Verschil tussen Chow Mein en Lo Mein

Bewaar voor later!

Chow mein en lo mein zijn een van de meest populaire Chinese gerechten, maar mensen verwarren ze vaak en bestellen uiteindelijk de” verkeerde “noedels.

Om te vermijden eten en betalen voor een gerecht dat je in de eerste plaats niet wilde, dit is het juiste moment om het belangrijkste verschil tussen chow mein en lo mein te leren!

Chow mein vs lo mein – wat is het verschil? Het belangrijkste verschil tussen chow mein en lo mein is dat ze op verschillende manieren worden bereid. Lo mein betekent gegooide noedels en chow mein betekent gebakken noedels. Chow mein-noedels zijn droger, hebben meer vet en hebben een knapperige textuur. sappig, zacht, vetarm en met meer saus.

In dit artikel zullen we je vertellen wat het verschil is tussen chow mein en lo mein noedels, expl ain verschillende kookmethodes, en deel enkele smakelijke recepten.

Belangrijkste verschil tussen Chow Mein en Lo Mein

De meeste mensen denken dat het belangrijkste verschil tussen chow mein en lo mein het soort noedels is dat in het gerecht wordt gebruikt . Maar eigenlijk is het de manier waarop de noedels worden bereid waardoor chow mein en lo mein anders smaken en er anders uitzien.

Oorsprong

Zowel lo mein als chow mein zijn Chinese noodlegerechten. En hoewel de Chinese keuken vaak wordt geassocieerd met rijst, is de regio Noord-China geschikter voor het verbouwen van tarwe dan voor rijst, en zijn de gerechten meestal gebaseerd op noedels.

Tegenwoordig is er een verscheidenheid aan Chinese noodlegerechten te vinden over de hele wereld en ze zijn een integraal onderdeel van de Amerikaanse eetcultuur. Dus of je nu afhaalmaaltijden wilt bestellen of je favoriete Chinese restaurant wilt bezoeken, je zult zeker zowel lo mein als chow mein noedels op het menu vinden.

Taal- of naamverschil

Aangezien beide chow mein en lo mein zijn Chinese noodlegerechten, het is veilig om aan te nemen dat hun namen kunnen worden geïnterpreteerd. Mein betekent letterlijk noedels in de Chinese taal.

Chow betekent gebakken, dus chow mein vertaalt zich in gebakken noedels. Lo, aan de andere kant, betekent gegooid, dus lo mein betekent letterlijk gegooid noedels.

Voorbereiding

Chow mein en lo mein gerechten beginnen met eiernoedels, die zijn gemaakt van gemengde eieren met tarwemeel. De eigenlijke noedels die in beide gerechten worden gebruikt, zijn hetzelfde, maar het bereidingsproces is wat chow mein en lo mein zo anders maakt.

Om een chow mein noodle-gerecht te bereiden, kun je verse of gedroogde noedels gebruiken die moeten worden voorgekookt of geweekt in heet water. Bij het bereiden worden chow mein-noedels slechts een paar minuten gekookt, zodat ze niet volledig gaar zijn en eigenlijk al dente zijn.

Er zijn twee manieren waarop je het eigenlijke gerecht kunt bereiden, maar in wezen zijn chow mein-noedels dat wel gebakken in een wok of een koekenpan totdat ze knapperig en volledig gaar zijn.

Aan de andere kant moeten lo mein-noedels volledig worden gekookt voordat ze worden gemengd met vlees, saus en groenten. Eenmaal gekookt, kunnen de noedels aan een roerbakgerecht worden toegevoegd en eenvoudig worden gemengd of geroerd totdat ze de saus opzuigen.

Kookmethode

Zoals hierboven vermeld, zijn er twee manieren om een chow-mein-noedelschotel te bereiden, is het uiteindelijk aan jou om te beslissen welke kookmethode gemakkelijker is en beter smaakt.

Een manier om chow mein te koken is door eerst de noedels te koken en daarna te bakken. het toevoegen van groenten zoals taugé of paprika en vlees. De chow mein-noedels worden meestal vergezeld van een saus die bestaat uit ingrediënten zoals sesamolie, oestersaus, sojasaus en bouillon.

Aan de andere kant kunnen chow mein-noedels ook meteen aan een roerbakgerecht worden toegevoegd gerecht tot alles lekker gaar en knapperig is. De gebakken noedels zijn altijd het middelpunt en het middelpunt van chow mein-gerechten met hun heerlijke en knapperige textuur.

Lo mein-gerecht wordt daarentegen niet geroerbakt. In plaats daarvan worden de volledig gekookte noedels toegevoegd aan een bijna gekookt roerbakgerecht en gewoon gemengd of geroerd met de rest van de ingrediënten.

Als alternatief kun je de voorgekookte noedels ook roeren met een saus en Giet gewoon de gewokte groenten en het vlees erover. Lo mein noedels zijn ook zachter en bevatten meer saus die gemaakt kan worden met sojasaus, sesamolie en suiker.

Type noedels

De eiernoedels die zowel voor lo mein als chow mein zijn hetzelfde en zijn gemaakt van eieren en tarwemeel. Chow mein-noedels kunnen rond of plat zijn en lo mein-noedels zijn meestal iets dikker.

Gebruikt keukengereedschap

Het mooie van chow mein en lo mein-gerechten is dat je dat niet doet. Je hoeft geen professionele kok te zijn of luxe keukengerei te hebben.In principe heb je alleen nodig:

• Koekenpan of een wok
• Pot
• Snijplank
• Mes
• Menglepel

Verschillende Chow Mein-recepten

Er zijn veel verschillende recepten voor chow mein die je zou moeten proberen als je een fan bent van knapperige gebakken noedels. Houd er wel rekening mee dat chow mein-noedels meer vet bevatten en dat je misschien niet te veel wilt eten als je een paar kilo wilt afvallen.

Hier zijn een paar chow mein-recepten die je wilt proberen :

• Chow mein met kip
• Easy chow mein
• Klassieke Chinese chow mein
• Chow mein met kalkoen en groenten
• Groente chow mein
• Varkensvlees chow mein

Verschillende Lo Mein-recepten

Hieronder vind je een aantal populaire recepten die je gemakkelijk thuis kunt maken. Lo mein noedels zijn rijk aan saus en vochtig en bevatten weinig vet omdat ze niet gebakken zijn en een veiligere optie als je jezelf wilt vertroetelen tijdens een dieet.

• Easy lo mein
• Kip lo mein
• 15 minuten lo mein
• Veggie lo mein
• Garnalen lo mein
• Rundvlees en broccoli lo mein

Chow Mein versus Lo Mein Etymologie

Chow mein en lo mein zijn verengelste namen voor traditionele Chinese noodlegerechten. De traditionele naam voor chow mein is chao mian, wat zich letterlijk vertaalt naar roergebakken noedels.

Lo mein wordt daarentegen traditioneel lo mian genoemd en betekent simpelweg gegooide noedels.

Conclusie

Hoewel ze er hetzelfde uitzien en van vrijwel dezelfde ingrediënten zijn gemaakt, zijn chow mein en lo mein niet helemaal hetzelfde. De volgende keer dat je eraan denkt om deze Chinese noedel-delicatesse te bestellen, weet je dat chow mein- en lo mein-gerechten anders worden bereid.

Chow mein-noedels worden geroerbakt, hebben een knapperige textuur en zijn droger. Aan de andere kant worden lo mein-noedels gemengd of gegooid, bevatten ze veel saus en zijn ze veel zachter.

Hopelijk ken je nu het belangrijkste verschil tussen chow mein en lo mein en zul je niet nooit meer in de war raken bij het bestellen van een Chinese noedelgerecht.

Gerelateerd artikel:

• Voorraad versus bouillon: wat is het verschil?

Bewaar voor later!