Dit recept voor krokante kip uit de oven gebruikt slechts TWEE INGREDIËNTEN – barbecuesaus en kip (plus een beetje olijfolie, zout en peper) – om de knapperige, meest perfect geglazuurde, zoete, plakkerige, en sappig gebakken barbecuekip die je ooit zult hebben.
Dat klopt – slechts TWEE INGREDIËNTEN! Je favoriete barbecuesaus en wat kip, samen met een beetje olie, zout en peper.
En het andere geweldige: dit recept hoeft niet te worden gemarineerd! Je kunt er gewoon in duiken en het snel koken.
Er zijn een paar trucjes om de BESTE, knapperigste, sappigste ovenbarbecuekip te krijgen met een dik, plakkerig, zoet glazuur van bbq-saus erop. In dit bericht zal ik precies bespreken hoe je de beste oven-bbq-kip ooit kunt maken. Er is een reden waarom dit recept door meer dan 70 mensen met 5 sterren is beoordeeld en bijna 400.000 keer is vastgezet!
Welk stuk kip kan je het beste gebruiken voor ovenbarbecuekip?
Voor de sappigste, meest malse ovenbarbecuekip, wil je hiervoor zeker stukjes kip met botten en vel gebruiken. Ik heb een mix van dijen en drumsticks gebruikt, en ik raad het gebruik van dijen en / of poten aan, aangezien donker vlees moeilijker te gaar is en bijna altijd sappiger smaakt dan wit.
Hier is een algemene samenvatting waarvan bezuinigingen zijn het slechtst en het beste voor kip uit de ovenbarbecue:
- Slechtste: kippenborsten zonder been, zonder vel
- Niet zo erg: kippendijen zonder been en zonder vel
- Beter: met been, met vel op kippenborsten
- Beste: met been, met vel op kippendijen en / of -poten
Als u kip wilt gebruiken borsten, ik raad aan ervoor te zorgen dat je huid met botten op borsten krijgt. Of op zijn minst botten. De huid en het bot helpen beide om de kip super sappig te houden. En als je ook donker vlees gebruikt, heb je de trifecta geraakt! Het gebruik van vlees met bot en donker vlees garandeert keer op keer sappige, malse kip. Als bonus: deze stukken zijn over het algemeen een stuk goedkoper!
Als je echt kipfilet zonder botten en vel wilt gebruiken, zorg er dan voor dat je ze voor minder tijd kookt. Bekijk de receptnotities om te zien hoe u dit moet doen. Voor een recept dat gebruik maakt van kippendijen met been en zonder vel, bekijk dan deze gekruide kip en rijst met appels en rozijnen.
En als je op zoek bent naar kip van super hoge kwaliteit voor een redelijke prijs, kijk dan eens naar out ButcherBox!
Hoe krijg je een super DIK BBQ glazuur
Eerst wordt de kip gekruid met olie, zout en peper, met de velzijde naar beneden op een omrande bakplaat gelegd en 25 minuten geroosterd.
Dan , wordt de kip uit de oven gehaald en DRIE keer ingesmeerd met BBQ-saus.
Elke keer dat BBQ-saus wordt toegevoegd, wordt het dikker en karameliseert het in de oven. Tegen de tijd dat je die derde laag hebt toegevoegd, heb je een heerlijke dikke, zoete, plakkerige laag barbecuesaus op elke centimeter van de kip.
YUM.
Hoe je een CRISPY, CHARRED SKIN krijgt.
Oh jongen, hou ik van een goede knapperige kippenvel. Die donkere, verkoolde delen van ovenbarbecuekip zijn het lekkerst!
Iets om op te merken: deze stukjes kip zijn gesmoord in saus, zodat de schil nooit zo knapperig zal zijn als wanneer je hem braadt wanneer je kruiden en boter, bijvoorbeeld.
Hier zijn enkele tips om die donkere, verkoolde, knapperige huid te krijgen:
- Braad de kip aan het einde. Als de schil niet zo knapperig is als je wilt, zet je het ovenrek omhoog en zet je de grill aan als je klaar bent met koken. Houd het in de gaten – een paar minuten zou voldoende moeten zijn!
- Kook de kip op een bakrek. Als je een rek gebruikt dat in je omrande bakplaat zit, zal de kip omhoog worden gebracht en zal er lucht rond het hele stuk circuleren, in plaats van dat het in de sappen blijft zitten. Als je dit doet, houd het dan de hele tijd met de huid naar boven – je hoeft het niet om te draaien!
Wat voor barbecuesaus moet ik gebruiken?
Je kunt elke soort gebruiken die je maar wilt! Ik woon in de straat van Salt Lick BBQ in Driftwood, TX, en ik ben geobsedeerd door hun Spicy BBQ Sauce.
Veel lezers hebben opgemerkt dat ze Sweet Baby Ray’s hebben gebruikt met geweldige resultaten .
Iets om in gedachten te houden: veel BBQ-sauzen die in de winkel worden gekocht, bevatten veel toegevoegde suikers. Eerlijk gezegd is dat wat het zo lekker maakt en suiker is essentieel om die dikke karamelisatie te krijgen. Je kunt je eigen huisgemaakte bbq-saus maken als je dat wilt.
Bereid je voor op heerlijke verrukkingen om je vingers bij af te likken.
Wat voor bakplaat moet ik gebruiken?
Ik kan niet genoeg aanbevelen om een Nordic Ware bakkersblad van natuurlijk aluminium
te gebruiken om deze ovengebakken BBQ-kip te maken en letterlijk alles te braden willen. Ik heb er twee en dat zijn de ENIGE bakplaten die ik OOIT zal gebruiken. Ze zijn super stevig, dus ze buigen niet als de temperatuur verandert (het is het engste ooit als hete olie spettert als je pan knikt!). En ze geleiden de warmte goed om ervoor te zorgen dat je eten aan de boven- en onderkant goed gaar is, en ze zijn erg goed in hun antiaanbaklaag, ook al hebben ze geen antiaanbaklaag (het is allemaal natuurlijk!).
PLUS, ze zijn slechts ongeveer $ 12! Haal er een!
Als je de kip liever op een rooster bakt, zodat hij niet de hele tijd in de sappen blijft zitten en een beetje beter knapperig wordt, past dit rek perfect in het omrande baksel blad (zie receptnotities voor tips om de huid extra knapperig te maken).
Wat te serveren met ovengebakken BBQ-kip
- Zuiderse sperziebonen
- Koude aardappelsalade met karnemelk-dille-dressing
- Gepureerde bloemkool met boter en kruiden
- 20 minuten romige citroengroente pastasalade
- Pittige Jalapeño Cilantro Slaw
Wil je een andere kijk op hetzelfde recept? Deze Oven BBQ Zalm gebruikt een vergelijkbare rijgtechniek in slechts 10 minuten!
Heb jij dit oven BBQ-kiprecept gemaakt? Reageer en beoordeel het hieronder!
Twee ingrediënten knapperige oven gebakken BBQ-kip
Klik op de sterren om rate!
Afdrukpin
Porties: 8 stuks
Ingrediënten
- 8-10 kippendijen en / of drumsticks met been, met vel
- 2 kopjes van je favoriete barbecuesaus
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie of koolzaadolie
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400 graden F.
-
Bestrijk de kip aan alle kanten met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
-
Leg de kip met de velzijde naar beneden op een omrand bakplaat. Bak 25 minuten.
-
Haal de kip uit de oven en zet de temperatuur van de oven op 425 graden.
-
Bestrijk de bovenkant van de kip met barbecuesaus met een bedruipborstel. Gebruik een spatel om de kip om te draaien en pas op dat je de huid niet scheurt. Bedruip de andere kant van de kip en plaats deze weer 7 minuten in de oven.
-
Haal uit de oven, bedruip de bovenkant met barbecuesaus en plaats nog 7 minuten in de oven.
-
Haal weer uit de oven en bedruip nogmaals, in totaal drie keer, en plaats nog 7 minuten in de oven.
-
Als de kip niet naar wens knapperig en bruin is, schuift u het ovenrek omhoog en grilt u de kip 3-5 minuten, tot hij knapperiger is.
Opmerkingen
- Om een super knapperige huid te krijgen, dep de kip voor het koken droog.
- Je kunt de kip ook vanaf het begin met de velzijde naar boven (sla de eerste stap, met de velzijde naar beneden) op een bakrek in een omrande bakplaat leggen, om het op te tillen zodat het niet in de sappen zit , wat resulteert in meer knapperigheid overal nd (en minder vet!). Bak gedurende 25 minuten, voeg dan BBQ-saus toe zoals aangegeven, niet omdraaien.
- Bot-in, vel van kippendijen en drumsticks zijn het beste voor elke keer sappige kip. Als je kippenborsten gebruikt, raad ik aan met been en vel.
- Als je echt kipfilet zonder bot en vel wilt gebruiken, raad ik aan om ze in eerste instantie slechts 10 minuten te bakken in plaats van 25, voeg wat bbq-saus toe aan de bovenkant, draai ze om en blijf ze dan bedruipen in de barbecue saus elke 7 minuten drie keer. Dit resulteert in een totale kooktijd van iets meer dan 30 minuten. Op dit punt zijn ze waarschijnlijk klaar met koken, maar je moet een vleesthermometer gebruiken die in het dikste gedeelte is gestoken om te controleren of ze 165 graden F zijn.
- Als je vleugels wilt gebruiken, gebruik dan dezelfde timing en temp.
- Recept- en rijgtechniek aangepast aan Ree Drummond’s Oven BBQ-kiprecept.
- De verstrekte voedingsinformatie bevat geen toegevoegd natrium van kruiden naar smaak, eventuele optionele ingrediënten , en het houdt geen rekening met merken. Bereken het gerust zelf met deze calculator of door het recept toe te voegen aan Yummly.
Voeding
Dit recept met kip uit de ovenbarbecue verscheen oorspronkelijk op Bowl of Delicious in september 2015. Het is bijgewerkt met meer gedetailleerde instructies, een video, tips en trucs en procesopnames.