Zeevruchten inslaan is niet alleen een slim idee voor maaltijdplanning, maar het is ook een geweldige manier om ervoor te zorgen dat je altijd en overal gezonde eiwitten bij de hand hebt.
We krijgen veel vragen over hoe je vis kunt invriezen en wat de beste manier is om zeevruchten veilig te ontdooien, daarom hebben we deze handige gids voor het invriezen en ontdooien van zeevruchten samengesteld. Het korte antwoord is ja, je kunt de meeste zeevruchten gemakkelijk invriezen en ontdooien, dus bestel je favoriete vis bij FultonFishMarket.com en geniet op elk moment van gezonde, heerlijke maaltijden.
Met steeds meer mensen die thuis blijven omdat van het coronavirus (Covid-19), is er nooit een beter moment geweest om zeevruchten in te slaan en meer te koken in plaats van uit eten te gaan of af te halen. Als u een verscheidenheid aan zeevruchten in de vriezer heeft, kunt u een reis naar de winkel (en de drukte) en uw gezin kan goed eten, ongeacht wat ze verlangen. Laat u inspireren door tientallen van onze gezinsvriendelijke recepten voor zeevruchten.
Kan ik vis invriezen?
Ja, je kunt de meeste vissen veilig invriezen. Vissen brengen hun leven door in koud water en het bevriezen is maar een paar graden kouder dan in hun normale omgeving.
Vis en zeevruchten invriezen
Vis invriezen is eenvoudig. Leg visfilets of porties in diepvrieszakken. Je kunt ze ook strak in plastic wikkelen zoals Saran-folie. Lucht is de vijand bij het invriezen vissen, dus pers zo veel mogelijk lucht bij het sluiten van de zak of plastic folie. Vis die aan koude lucht wordt blootgesteld, is vatbaar voor verbranding in de vriezer, waardoor de vis uitdroogt en oneetbaar wordt.
Toptip: wanneer u vis invriest, verpak dan porties of filets in porties van maaltijdformaat, zodat u slechts zoveel ontdooit. zoals je nodig hebt voor die maaltijd.
Vis en zeevruchten ontdooien
De beste manier om bevroren zeevruchten veilig te ontdooien, is langzaam in de koelkast. Dat betekent dat u uw vis uit de vriezer haalt en een nacht in de koelkast legt, of ongeveer 12-18 uur, afhankelijk van de grootte van de vis of filets.
Als u uw vis sneller nodig heeft, haal hem dan uit de vriezer. en plaats de verzegelde vis in koud water. Ververs het water elke 30 minuten.
Hoewel sommige vissen in de magnetron kunnen worden ontdooid, raden we aan om met de bovenstaande methoden te ontdooien. Elke magnetron is anders en kan delen van de vis koken tijdens het ontdooien. Elke vis die in de magnetron is ontdooid, moet onmiddellijk daarna worden gekookt.
Ontdooi uw zeevruchten niet op kamertemperatuur.
Vis die is ontdooid, moet binnen 1 dag worden gebruikt.
Kun je eerder ingevroren vis opnieuw invriezen?
Je kunt vis die is ontdooid opnieuw invriezen, maar eenmaal ontdooid zal de kwaliteit niet zo hoog zijn als de eerste keer dat hij werd ontdooid. in temperatuur zal de vis uitdrogen. Vries geen gekookte of ongekookte vis opnieuw in die meer dan twee uur of een uur in de zomer heeft gestaan.
Hoe lang kan ik vis invriezen?
U kunt de meeste vissen tot 6 maanden veilig invriezen. Daarna gaat de kwaliteit van de vis achteruit. Vette vis, zoals zalm, moet maximaal 3 maanden worden ingevroren. U kunt gerookte zeevruchten, inclusief gerookte zalm, gedurende 6 maanden invriezen.
Kan ik bevroren vis bereiden?
Sommige soorten vis kunnen rechtstreeks uit de diepvries worden bereid, inclusief dunne visfilets of gekookt zeevruchten zoals krab en garnalen. Deze moeten aan het einde van een warm gerecht worden toegevoegd, zoals een chowder, curry of stoofpot. Zorg ervoor dat de vis goed gaar is voordat u hem serveert. De FDA beveelt aan dat de meeste zeevruchten worden gekookt tot een interne temperatuur van 145 ° F.