager vuur koken tot u de gewenste interne temperatuur heeft bereikt. Ik raad aan om een digitale thermometer te gebruiken om de temperatuur van het vlees te controleren terwijl het kookt. Meestal kook ik mijn tri-tip tot 140 graden F, wat gemiddeld is.
HOE TRI TIP TE SERVEREN
Snijd je tri-tip in dunne plakjes tegen de korrel voor de meest malse hapjes vlees. Dit stuk vlees heeft vezels die verticaal in één sectie lopen en het andere deel van het vlees heeft vezels die schuin lopen. Let op het gebied dat u snijdt om er zeker van te zijn dat het goed wordt gesneden. Serveer je vlees zoals het is met een assortiment bijgerechten, of gebruik het in andere gerechten zoals salades, sandwiches en taco’s.
Deze tri-tip marinade levert de beste tri-tip die ik ooit heb gehad! Het maakt niet uit hoe u uw vlees bereidt, het zal zeker lovende recensies krijgen.
Meer rundvleesrecepten waar je van zult genieten
- Bulgogi van rundvlees
- Mongools rundvlees
- Ossenhaas met knoflookboter van rundvlees
- Rundvleestips met champignonsaus
- Hunan-rundvlees
Tri Tip Marinade-video
Print Pin
Tri Tip Marinade
Ingrediënten
- 1/3 kopje sojasaus kan een laag natriumgehalte gebruiken
- 1/4 kopje citroensap, vers geperst
- 1/2 kopje olijfolie
- 1/4 kopje worcestersaus
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 2 theelepels Italiaanse kruiden
- 1 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 2 theelepels bruine suiker
Instructies
-
Doe alle ingrediënten in een kom of in een hersluitbaar diepvrieszakje van een liter. Mix om te combineren.
-
Voeg de tri-tip de marinade toe. Marineer minimaal 1 uur, of maximaal 24 uur.
-
Gril, gril of bak de tri-tip naar wens. Laat het vlees minimaal 5 minuten rusten. Snijd het vlees tegen de korrel en serveer.