Wat betekent het als aardappelen groen zijn?

Ik ben al een aantal jaren een online schrijver. Ik vind het heerlijk om veelgestelde vragen te beantwoorden die gewone mensen vaak stellen.

Wat moet ik doen als mijn aardappelen groen zijn?

Is het je ooit opgevallen dat een of meer van je aardappelen een lichte groene tint hadden, of ontdekte je dat een normaal uitziende aardappel een vreemde groene kleur had toen je hem begon te schillen?

, herinner je je waarschijnlijk dat je verrast, walgelijk of gewoon in de war was. Wat doe je met een groene aardappel?

Kun je ze nog steeds eten? Moet je ze weggooien? Verwijder je het groene gedeelte en eet je de rest? Zijn ze überhaupt veilig om te eten?

Dit zijn volkomen normale vragen die elke gewetensvolle kok over zijn eten zal stellen. Zoek niet verder want ik heb antwoorden voor je. Ja, t De aardappelen zijn waarschijnlijk veilig om te eten (na het schillen), hoewel veel mensen nog steeds aanbevelen om alles weg te gooien.

Waarom worden aardappelen groen?

Aardappelen worden groen als ze worden blootgesteld aan licht. Dit kan gebeuren nadat de aardappelen zijn gekocht als ze worden bewaard in de aanwezigheid van natuurlijk of kunstlicht, of terwijl ze groeien als de grond zonlicht doorlaat naar de aardappel onder de grond.

Wanneer de aardappel is blootgesteld aan zonlicht, produceert het chlorofyl, dat op zichzelf niet giftig is voor ons, hoewel het de aardappel wel groen kleurt.

Wanneer de aardappelen echter verder aan licht worden blootgesteld, gaan ze door met de productie van een stof genaamd solanine wat giftig is als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd. Gewoonlijk wordt solanine aangetroffen in en rond de schil van de aardappel.

Hoewel de oorzaak van de groene kleur (chlorofyl) niet gevaarlijk is, duidt het wel op de verhoogde aanwezigheid van solanine.

Wat moet ik doen met een groene aardappel?

Als je aardappelen hebt die groen zijn geworden, is het raadzaam om het groene deel van de aardappel te schillen of af te snijden. aardappel en gebruik de rest ervan.

Hoewel je “veel groene aardappelen zou moeten eten om ziek te worden van de solanine,” sb etter om het lot niet te verleiden.

Nadat je het groene deel van de aardappel hebt verwijderd, zou je klaar moeten zijn om te gaan! Kook er normaal mee.

Hoe aardappelen te bewaren en te voorkomen dat ze groen worden

Het is gemakkelijk om te voorkomen dat uw aardappelen groen worden. soort licht, zowel natuurlijk als kunstmatig.

Hier zijn enkele tips:

• Bewaar uw aardappelen op een donkere, koele plaats; door licht weg te houden, blijven ze goed voor langer.
• Bewaar uw aardappelen in ondoorzichtige zakken, geef de voorkeur aan papieren of stoffen zakken boven plastic (die vocht kunnen vasthouden).
• Zet aardappelen niet in de koelkast, omdat dit de smaak nadelig kan beïnvloeden .

Bonussectie: aardappelsoorten in overvloed! Wat is uw type?

Er zijn veel varianten van de eenvoudige aardappel. Wat is jouw favoriet?

• Bintje: Dit is een Nederlands nationaal aardappelras met een roomwitte schil en geel, bijna wasachtig vruchtvlees. Het is geschikt voor koken, braden en pureren. Het is ook een uitstekende keuze voor een klassieke aardappelsalade!

• Coliban: Deze aardappel is wit met een gladde schil en bloemig vruchtvlees. Het is het lekkerst wanneer het gebakken of gestoomd is.

• Desiree: Deze variëteit heeft een roze of paarse schil die kan variëren afhankelijk van de grond en het klimaat waarin het wordt gekweekt. Het vlees van desiree-aardappelen is goudkleurig en je kunt er gekookt, gepureerd of gebakken van genieten. Net als de Bintje zijn ze heerlijk in aardappelsalades.

• Kipfler: Deze aardappel heeft geen typische vorm. Het is lang en niet zo rond als de meeste gewone aardappelen. Kipfler-aardappelen, vaak vrij klein, zijn heerlijk gestoomd of gekookt en behouden hun vorm goed.

• Nicola: Als je gnocchi wilt maken, is dit de perfecte aardappelkeuze. Het heeft een romige schil en behoudt een stevige textuur tijdens het koken.

• Pontiac: De pontiac-aardappel heeft een rode schil met wit vruchtvlees en is geweldig voor het maken van frites.

• Sebago: Deze variëteit werkt goed in alle situaties. Het heeft een romige schil en wit vruchtvlees.

© 2014 WhatDoesItMeanQs

Lena Durante uit San Francisco Bay Area op 15 mei 2017:

Zoveel mensen weten niet hoe ze aardappelen op de juiste manier moeten bewaren! Voordat hij mij ontmoette, wist mijn man dat niet “Ik weet niet dat je ze uit het licht moet houden. Reken maar dat ik hem daar snel op heb gecorrigeerd.Maar hij overleefde al die jaren voordat ik erbij kwam, dus het is duidelijk niet zo rampzalig als je af en toe een ietwat groene aardappel eet.