Het gebruik van uien voor voedsel gaat meer dan 4.000 jaar terug. Uien zijn populaire koele seizoensgroenten die kunnen worden gekweekt uit zaad, sets of transplantaties. Uien zijn een gemakkelijk te kweken en te beheren gewas dat, wanneer het op de juiste manier wordt geoogst, in de herfst en winter een hoofdbestanddeel kan zijn.
Succes bij het oogsten van uien
Uw succes bij het oogsten uien zijn tijdens het groeiseizoen afhankelijk van de juiste aanplant en verzorging. Plant uien zodra de tuin kan worden bewerkt. Rijke grond, constant vocht en koele temperaturen helpen de bolontwikkeling. Het is het beste om heuvels te creëren voor uien die gebruikt worden voor groene uien, maar niet heuvels die gebruikt worden voor bollen.
Wanneer uien oogsten
Naast een goede plant, u moet weten wanneer u uien moet oogsten voor de beste smaak. Oogst toppen voor groene uien zodra ze 15 cm hoog zijn. Hoe langer je wacht met het oogsten van de groene toppen, hoe sterker ze worden.
Bollen die vastgeschroefde of gevormde bloemstengels hebben, moeten direct worden uitgetrokken en gebruikt; ze zijn niet goed voor opslag.
De oogsttijd van boluien kan beginnen wanneer uientoppen van nature omvallen en bruin worden. Dit is meestal 100 tot 120 dagen na het planten, afhankelijk van de cultivar. Uienoogsttijd moet vroeg in de ochtend zijn, wanneer de temperaturen niet te hoog zijn.
Hoe uien te oogsten
Weten hoe u uien moet oogsten is ook belangrijk, aangezien u de planten of uienbollen niet wilt beschadigen. Trek of graaf uien voorzichtig van de grond met de toppen intact. Schud de aarde rond de bollen voorzichtig.
Drogen en bewaren van uienbollen
Eenmaal geoogst, is het bewaren van uienbollen noodzakelijk. Uien moeten eerst worden gedroogd voordat ze kunnen worden bewaard. Om uien te drogen, verspreidt u ze op een schoon en droog oppervlak in een goed geventileerde ruimte, zoals een garage of een schuur.
Uien moeten minimaal twee tot drie weken of tot de toppen uitharden. halzen zijn volledig droog en de buitenste schil van de ui wordt licht knapperig. Snijd de bovenkanten af tot op 2,5 cm na het drogen.
Bewaar gedroogde uien in een draadmand, krat of nylon zak op een plaats waar de temperatuur tussen 32 en 40 F. ( 0-4 C.). Vochtigheidsniveaus moeten tussen 65 en 70 procent liggen voor de beste resultaten. Als de locatie te vochtig is, kan er gaan rotten. De meeste uien kunnen tot drie maanden worden bewaard als ze op de juiste manier worden gedroogd en bewaard.