- 111
- 10,9K
- 91
Hot Bacon Vinaigrette Dressing is slechts de dressing om de twijfelaars in uw leven te overtuigen. Het is absoluut geweldig wanneer het heet over spruitjes wordt gegoten of warm over spinaziesalade, maar het is ook oké bij kamertemperatuur over een gegooide salade met romaine of bladsla en alle bevestigingen.
Deze culinaire klassieker krijgt een kleine update wanneer we Dijon-mosterd en ahornsiroop of honing erin gebruiken. Ik daag iemand uit die zegt dat ze geen salade lusten om het te weerstaan als ze overgoten worden met baconvinaigrette-dressing!
Ik ben altijd en voor altijd een sukkel voor salades. Dit is geen geheim als je me al iets langer dan, zeg maar, een week hebt gelezen.
Salades maken me compleet. Mijn normale, dagelijkse saladedressing is een simpele scheut olie en azijn met zwarte peper en grof zout, maar als ik een meer samengestelde salade maak of iets speciaals wil, breek ik graag de Warm Bacon Vinaigrette Dressing .
Het is een spekvinaigrette is een serieus indrukwekkende dressing wanneer hij warm of heet wordt besprenkeld over een mooie babyspinaziesalade. De dressing heeft een complexiteit die je gewoon niet kunt krijgen van de meeste dressings in flessen, vooral omdat het gebruik ervan wanneer het warm is, de smaakpapillen nog meer wakker maakt.
Zuur, rokerig, peperig en zoet, met kleine klompjes spek erin als een schat, deze spek saladedressing wint zelfs de meest door de wol geverfde niet-salade-eters in mijn familie. Het is zo goed.
Behalve dat het gewoon heerlijk is op mijn Cranberry Brussels Salad, is Hot Bacon Dressing de enige -de enige- dressing die ik heb voor de prachtige salade die ik morgen met je zal delen . Kom zeker terug om deze heerlijkste en meest romantische salade te zien.
(Doet iemand anders denken aan “Drop Dead Fred”? Nee? Alleen ik?)
Cook’s Opmerkingen
Ik gebruik liever dik gesneden spek in onze hete spekdressing omdat het gemakkelijk in blokjes snijdt die mooi in de dressing hangen, in tegenstelling tot kruimels die de neiging hebben te zinken. Het is niet het einde van de wereld als je dat nodig hebt. om dun spek te gebruiken, moet je het wat vaker roeren om het spek te verdelen.
Hoewel ik normaal aanraad om spek in de oven te koken, kook ik voor onze spekvinaigrette-dressing liever de spek in een pan op het fornuis. Dat stelt ons in staat om het hele recept in één pan te maken versus een bakplaat EN een steelpan te moeten schoonmaken.
Om het spek in blokjes te snijden, stapel ik vier reepjes, snijd het doormidden, stapel ze vervolgens op elkaar en draai ze 90 ° zodat de strip loodrecht op de rand van het aanrecht loopt. Ik snijd hem in de lengte en vervolgens in stroken van 1/8 inch en draai DEZE vervolgens loodrecht nogmaals en snijd ze door elkaar, maak blokjes van 1/8 inch.
Begin met het bruinen van het spek op middelhoog lage temperatuur tot een deel van het vet begint te smelten, en zet dan het vuur op middelhoog. Omdat je de spekdruppels in de vinaigrette zult gebruiken, wil je proberen het niet te verschroeien door het spek op een te hoge temperatuur te koken.
We moeten het krokant versus taai debat voor een andere dag bewaren. , je wilt dit spek knapperig omdat het in de vinaigrette zal zitten en wat zachter zal worden, dus knapperig is wenselijk als uitgangspunt.
Gebruik een lepel met gleuven om het knapperige spek over te brengen op een met keukenpapier bekleed bord en doe je best om al het spekvet in de pan te houden.
DIT IS DE TROP: Voeg de gehakte knoflook toe VOORDAT je de rest van de ingrediënten toevoegt en laat de pan ronddraaien. Dit haalt de rand van de rauwe knoflook, waardoor de dressing veel aangenamer is om te eten en minder, eh, drakenadem opwekt.
Klop de overgebleven spekdressingingrediënten door het hete vet in de pan en draai het vuur onder de pan tot middelhoog. Breng aan de kook en laat het 2 minuten koken, of tot de dressing enigszins is ingekookt.
De dressing is gaar wanneer deze de achterkant van een lepel bedekt die erin is gedoopt en laat een spoor achter als je haal je vinger er doorheen. Dan, en alleen dan, wordt het knapperige spek terug in de dressing geplaatst.
Gebruik onmiddellijk of doe de inhoud over in een pot met een goed sluitend deksel. Bewaar het maximaal 5 dagen in de koelkast.
Het is het beste opgewarmd voor het serveren. U kunt dit doen door de pot in een pan met superheet kraanwater te plaatsen en af en toe rond te draaien of door het deksel te verwijderen en op 50% vermogen in de magnetron te verwarmen in bursts van 20 seconden totdat deze is opgewarmd.
Maak contact met foodie met familie
facebook | pinterest | instagram
twitter | onze gratis Extra + Gewone nieuwsbrief
onze exclusieve Foodie with Family Insiders-groep
Afdrukken
Hot Bacon Vinaigrette Dressing
Ingrediënten
- 4 reepjes dik gesneden spek in blokjes van 1/8 inch
- 3 teentjes knoflook gepeld en gehakt
- 3 eetlepels ma stroop of honing
- 3 eetlepels Dijon-mosterd, glad of korrelig
- 1/4 kopje appelciderazijn
- 1 theelepel grofgemalen zwarte peper
- 1 theelepel koosjer zout
Instructies
-
Plaats het spek in een middelgrote pan op laag vuur en roer tot een deel van het vet uit het spek begint te smelten. Verhoog het vuur tot medium en kook het spek, onder regelmatig roeren, tot het knapperig is. Gebruik een lepel met gleuven om het knapperige spek over te brengen op een met keukenpapier bekleed bord, en bewaar al het vetresten in de pan.
-
Plaats de pan terug op de brander. Voeg de knoflook toe, roer en voeg onmiddellijk de resterende dressingingrediënten toe. Breng het mengsel aan de kook en laat het 1 minuut koken, of tot de dressing de achterkant van een lepel bedekt. Het moet een spoor achterlaten als je vinger door het verband aan de achterkant van de lepel wordt getrokken. Roer het spek erdoor.
-
Direct gebruiken of overbrengen naar een hittebestendige pot met een strakke passing deksel en tot 5 dagen in de koelkast bewaren, voorzichtig opwarmen en roeren voor het serveren.
Nutrition
- Easy Bacon Pea Salad
- Aziatische Pastasalade
- Blackened Salmon Caesar Salad
- Tex-Mex Cobb-salade
- Cheeseburger-salade
- Hoe je elke dag een salade eet en lekker vindt
- Doritos-tacosalade