Deze verlichte versie van Veggie Pizza is een gemakkelijke, heerlijke manier om een portie groenten in je dag te persen, met de helft van het vet van de originele versie!
Veggie Pizza is een van die hapjes die ik zie bij zoveel feesten en evenementen die ik bijwoon. Als ik het niet breng, doet iemand anders dat meestal. Het is zo gemakkelijk te maken en het is meestal geliefd bij iedereen. Ik maakte bijna 10 jaar geleden voor het eerst kennis met Vegetable Pizza toen mijn schoonzus een pan maakte en erop stond dat ik het probeerde. Sindsdien is het een van mijn favoriete hapjes geworden! Het is ook bekend dat ik doordeweeks een batch maak om op te snacken, en we hebben er zelfs meer dan eens een diner van gemaakt!
Hoewel ik dol ben op het originele recept zoals het is, het enige gezonde eraan zijn natuurlijk de groenten. De rest, 2 pakjes roomkaas en een volle kop mayonaise, vertaalt zich niet in gezonde voeding. Ik besloot dat ik het zou proberen te verlichten, en hoop dat ik daarbij geen compromissen zou sluiten op de smaak. Ik begon met het weggooien van een heel pakket roomkaas en slechts 1 pakket van de soort met verlaagd vetgehalte te gebruiken. Daarna ruilde ik 1/2 kopje zure room voor 1 kopje mayo, opnieuw met minder vet, en ik kocht zelfs maansikkelrolletjes met verlaagd vetgehalte! Ben je klaar om te horen hoeveel vet deze veranderingen besparen?
Na het uitvoeren van de berekeningen was ik verbaasd over de vermindering van vet met de veranderingen die ik had aangebracht. Het originele recept bevat maar liefst 400 gram vet voor de hele pan met vegetarische pizza. Stel dat je de vegetarische pizza in 25 porties verdeelt, dat is 16 gram vet voor een klein stukje vegetarische pizza! Deze versie met verlaagd vetgehalte is slechts 192 gram vet voor de hele schaal, of ongeveer 7,6 gram vet per plak. Wat een ENORM verschil!
Nu denk je waarschijnlijk, oké Ashley, dat is geweldig dat het vet met meer dan de helft is verminderd, maar hoe smaakt het? We waren dol op deze versie! Het is zeker minder uitdagend, maar dat helpt de heerlijke smaak van de groenten te stralen! De verhouding tussen saus, brood en groenten was gewoon perfect!
Dit is een van die recepten die je gemakkelijk aan je smaak kunt aanpassen door alle groenten die je lekker vindt op te nemen. Ik gebruik meestal wortels, broccoli, komkommer en kleine druiventomaatjes, maar ik heb ook groene of rode paprika en zelfs champignons toegevoegd. Daarnaast voeg ik graag een beetje vers gesneden scherpe cheddarkaas toe om het af te maken.
Deze verlichte versie van vegetarische pizza is een gemakkelijke, heerlijke manier om een portie groenten in je dag te persen, met de helft van het vet van de originele versie. Veel plezier!
Veggie Pizza {Reduced Fat}
INGREDIËNTEN
- 2 pakketten Halvemaanbroodjes met verlaagd vetgehalte
- 1 pakje 1/3 vetarme roomkaas, verzacht
- 1/2 kopje zure room met verlaagd vetgehalte
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel dillewiet
- 1 theelepel ui, gehakt
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 kop geraspte scherpe cheddarkaas
- Gehakte wortelen, broccoli, komkommer en druiventomaten (onder alle groenten die je wilt)
ROUTEBESCHRIJVING
- Verwarm je oven voor op 350 graden. Leg in een jelly roll-pan van 9 × 13 inch twee pakjes sikkelbroodjes zo dat de hele pan één deeg is. Doorboor met een vork. Bak volgens de aanwijzingen op de verpakking ongeveer 10-12 minuten en laat volledig afkoelen.
- Meng in een kleine kom roomkaas, zure room, knoflookpoeder, dille, gehakte ui, zwarte peper en zout. Zet apart.
- Snijd al je groenten in hapklare stukjes. Als je een goed scherp mes hebt, gaat dit proces snel. Je kunt ook een keukenmachine gebruiken om het proces te versnellen.
- Wanneer de halve maanbroodjes volledig zijn afgekoeld, verdeel je het roomkaas / kruidenmengsel gelijkmatig over de broodjes. Top met groenten en geraspte cheddarkaas (optioneel). Laat afkoelen in de koelkast voordat je in stukjes snijdt en serveert.
Mijn schoonzus
Geplaatst op 4 augustus 2012
Ashley is de oprichter van CenterCutCook en een voormalige lerares die nu haar dagen in de keuken doorbrengt zodat ze haar favoriete recepten met je kan delen!